Nấu ăn tại nhà thế nào để ngon, rẻ, ít rước bệnh vào người

Điều này nhìn vào thấy tiện lợi, song về lâu dài sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe.

Đừng để bệnh rồi mới ân hận

Là nhân viên ngân hàng, công việc bận rộn và sống một mình nên Thanh Ngọc (26 tuổi, ở quận Tân Bình, TP.HCM) thường xuyên ăn uống bên ngoài cho tiện. Cô thậm chí mỗi tháng chỉ nấu ăn một lần.

Ngày nay, vì một số lý do, nhiều người như Ngọc thường xuyên lựa chọn sử dụng thức ăn đường phố cho các bữa chính lẫn bữa phụ, ngày thường hay ngày lễ. Và bữa cơm gia đình là điều hiếm hoi với những bạn trẻ đô thị này.

Ở góc độ người lớn tuổi, trong bài viết "Giới trẻ đô thị: Cả tháng nấu ăn 1 lần, coi chừng sinh bệnh vì ăn linh tinh", độc giả Phạm Thiết Hùng chia sẻ ông thường chỉ ăn uống tại nhà vì thấy ăn ngoài tốn tiền nhiều hơn. Mỗi tháng đôi lần có chút tiền, ông chỉ tự thưởng cho mình tô phở thịt chín ở quán xá bên ngoài.

Độc giả này thường chỉ ăn gà luộc, rau luộc, và phải đổ bỏ nước luộc khi ăn. Còn thịt kho phải thái miếng, luộc qua rồi mới đem kho. Luộc thịt như thế để loại bỏ bớt hóa chất tồn dư mà gia cầm, gia súc đã ăn, đã bị tiêm chích trước khi giết mổ.

"Nhìn những con gà chế biến sẵn đều tăm tắp, đống buồng trứng chất đầy tủ kiếng, đó là những con gà thải loại. Trước khi giết mổ, người ta bơm cơ man là thuốc kháng sinh, trụ sinh... vô con gà. Thôi thì có kiêng có lành, bệnh từ miệng vào. Mình tự thương mình đi. Bệnh tật khổ lắm, tốn kém tiền bạc lắm ai ơi", ông Hùng nhắn nhủ.

Gợi ý nấu ăn ngon bổ rẻ, ít tốn thời gian 

Từ chia sẻ của đầu bếp Huỳnh Thanh Quí (đang làm việc tại một nhà hàng ở TP Vũng Tàu), Tuổi Trẻ Online gợi ý đến bạn đọc một số món ăn ngon bổ rẻ cho 3 bữa cơm trong 5 ngày. 

Những món này sẽ không tốn nhiều thời gian nấu tại nhà. Người trẻ ở một mình, ở hai người hay gia đình nhỏ đều có thể tham khảo và áp dụng.

Việc tự nấu ăn tại nhà có thể đảm bảo dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm hơn. Ngoài ra, bữa cơm gia đình còn giúp tiết kiệm, gắn kết các thành viên trong gia đình với nhau.

- Set 1: Cá dứa kho tộ; Trứng chiên thịt bằm; Đậu bắp luộc; Canh chua tôm; Cơm trắng.

- Set 2: Sườn heo/Tôm rim mặn; Cá biển chiên giòn; Canh cải xanh thịt bằm; Cơm trắng.

- Set 3: Ếch/lươn xào sả nghệ; Canh khổ qua nhồi thịt; Đậu hũ non chiên sả; Rau muống luộc /xào tỏi; Cơm trắng.

- Set 4: Ngó sen xào thịt ba chỉ; Chả cá thác lác chiên; Rau lang luộc; Canh rau dền mồng tơi nấu tôm; Cơm trắng. 

- Set 5: Đậu hũ nhồi thịt xốt cà; Cá basa muối sả chiên; Bò xào nấm rơm và nấm đông cô; Canh sườn non nấu cải chua; Cơm trắng.

'Siêu đầu bếp' mở lớp dạy nấu ăn miễn phí, giới thiệu việc làm cho thanh thiếu niên

Thấy nhiều thanh thiếu niên rơi vào cảnh khó khăn sau đại dịch, một đầu bếp đã nảy ra ý tưởng đào tạo dạy nấu ăn miễn phí với mong muốn "cho đi là còn mãi".