06/11/2024 16:12 GMT+7
Trở lại chủ đề

Mì Dìn Chón trăm ngàn đùi vịt to tổ chảng, ngon thì kinh điển mà đắt cũng chẳng vừa

Mì gia Dìn Chón gây tranh cãi vì mức giá 100.000 đồng không tương xứng với chất lượng. Nhưng hương vị mì Dìn Chón ghi dấu ấn với nhiều người, đến nỗi tìm lại được quán mà 'mừng hết lớn'.

Mì gia Dìn Chón 100.000 đồng với đùi vịt to 'tổ chảng' có gì mà người ăn 'mừng hết lớn'? - Ảnh 1.

Mì gia Dìn Chón nhận nhiều lời khen bởi mùi vị đặc biệt - Ảnh: ĐĂNG KHƯƠNG

Cứ 7h tối trên đường Nguyễn Kiệm (TP.HCM), một tiệm mì nhỏ với biển hiệu rất cũ kỹ, gần như không còn đọc được chữ lại trở nên đông khách nườm nượp.

Đó là tiệm mì Dìn Chón lâu đời, không quá phô mình, làm nhiều người "mừng hết lớn" khi tìm được.

Ấy vậy, chín người mười ý. Hầu hết đều đồng ý món mì vịt tiềm ở đây rất ngon, nhưng không ít câu hỏi được đặt ra cho mức giá 100.000 đồng/tô.

Tô 'kinh điển' của mì Dìn Chón có gì?

Gọi một tô mì xá xíu nấm đông cô và mì vịt tiềm thuộc hàng "kinh điển" của mì gia Dìn Chón, một tô nước lèo với đùi vịt to "tổ chảng" khiến người ăn ngỡ ngàng. Đây là "gương mặt" nhận cơn mưa lời khen từ người ăn.

Mì gia Dìn Chón 100.000 đồng với đùi vịt to 'tổ chảng' có gì mà người ăn 'mừng hết lớn'? - Ảnh 2.

Mì vịt tiềm thuộc hàng "kinh điển" của tiệm - Ảnh: ĐĂNG KHƯƠNG

Miếng đùi một góc tư to được chiên vàng trước khi cho vào tiềm. Thịt vịt được hầm mềm, béo. Ăn vào, thịt tỏa ra mùi thuốc bắc, pha chút trần bì. Miếng đùi được tiềm vừa đủ, nên người ăn dễ dàng cảm nhận gia vị thấm sâu mà không bị dai.

Thế nhưng mùi thơm của trần bì trong nước lèo đòi hỏi người thưởng thức phải tinh tế hơn, vì chúng không quá đậm, chỉ thoang thoảng, làm người ăn cảm thấy dễ chịu. Người bán để tô vịt và nước lèo riêng cũng là cách để người ăn có thể nếm trọn vẹn vị ngon của nước lèo.

Nước cho người ăn cảm giác đậm đà, thanh thanh mà không ngọt như một số nơi khác. Tuy vậy khi nuốt vào, phần nước lèo để lại hậu vị ngọt ngấy nhẹ độc lạ.

Mặc dù vịt tiềm kích thích mạnh mẽ cơn thèm của người ăn, nhưng để thưởng thức trọn vẹn thì thực khách phải đợi mì với xà lách xoong.

Mì được nêm nếm với một số gia vị như muối, hành phi, nước xốt... Thế nhưng những vắt mì vàng tươi lại chính là điểm trừ của mì gia Dìn Chón.

Trên trang Foody, một số người ăn đồng lòng rằng mì của tiệm bị khô, làm ảnh hưởng việc trải nghiệm món ăn cho "vuông tròn". Ngoài ra một tô mì xá xíu nấm đông cô lớn với mức giá 60.000 đồng cũng được thực khách để ý khi đến quán mì gia Dìn Chón.

Mì gia Dìn Chón 100.000 đồng với đùi vịt to 'tổ chảng' có gì mà người ăn 'mừng hết lớn'? - Ảnh 3.

Mì xá xíu nấm đông cô tại mì gia Dìn Chón - Ảnh: HỒ LAM

Bên trên sợi mì vàng óng, dai dai là lớp thịt xá xíu săn chắc, nấu chín vừa, không bị bở. Khi ăn vào cảm nhận được vị ngọt trong từng thớ thịt. Lớp thịt bằm và rau cải xà lách xoong như một thứ điểm xuyết cho tô mì.

Với những người thích rau, mê nấm thì có lẽ từng miếng nấm đông cô là linh hồn, bởi chúng có vị rất thanh của rau củ. Nước lèo không đậm mùi bột ngọt cũng bởi lẽ chỉ cần vị ngọt từ nấm và thịt là đủ.

Mì Dìn Chón trăm ngàn đùi vịt to tổ chảng, ngon thì kinh điển mà đắt cũng chẳng vừa - Ảnh 4.

Các loại gia vị giúp người ăn thỏa sức điều chỉnh hương vị như ý - Ảnh: ĐĂNG KHƯƠNG

Một điểm cộng từ món ăn này là nêm không quá mặn, từ thịt đến cả nước lèo. Thực khách có thể tự tùy chỉnh độ mặn nhạt bằng một chén nước chấm cạnh bên.

Một điểm trừ nhỏ trong không gian quán là không trang bị chén rót đồ chấm sẵn trên bàn, mặc dù cho sẵn khá nhiều gia vị như: tương ớt, sa tế, mù tạt vàng...

Tìm được quán, "mừng hết lớn"

Thế nhưng, một tô mì với nước tiềm đậm đà, góc đùi to "tổ chảng" vẫn không thoát khỏi những tranh cãi vì mức giá 100.000 đồng.

Trên phần đánh giá của Google Maps, tài khoản Tramie's Dairy chia sẻ: "Đồ ăn của quán tạm ổn. Không gian sạch sẽ và nhân viên rất chăm chút cho các món ăn. Nhưng có vẻ quán bị "ảo giá", chất lượng đồ ăn và giá cả không tương xứng nhau".

Mì Dìn Chón trăm ngàn đùi vịt to tổ chảng, người ăn mừng hết lớn - Ảnh 5.

Tiệm mì không bình dị vẫn khiến bao người thương nhớ - Ảnh: ĐĂNG KHƯƠNG

Một số người ăn còn đánh giá điểm trừ của quán là không gian và thái độ của nhân viên. Không ít người dùng cho rằng nhân viên lẫn chủ quán có thái độ... "chảnh chọe" với khách.

Bên cạnh đó, không gian nhỏ, người ăn thường xuyên ngồi ghép bàn với khách khác càng khiến mức giá 100.000 đồng trở nên bất hợp lý.

Tuy nhiên mì gia Dìn Chón vẫn giữ chân không ít người dân Sài Gòn từ xưa đến nay. Một số lời khen mà thực khách dành cho quán như "cái đùi to như vậy thì mức giá cũng đúng, kèm đu đủ ngâm chua nữa. Mì vịt tiềm ở đây ngon "hết sảy"";

"Thịt vịt mềm không bị hôi, hoành thánh hay mì tôm nấm đông cô ăn cũng rất thanh"; "Có lẽ là quán mì vịt tiềm ngon nhất mình từng ăn. Quán người Hoa, có tuổi đời vài chục năm, vẫn giữ được hương vị"...

Trên trang Foody, tài khoản Xubin chia sẻ: "Hai vợ chồng ăn từ thời quán còn ở Phan Đình Phùng. Rồi lạc mất một thời gian mới biết quán dời về Nguyễn Kiệm. Mừng hết lớn!".

Thăm dò ý kiến

Theo bạn, mì gia Dìn Chón có xứng đáng với mức giá 100.000 đồng/tô?

Bạn có thể chọn 1 mục. Bình chọn của bạn sẽ được công khai.

Hủ tiếu sa tế Tô Ký: Công thức gia truyền gần một thế kỷ lừng danh Chợ Lớn

Nằm trên con đường Gia Phú (quận 6, TP.HCM), quán Tô Ký sở hữu công thức làm hủ tiếu sa tế được truyền qua 3 thế hệ người Hoa. Quanh đó, có 3 quán hủ tiếu Tô Ký khác cũng xuất thân từ sự kế thừa này.

Bình luận hay

Chia sẻ

Tuổi Trẻ Online Newsletters

Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự

Tin cùng chuyên mục

'Người Hà Nội, chuyện ăn chuyện uống một thời' bản tiếng Trung đoạt giải tại Trung Quốc

Cuốn sách của tác giả Vũ Thế Long vừa đoạt giải Sách Đông Nam Á có ảnh hưởng tại Trung Quốc năm 2025.

'Người Hà Nội, chuyện ăn chuyện uống một thời' bản tiếng Trung đoạt giải tại Trung Quốc

Để tóc giống Sasuke trong anime Naruto, kỹ sư thiên tài của Honda gây sốt

Một kỹ sư tại Nhật Bản vô tình trở thành tâm điểm khi để kiểu tóc đặc biệt như bước ra từ anime Naruto để đi làm tại Honda mỗi ngày.

Để tóc giống Sasuke trong anime Naruto, kỹ sư thiên tài của Honda gây sốt

Bắt cá khoai ở biển Cà Mau

Con cá khoai ngoài khó ăn, khó nấu còn có tập tính “không giống ai”, nhưng được ngư dân ở biển Tây “chiều chuộng” hết mức để trở thành một món ngon đáng nhớ.

Bắt cá khoai ở biển Cà Mau

Đức Đạt Lai Lạt Ma mừng thọ 90, hy vọng có thể sống đến 130 tuổi

Hôm 6-7, Đức Đạt Lai Lạt Ma tổ chức lễ mừng thọ 90 tuổi tại thị trấn Dharamshala (Ấn Độ) nằm trên dãy núi Himalaya.

Đức Đạt Lai Lạt Ma mừng thọ 90, hy vọng có thể sống đến 130 tuổi

Bún bò Huế O Kay nước trong, chả cua vừa béo vừa bùi, bắp bò hoa xắt lát

Quán bún bò Huế có cái tên 'ngồ ngộ' O Kay, mà theo anh chủ quán người Huế giải nghĩa là 'OK', người Huế nói 'cũng được' tức là 'được'.

Bún bò Huế O Kay nước trong, chả cua vừa béo vừa bùi, bắp bò hoa xắt lát

Show thực cảnh ở hồ Than Thở Đà Lạt về hành trình bước vào kỷ nguyên vươn mình của dân tộc

Đơn vị vận hành Khu du lịch hồ Than Thở Đà Lạt đưa vào hoạt động show thực cảnh - nhạc nước kể về hành trình nghìn năm dựng nước, giữ nước, mở ra kỷ nguyên vươn mình của dân tộc.

Show thực cảnh ở hồ Than Thở Đà Lạt về hành trình bước vào kỷ nguyên vươn mình của dân tộc
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar
Đăng ký bằng email
Khi bấm "Đăng ký" đồng thời bạn đã đồng ý với điều khoản của toà soạn Đăng ký
Đăng nhập
Thông tin bạn đọc Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn.
Gửi bình luận
Đóng
Hoàn thành
Đóng

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar