Trái chanh quen thuộc và rẻ tiền nhưng có nhiều lợi ích - Ảnh: TTO
Ngăn ngừa nguy cơ sỏi thận
Sỏi thận hay còn được gọi là sỏi tiết niệu hoặc bệnh sỏi thận (nephrolithiasis), là những khối cứng hình thành từ khoáng chất tích tụ trong đường tiết niệu và thận.
Khoảng 10% dân số bị ảnh hưởng bởi sỏi thận. Việc tăng mức axit yếu gọi là citrate trong nước tiểu và làm nước tiểu có tính kiềm hơn có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.
Chanh chứa một dạng citrate gọi là axit citric, giúp tăng mức citrate trong nước tiểu. Axit citric liên kết với canxi trong nước tiểu, giúp ngăn chặn tình trạng nước tiểu bị bão hòa quá mức. Nó cũng kết hợp với các tinh thể canxi oxalate - nguyên nhân chính gây sỏi thận - để ngăn chúng phát triển thành sỏi thận gây đau đớn.
Theo Quỹ Thận quốc gia Hoa Kỳ (National Kidney Foundation), mức tiêu thụ hằng ngày khoảng 4 ounce (khoảng 120ml) nước cốt chanh pha với nước có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận.
Tuy nhiên, nếu độ pH trong nước tiểu của bạn quá axit, một dạng citrate kiềm như kali citrate có thể là lựa chọn tốt hơn. Nếu bạn không chắc chắn về nguy cơ mắc sỏi thận của mình, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để tìm ra phương pháp phòng ngừa phù hợp nhất.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Chanh rất giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa khác giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Việc tiêu thụ đủ vitamin C giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do - những phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào nếu không được trung hòa.
Điều này có thể giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch (sự tích tụ mảng bám trong động mạch), một tình trạng làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Các hợp chất phenolic trong chanh là một loại chất chống oxy hóa có lợi cho huyết áp, chức năng nội mô và mức cholesterol LDL (cholesterol "xấu").
Chức năng nội mô đề cập đến khả năng lưu thông máu suôn sẻ trong cơ thể. Huyết áp cao, mức cholesterol LDL cao và chức năng nội mô suy giảm đều làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra, việc ăn chanh cũng giúp tăng tổng lượng trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống. Một nghiên cứu lớn vào năm 2017 cho thấy rằng việc tiêu thụ nhiều trái cây và rau củ hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và tử vong do mọi nguyên nhân.
Tăng khả năng hấp thụ sắt
Một trái chanh có thể chứa 30% khuyến nghị hằng ngày về vitamin C. Vitamin C rất quan trọng với quá trình hấp thụ sắt và góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Nó hỗ trợ cơ thể hấp thụ sắt non-heme, loại sắt có trong thực vật và thực phẩm bổ sung sắt như bánh mì và ngũ cốc.
Kết hợp thực phẩm giàu sắt với vitamin C giúp tăng khả năng hấp thụ sắt một cách hiệu quả hơn. Điều này đặc biệt có lợi nếu bạn theo chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay và chủ yếu tiêu thụ sắt non-heme.
Việc hấp thụ đủ sắt có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt, một tình trạng xảy ra khi cơ thể không có đủ sắt để sản xuất hemoglobin - một loại protein trong hồng cầu có nhiệm vụ vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.
Ngăn ngừa tổn thương tế bào
Các chất chống oxy hóa trong chanh giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào liên quan đến các bệnh như tim mạch, bệnh thận mãn tính, ung thư và bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD - bệnh phổi mãn tính và tiến triển, làm hạn chế luồng không khí vào phổi và gây khó thở).
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại trái cây có múi rất giàu chất chống oxy hóa. Những chất này có mặt trong cả nước ép chanh, nhưng nghiên cứu gần đây cho thấy vỏ chanh chứa hàm lượng chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe còn cao hơn.
Giá trị dinh dưỡng của chanh
Một trái chanh không vỏ mang lại những giá trị dinh dưỡng sau:
Lượng calo: 17; chất béo: 0,2g; natri: 1mg; carbohydrate: 5g; chất xơ: 1,6g, hoặc 6% khuyến nghị hằng ngày; chất đạm: 0,6g; vitamin C: 31mg, tương đương 34% khuyến nghị hằng ngày.
Chanh còn chứa các chất dinh dưỡng khác như kali, vitamin B6 và thiamin.
Chanh có lượng calo khá thấp. Giá trị dinh dưỡng chính của chúng đến từ vitamin C, nhưng chanh cũng là một nguồn dồi dào hợp chất phenolic và carotenoid. Những chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa và tổn thương tế bào liên quan đến các bệnh mãn tính.
Chanh có thể giúp tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn và đồ uống của bạn. Chúng chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp ngăn ngừa sỏi thận, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và tăng cường hấp thụ sắt.
Bạn có thể thử thêm chanh vào nước hoặc trà, hoặc sử dụng nước cốt và vỏ chanh để tạo hương vị cho các món ăn như thịt, hải sản, các loại đậu hoặc ngũ cốc.
Tuy nhiên, một số người có thể nhạy cảm với trái cây họ cam quýt. Tính axit của chanh cũng có thể làm mòn men răng và gây ra các triệu chứng khó chịu về đường tiêu hóa. Hãy chú ý đến các tác dụng phụ có thể xảy ra khi dùng nhiều chanh và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bất kỳ thắc mắc hoặc lo ngại nào.
Đăng ký tại đây
Bình luận hay