28/05/2019 16:14 GMT+7

Những loại rau quả đông lạnh - đóng hộp có bổ dưỡng như khi còn tươi?

Nguồn: Cổng Thông tin Thực phẩm Cộng đồng
Nguồn: Cổng Thông tin Thực phẩm Cộng đồng

Mặc dù có thể có sự khác biệt nhỏ về dinh dưỡng, các loại trái cây và rau quả đông lạnh - đóng hộp nói chung vẫn tốt cho sức khỏe như khi chúng còn tươi.


Những loại rau quả đông lạnh - đóng hộp có bổ dưỡng như khi còn tươi? - Ảnh 1.

Ảnh minh họa. Nguồn: informingfamilies.org

Tin tốt! Mặc dù có thể có sự khác biệt nhỏ về dinh dưỡng, các loại trái cây và rau quả đông lạnh - đóng hộp nói chung vẫn tốt cho sức khỏe như khi chúng còn tươi - miễn là bạn xem kỹ các thành phần và tránh những loại có bổ sung thêm muối hoặc đường.

Thật khó để cưỡng lại hương vị của trái cây và rau quả tươi, đặc biệt là các loại theo mùa. Nhưng chúng không phải lúc nào cũng tiện lợi. Bất kỳ ai đã từng làm nước sốt cà chua bao gồm cà chua tươi, hành tây, ớt đều biết rằng quá trình chế biến này mất rất nhiều thời gian.

Rau quả đông lạnh và đóng hộp giúp những người bận rộn nấu được bữa ăn nhanh hơn rất nhiều. Chúng sẵn có khi cần, hầu như không bị hư hao và thường rẻ hơn so với các loại còn tươi.

Và điều quan trọng, bạn không nhất thiết phải quan tâm quá nhiều đến việc chọn lựa khi mua rau quả đóng hộp hoặc đông lạnh. Bởi vì chúng được chế biến lúc tươi ngon nhất, đạt hàm lượng tối đa các chất dinh dưỡng và vitamin - đôi khi thậm chí còn nhiều hơn các loại rau hay quả tươi (đặc biệt đối với các loại rau hoặc quả "tươi" đã được vận chuyển và bảo quản trong thời gian dài). Ví dụ, cà chua đóng hộp có nhiều lycopene - một chất chống oxy hóa mạnh và quan trọng đối với sức khỏe - hơn so với cà chua tươi.

Chế biến có thể dẫn đến sự mất mát chất dinh dưỡng (như vitamin bị hòa tan vào chất lỏng trong các loại đồ hộp), nhưng chỉ với một lượng không đáng kể. Và nếu bạn sử dụng cả chất lỏng trong hộp, bạn sẽ giữ lại được các chất dinh dưỡng.

Tuy nhiên, bạn vẫn nên đọc danh sách các thành phần nguyên liệu và bảng thành phần dinh dưỡng để tránh:

Muối: Phần lớn chúng ta tiêu thụ quá nhiều natri và các loại thực phẩm đóng hộp là một nguồn cung cấp chính. Một số loại rau đông lạnh cũng được thêm muối vào. Nên chọn những sản phẩm trên nhãn ghi rõ "không chứa muối", nếu bạn không tìm thấy, thì chọn sản phẩm có "muối thấp".

Đường: Nhiều loại trái cây đóng hộp được ngâm trong si-rô đường, phần đường này bạn không cần.

Nước sốt giàu năng lượng: Thực phẩm đông lạnh và đóng hộp đôi khi đi kèm các loại nước sốt không tốt cho sức khỏe, vì vậy bạn nên thay thế chúng bằng các loại không nước sốt.

Điểm mấu chốt? Mặc dù sản phẩm tươi thường là lựa chọn ngon nhất và thân thiện hơn với môi trường nhưng các loại đông lạnh và đóng hộp tương tự lại cung cấp các vitamin và chất dinh dưỡng có giá trị và từ đó gia tăng sự hiện diện các chất này trong bữa ăn gia đình bạn hàng ngày giúp tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật.

Vì vậy, đừng ngần ngại mua một vài lon hoặc túi rau quả chất lượng cao, cất giữ chúng ở nơi tiện lợi và bạn sẽ luôn sẵn có các sản phẩm rau quả cho bạn và gia đình bạn. Thậm chí bạn có thể tự làm rau quả đông lạnh, bằng cách xắt nhỏ các loại rau quả mùa hè, cho vào bao kín và lưu trữ lạnh để dành cho các bữa ăn mùa thu và mùa đông./.

Nguồn: Cổng Thông tin Thực phẩm Cộng đồng

Bình luận hay

Chia sẻ

Tuổi Trẻ Online Newsletters

Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự

Tin cùng chuyên mục

Loại thời tiết 'đáng chán' nhưng giúp bạn tăng mức độ hạnh phúc

Một nghiên cứu khoa học chứng minh loại thời tiết có thể giúp chúng ta tăng mức độ hạnh phúc, cải thiện khả năng tập trung.

Loại thời tiết 'đáng chán' nhưng giúp bạn tăng mức độ hạnh phúc

Khi nào khám chữa bệnh ở tuyến cuối được chi trả bảo hiểm y tế?

Bảo hiểm y tế là một chính sách an sinh xã hội quan trọng, góp phần chia sẻ chi phí y tế, giảm gánh nặng tài chính cho người bệnh. Tuy nhiên, trên thực tế không ít người dân vẫn còn lúng túng, chưa nắm rõ quyền lợi của mình.

Khi nào khám chữa bệnh ở tuyến cuối được chi trả bảo hiểm y tế?

5 lầm tưởng phổ biến về thời kỳ mãn kinh

Thời kỳ mãn kinh không chỉ là cơn bốc hỏa và kinh nguyệt không đều, còn không ít những lầm tưởng liên quan đến giai đoạn này.

5 lầm tưởng phổ biến về thời kỳ mãn kinh

Trái cây, rau củ màu đỏ thật sự tốt cho tim?

Bài đăng trên Instagram khẳng định ăn trái cây và rau củ màu đỏ như dưa hấu, dâu, củ dền, mâm xôi, cà chua và anh đào sẽ tốt cho tim.

Trái cây, rau củ màu đỏ thật sự tốt cho tim?

Báo động người trẻ mắc bệnh đái tháo đường

Nếu trước đây khi nhắc đến bệnh đái tháo đường, nhiều người thường nghĩ đến người cao tuổi, trung niên.

Báo động người trẻ mắc bệnh đái tháo đường

Uống nhiều nước ép cà rốt, coi chừng vàng da, ngộ độc

Cà rốt được biết đến là một loại rau củ có nhiều lợi ích cho sức khỏe với các thành phần chính như beta-carotene, vitamin A, các chất chống oxy hóa và chất xơ. Thế nhưng, nếu sử dụng quá nhiều loại rau củ này cũng gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Uống nhiều nước ép cà rốt, coi chừng vàng da, ngộ độc
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar
Đăng ký bằng email
Khi bấm "Đăng ký" đồng thời bạn đã đồng ý với điều khoản của toà soạn Đăng ký
Đăng nhập
Thông tin bạn đọc Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn.
Gửi bình luận
Đóng
Hoàn thành
Đóng

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar