Những người mắc bệnh tim, bệnh thận, đái tháo đường hoặc gan nhiễm mỡ cần đặc biệt chú ý đến lượng natri tiêu thụ - Ảnh: FREEPIK
Họ phát hiện điều này có khả năng liên quan đến việc kích thích sản sinh cytokine IL-17A. Kết quả mở ra hướng nghiên cứu trong tương lai về trầm cảm và các phương pháp điều trị tiềm năng.
Chuột được chia thành hai nhóm. Một nhóm ăn chế độ bình thường, nhóm kia ăn chế độ nhiều muối trong 5 đến 8 tuần. Các nhà nghiên cứu sử dụng một số phương pháp để quan sát hành vi của chuột. Ngoài ra còn có một nhóm các con chuột bị đặt trong mô hình mô phỏng tình trạng giống trầm cảm.
Kết quả cho thấy chế độ ăn nhiều muối khiến chuột biểu hiện hành vi giống trầm cảm. Họ cũng phát hiện rằng những con chuột này có sự gia tăng sản xuất IL-17A - một loại cytokine liên quan đến các triệu chứng trầm cảm.
Bác sĩ Robert Hostoffer, thành viên hội đồng của Hiệp hội Nắn chỉnh xương Hoa Kỳ (American Osteopathic Association), nói rất khó để diễn giải dữ liệu từ các nghiên cứu trên chuột do sự khác biệt trong hệ miễn dịch của chuột và người, cả ở các thành phần hòa tan và không hòa tan.
"Cần thận trọng khi áp dụng dữ liệu này cho con người. Thêm vào đó, việc xác định trầm cảm ở chuột là điều rất khó để chuyển hóa thành khái niệm trầm cảm ở con người", Hostoffer cho biết.
Nghiên cứu này nhấn mạnh một lý do khác cho việc giảm tiêu thụ muối, mang lại lợi ích cho sức khỏe tinh thần, bên cạnh những lợi ích đã biết cho sức khỏe thể chất.
Như Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (American Heart Association) lưu ý, việc tiêu thụ quá nhiều muối hoặc natri có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề như huyết áp cao, ung thư dạ dày, loãng xương và đột quỵ.
Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Karen Z. Berg nói tiêu thụ quá nhiều natri đặc biệt có hại cho tim và thận. Những người mắc bệnh tim, bệnh thận, đái tháo đường hoặc gan nhiễm mỡ cần đặc biệt chú ý đến lượng natri để tránh làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh.
Người dân TP.HCM ăn quá mặn
Thông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP.HCM (HCDC), người dân TP đang tiêu thụ trung bình 8,5g muối/ngày, gần gấp đôi mức khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới (WHO) là dưới 5g/ngày, trong đó nam giới ăn mặn hơn nữ (9,4g so với 7,6g/ngày).
Theo HCDC, muối (natri clorua - NaCl) là một loại gia vị quen thuộc, trong đó natri chiếm khoảng 40% trọng lượng của muối. Natri còn có nhiều trong các loại gia vị mặn khác như nước mắm, nước tương, bột canh, mì chính và soda.
Các loại thực phẩm tự nhiên như rau củ, thịt, cá… đã chứa sẵn lượng natri vừa đủ cho nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Thiếu muối chỉ xảy ra trong những trường hợp đặc biệt như: người bị tiêu chảy nặng kéo dài, người lao động nặng nhọc trong điều kiện nắng nóng kéo dài nhiều giờ, vận động viên luyện tập cường độ cao trong thời gian dài.
Thói quen ăn mặn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, có liên quan đến béo phì, ung thư dạ dày, loãng xương, sỏi thận, làm nặng thêm tình trạng hen phế quản.
HCDC khuyến cáo người dân cần ưu tiên món luộc, hấp thay vì kho, rim, rang; tận dụng gia vị tự nhiên như chanh, ớt, tiêu, tỏi, hành, rau thơm… để tăng hương vị mà không cần thêm nhiều muối; đọc kỹ thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng natri trên nhãn sản phẩm khi mua hàng…
Đăng ký tại đây
Bình luận hay