Bìa sách bản tiếng Trung của Người Hà Nội, chuyện ăn chuyện uống một thời
Giải thưởng vừa công bố tại Hội nghị công bố Báo cáo sức ảnh hưởng sách Trung Quốc - Đông Nam Á (ASEAN) năm 2025 tổ chức tại Nam Ninh, Quảng Tây trong khuôn khổ Tuần Văn hóa sách Trung Quốc - ASEAN 2025.
Người Hà Nội, chuyện ăn chuyện uống một thời ấn bản tiếng Trung do Chibooks thực hiện, bán bản quyền cho Nhà xuất bản Khoa Học Kỹ Thuật Quảng Tây, xuất bản tại Trung Quốc hồi tháng 11-2024 được trao tặng giải thưởng căn cứ theo các số liệu thống kê tại Trung Quốc về lượng tiêu thụ, độc giả phản hồi và truyền thông đánh giá.
Cảm nhận chiều sâu của ẩm thực Hà Nội
Cuốn sách ngược dòng thời gian về những năm đầu của thế kỷ 20 để hồi tưởng, khám phá một thời, người Hà Nội đã ăn uống, chế biến và sáng tạo ẩm thực ra sao, đã "đối xử" thế nào (cự tuyệt, đón nhận, hay thậm chí "đồng hóa") với những màu sắc ẩm thực mới lạ du nhập vào thủ đô qua các luồng "di cư", giao lưu Đông - Tây, Nam - Bắc...
Sự kết hợp giữa trải nghiệm cá nhân khi tác giả sinh sống tại Hà Nội cùng những tìm hiểu kỹ càng các văn bản, hiện vật khảo cổ học đến nhân chứng "sống" - là thế hệ trước đã đem đến cho độc giả một cuốn sách đầy ắp tư liệu mà vẫn sống động và "đời".
Đọc sách, độc giả cảm nhận được "chiều sâu" của ẩm thực Hà Nội, bản sắc văn hóa Hà Nội trong suốt thế kỷ 20 đầy biến động.
Vũ Thế Long kể để hiểu phần nào văn hóa ẩm thực Hà Nội từ đầu thế kỷ 20 đến nay, ông đã tìm gặp các cụ cao niên để xin nghe kể về cái chuyện ăn uống đơn giản nhưng cũng cầu kỳ:
"Chuyện ăn, chuyện uống nghe được từ các cụ không nhiều... Chuyện nọ xọ sang chuyện kia. Từ chuyện ăn uống lại sang chuyện đời...".
Từ việc nhắc đến các món ăn, thức uống của người Hà Nội như: nước vối, phở, bánh mì, rươi, chè Tàu..., ông Long muốn chia sẻ nhiều hơn về văn hóa ăn uống, nếp sống của người Hà Nội.
Ấn bản tiếng Trung của Người Hà Nội, chuyện ăn chuyện uống một thời trên một quầy bán sách tại Trung Quốc
Vũ Thế Long sinh năm 1947 tại Hà Nội. Ông là tiến sĩ, nhà nghiên cứu cổ sinh vật học, nhân học, môi trường và lịch sử văn hóa.
Hiện ông là thư ký Câu lạc bộ Văn hóa nghệ thuật ăn uống (thuộc Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam); ủy viên chấp hành Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Đăng ký tại đây
Bình luận hay