Các loại rau củ quả màu đỏ chứa các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tim mạch theo thời gian - Ảnh: THIP
Ngày 12-6, tài khoản "healthhub.bz" trên Instagram đăng bài viết khẳng định trái cây và rau củ màu đỏ tốt cho tim, kèm cụm từ "RED ENTERS THE HEART" (tạm dịch: màu đỏ đi vào tim).
Tính đến nay, bài đăng đã thu hút hơn 173.000 lượt thích.
Ngày 6-7, nền tảng kiểm chứng tin tức về sức khỏe THIP (Ấn Độ) đã kiểm tra nội dung trên và kết luận phần lớn thông tin không chính xác. Thực phẩm màu đỏ không "đi vào tim" như cách diễn đạt đó.
Thực tế, các chất dinh dưỡng như lycopene hay anthocyanin trong các loại trái cây và rau củ đỏ được hấp thụ vào máu, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch theo thời gian.
Chẳng hạn, dưa hấu chứa lycopene - chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol xấu (LDL), nguyên nhân gây tắc nghẽn động mạch.
Dâu tây giàu anthocyanin, một chất chống oxy hóa khác giúp hạ huyết áp và giảm viêm, hai yếu tố liên quan đến bệnh tim.
Củ dền chứa nhiều nitrat, hỗ trợ hạ huyết áp và cải thiện lưu lượng máu đến tim.
Mâm xôi có anthocyanin và chất xơ, giúp kiểm soát cholesterol và giảm viêm.
Cà chua cũng giàu lycopene, giúp giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách giảm LDL. Anh đào cung cấp anthocyanin và kali, hỗ trợ huyết áp và chức năng tim.
Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy ăn 10 khẩu phần trái cây và rau mỗi ngày có thể giảm nguy cơ bệnh tim đến 28%.
Nghiên cứu đặc biệt nhấn mạnh các loại quả mọng như dâu, việt quất, mâm xôi và chokeberry (quả Aronia) chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho tim.
Tương tự, một nghiên cứu năm 2022 cũng ghi nhận nitrat trong củ dền có tác dụng giảm huyết áp.
Tóm lại, những thực phẩm này rất bổ dưỡng, nhưng lợi ích đến từ các hợp chất cụ thể, không nhất thiết liên quan đến màu đỏ. Ngoài ra, theo THIP, sức khỏe tim còn chịu ảnh hưởng bởi lối sống, bệnh lý nền và yếu tố di truyền.
Bài đăng chứa thông tin không hoàn toàn đúng trên Instagram - Ảnh: THIP
Mặt khác, cụm từ "RED ENTERS THE HEART" không chính xác và dễ gây hiểu lầm. Khi ăn bất kỳ món nào, kể cả trái cây và rau củ màu đỏ, chúng không đi thẳng vào tim mà được tiêu hóa ở dạ dày. Sau đó, chất dinh dưỡng được hấp thụ vào máu và vận chuyển khắp cơ thể, bao gồm cả tim.
Cách diễn đạt này có thể khiến nhiều người lầm tưởng thực phẩm màu đỏ có tác dụng trực tiếp và đặc biệt đối với tim, trong khi điều đó hoàn toàn không đúng.
Dinh dưỡng từ thực phẩm màu đỏ hỗ trợ tim theo thời gian, giống như các chất có trong nhiều loại thực phẩm khác. Màu đỏ chỉ là dấu hiệu trực quan cho thấy chúng chứa một số dưỡng chất nhất định.
Trái cây màu đỏ có lợi cho sức khỏe, nhưng không có thực phẩm hay màu sắc nào cung cấp đầy đủ mọi dưỡng chất hoặc có thể chữa bệnh. Điều quan trọng nhất vẫn là duy trì chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng.
Đăng ký tại đây
Bình luận hay