Lợi ích sức khỏe của cà phê có thể đến từ các hợp chất sinh học trong nó - Ảnh: FREEPIK
Theo Science Alert, nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Tufts (Mỹ) dẫn đầu muốn xem xét cụ thể liệu những thứ chúng ta thêm vào cà phê có tạo ra sự khác biệt hay không. Nghiên cứu được công bố trên The Journal of Nutrition.
"Nghiên cứu của chúng tôi là một trong những nghiên cứu đầu tiên định lượng được lượng chất làm ngọt và chất béo bão hòa được thêm vào cà phê ảnh hưởng ra sao đến tác động của thức uống này", nhà dịch tễ học Bingjie Zhou từ Đại học Tufts cho biết.
Nhóm nghiên cứu đã phân tích số liệu từ 46.332 người trưởng thành tại Mỹ từ 20 tuổi trở lên, được ghi nhận trong các cuộc khảo sát sức khỏe của chính phủ, trong thời gian trung bình từ 9 đến 11 năm. Trong khoảng thời gian đó, có 7.074 người tử vong. Các ca tử vong này sau đó được đối chiếu với thói quen uống cà phê.
Các nhà nghiên cứu phát hiện rằng những người uống cà phê có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn đáng kể. Tuy nhiên khi cho thêm nhiều đường và chất béo bão hòa như trong sữa nguyên kem hoặc kem béo vào cà phê, ý nghĩa thống kê của mối liên hệ này không còn nữa.
Tóm lại, việc uống cà phê đen hoặc cà phê có rất ít đường và chất béo được liên kết với việc giảm 14% nguy cơ tử vong sớm so với không uống cà phê.
Uống từ hai đến ba cốc mỗi ngày dường như là mức lý tưởng.
Nghiên cứu này gợi ý caffeine là yếu tố mang lại những lợi ích làm giảm tỉ lệ tử vong, và rằng đường, sữa và kem có thể làm suy giảm các hiệu ứng tích cực.
"Lợi ích sức khỏe của cà phê có thể đến từ các hợp chất sinh học trong nó, nhưng kết quả của chúng tôi cho thấy việc thêm đường và chất béo bão hòa có thể làm giảm lợi ích liên quan đến tỉ lệ tử vong", Fang Fang Zhang từ Đại học Tufts cho biết.
Nghiên cứu mới này đặc biệt hữu ích ở chỗ nó tách biệt cà phê ra khỏi bất cứ thứ gì khác mà chúng ta có thể thêm vào, điều mà không phải nghiên cứu nào cũng làm được.
"Cà phê là một trong những loại đồ uống được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Với gần một nửa số người trưởng thành ở Mỹ cho biết họ uống ít nhất một tách mỗi ngày, điều quan trọng là chúng ta phải biết thói quen này có ý nghĩa gì đối với sức khỏe", Zhang nói.
Vẫn còn rất nhiều điều cần nghiên cứu thêm, đặc biệt là cách mà các thành phần khác nhau trong cà phê có thể giúp bảo vệ con người khỏi nguy cơ tử vong sớm. Nhiều yếu tố có thể liên quan bao gồm cả thời điểm bạn uống cà phê, như một nghiên cứu được công bố vào đầu năm nay đã chỉ ra.
Đăng ký tại đây
Bình luận hay