Tổng lãnh sự Ý tại TP.HCM, ông Enrico Padula, giới thiệu cuốn sách về lịch sử ẩm thực Ý bằng tranh - Ảnh: HỮU HẠNH
Tổng lãnh sự quán Ý tại TP.HCM tham gia Tuần lễ ẩm thực Ý lần thứ 8 có chủ đề "Thưởng thức ẩm thực Ý: Hương vị thăng hoa với nguyên liệu lành mạnh" từ ngày 13 đến 19-11.
Tổng lãnh sự Ý Enrico Padula cho biết sự kiện năm nay có 3 mục tiêu. Một là muốn người tiêu dùng Việt Nam biết đến thực phẩm có nguồn gốc từ Ý.
Thứ hai là muốn quảng bá văn hóa của Ý về ẩm thực. Với người Ý, văn hóa ẩm thực là cùng nhau thưởng thức những bữa ăn ngon, thay vì những bữa ăn vội vàng với thức ăn nhanh.
Cuối cùng là đề cao mối liên hệ giữa thực phẩm, thể thao và sức khỏe, đồng thời quảng bá chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ là kết tinh của văn hóa Ý mà còn là hình mẫu cho một lối sống lành mạnh.
Đêm gala "Đầu bếp và Người nổi tiếng" diễn ra vào tối 19-11 là sự kiện khép lại sáng kiến năm nay, bằng việc mời các người nổi tiếng của Việt Nam và đầu bếp Ý cùng tham gia chương trình nấu ăn.
Trao đổi với Tuổi Trẻ Online, anh Feder Pi, đầu bếp từng tham gia các sự kiện năm trước, cho biết đây là một dịp tốt để hai bên cùng giới thiệu một số món ăn đặc trưng của Ý tới công chúng, như một cách thể hiện sự giao thoa văn hóa trong ẩm thực, cũng như để quảng bá mạnh mẽ hơn nữa cho ẩm thực Ý tại Việt Nam.
Quán quân The Face Vietnam 2023 Huỳnh Tú Anh (trái) hỗ trợ thực hiện món cocktail Negroni nổi tiếng của Ý. Negroni được pha từ các phần bằng nhau của gin, vermouth rosso và campari, thường được trang trí bằng một lát cam hoặc vỏ cam. Negroni được coi là một loại rượu khai vị - Ảnh: HỮU HẠNH
Bà Trang Lê, sáng lập và CEO của Multimedia, chủ tịch Vietnam International Fashion Week, đang thực hiện món pasta Fregula nấu cùng xốt hải sản và tôm đỏ. Fregula là loại pasta có hình dạng nhỏ như những viên bi, xuất xứ từ đảo Sardinia tại Địa Trung Hải - Ảnh: HỮU HẠNH
Bà Lê Hạnh, CEO TV Hub - nhà sản xuất nhiều chương trình truyền hình như Top Chef, Iron Chef... - đang cùng đầu bếp Ý chuẩn bị món ba chỉ heo nấu chậm, kết hợp cùng bí đỏ nghiền, xốt giấm đen Balsamic và thịt heo - Ảnh: HỮU HẠNH
Nhà thiết kế Huy Võ (thứ hai từ trái sang) chuẩn bị món tráng miệng tên Mimosa. Bánh Mimosa là một món tráng miệng của Ý có từ những năm 1950. Món ăn mang tên này bởi những miếng bánh bông lan nhỏ nằm rải rác trên bề mặt, có hình dáng giống như hoa mimosa. Bánh thường dùng để kỷ niệm Ngày Quốc tế Phụ nữ - Ảnh: HỮU HẠNH
Đăng ký tại đây
Bình luận hay