Muốn tỉnh táo vào buổi sáng nên ăn những thực phẩm gì?

"Bạn cảm thấy không được nghỉ ngơi đầy đủ khi thức dậy? Bạn cần nhiều loại cà phê để vượt qua buổi sáng đầy mệt mỏi? Đồ uống tăng lực đã trở thành thói quen của bạn? 

Nếu bất kỳ điều nào trong số này khiến bạn chú ý, hãy xem xét cả chất lượng và số giờ ngủ của bạn, cũng như cách bạn cung cấp năng lượng cho cơ thể mỗi ngày", bác sĩ Ngô Thị Bạch Yến, trưởng đơn vị điều trị - chăm sóc da, khoa khám bệnh - Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM, lưu ý. 

Bác sĩ Bạch Yến đã đưa ra một số loại thực phẩm giúp cơ thể tràn đầy năng lượng khi đón một ngày mới.

Quả bơ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể trong nhiều giờ.

Ngay cả tình trạng mất nước lượng ít cũng có thể khiến bạn thức dậy với cảm giác không khỏe. Điều quan trọng là phải bổ sung chế độ ăn uống của bạn với các loại thực phẩm chứa nhiều nước (ví dụ như trái cây và rau), và dưa hấu là một trong những nguồn tốt nhất.

Những loại rau màu xanh đậm như rau chân vịt (cải bó xôi) rất quan trọng đối với sức khỏe của da, tóc và xương. Rau chân vịt cung cấp lượng lớn protein, sắt, vitamin và khoáng chất. Hàm lượng vitamin và khoáng chất cần thiết mà rau chân vịt mang lại có thể cải thiện tình trạng mệt mỏi do thiếu sắt gây ra. 

Hãy bắt đầu buổi sáng của bạn với rau chân vịt và thêm một ít nước cốt chanh để tăng cường hấp thu sắt.

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt chỉ loại bỏ đi lớp vỏ trấu ngoài cùng. Loại ngũ cốc nguyên hạt này chứa nhiều khoáng chất, vitamin, chất xơ và protein thực vật và là nguồn năng lượng giải phóng chậm tuyệt vời để giữ cho cơ thể hoạt động trơn tru suốt cả ngày. ‎

Táo là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng nhờ hàm lượng vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ cao. Táo chứa tới 13 gam đường tự nhiên, được giải phóng chậm trong cơ thể bạn để cung cấp hiệu ứng năng lượng lâu dài. 

Một khía cạnh quan trọng khác của táo là chứa các chất dinh dưỡng thực vật - hợp chất có lợi chủ yếu có trong trái cây và rau quả.

Hạnh nhân được sử dụng như một món ăn nhẹ rất phổ biến có lợi cho sức khỏe. Hạnh nhân rất giàu protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Các nghiên cứu phát hiện ra rằng tiêu thụ hạnh nhân có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, duy trì cân nặng, sức khỏe tiêu hóa và điều chỉnh lượng đường trong máu. Hạnh nhân có thể có tác động đáng kể đến hiệu suất thể chất - đặc biệt là ở các vận động viên. 

Do đó chúng là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa sáng của bạn nếu bạn muốn cải thiện sức bền và mức năng lượng trong suốt cả ngày.

Bánh mì nguyên cám được làm từ bột mì nguyên cám do vẫn còn giữ lại lớp vỏ cám và mầm của hạt lúa mì nên rất giàu dưỡng chất như chất xơ, các vitamin B, vitamin E, chất chống oxy hóa, chất béo, protein, các khoáng chất như canxi, kali, sắt.

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nguồn chất xơ dồi dào, đặc biệt là beta glucan và có nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Yến mạch sử dụng trong bữa sáng vừa đảm bảo dinh dưỡng, lại không mất nhiều thời gian để chế biến. 

Yến mạch nổi tiếng là một trong những thực phẩm lý tưởng cho bữa sáng, cung cấp lượng carbohydrate và protein cao với chỉ 71 calo cho mỗi khẩu phần 100 gam. Hơn nữa, yến mạch là nguồn tuyệt vời của nhiều vi chất dinh dưỡng, từ magiê đến kali.

Trứng là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất bao gồm sắt, choline, vitamin D và vitamin B-12, chất béo, đạm… giúp cung cấp năng lượng bền vững suốt cả ngày.

Nhớ mãi mùi vị bữa ăn sáng gia đình của những ngày xưa cũ

Hồi tôi còn nhỏ, khi cha mẹ ra đồng cũng là lúc anh em tôi đi học nên ai cũng tranh thủ thức sớm lo chuyện ăn sáng.