17/10/2014 04:17 GMT+7

Thực đơn ăn kiêng cần phải có dầu ô-liu

HUY ĐĂNG (Theo Tạp chí Hiệp hội y học Canada)
HUY ĐĂNG (Theo Tạp chí Hiệp hội y học Canada)

TTO - Các nhà nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, dầu ô-liu là một thứ không thể thiếu trong thực đơn ăn kiêng của những người bị béo phì khi nó giúp giảm lượng đường lẫn khả năng mắc bệnh tim.

Những nguyên tắc không thể thiếu của một thực đơn ăn kiêng dành cho người béo phì là luôn bao gồm rau, hoa quả và ít chất béo. Nhưng theo kết quả nghiên cứu mới đây của đại học Rovira Virgili và bệnh viện Saint Joan de Reus (Tây Ban Nha), thực đơn ăn kiêng hiệu quả nhất luôn phải có dầu ô-liu.

Nghiên cứu nói trên được các nhà khoa học khảo sát trên 5800 người bị béo phì và có vấn đề về tim mạch. 64 % trong số này mắc hội chứng chuyển hóa (Metabolic syndrome - hội chứng thường thấy của những người béo phì bao gồm các bệnh như tích mỡ ở bụng, rối loạn mỡ trong máu, cao huyết áp...).

5800 người này được chia làm ba nhóm đều nhau, một nhóm chỉ ăn theo chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải (Mediterranean - chế độ ăn kiêng bao gồm nhiều hải sản và các loại rau quả theo mùa), một nhóm ăn kèm chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải cùng dầu ô-liu còn một nhóm ăn chế độ ăn kiêng ít chất béo.

Kết quả cho thấy, cả hai nhóm đầu đều giảm được lượng đường trong máu đáng kể. Một kết quả bất ngờ khálà khoảng 25 % người trong nhóm thứ hai (ăn kèm dầu ô-liu) còn chữa khỏi hội chứng chuyển hóa.

Các nhà khoa học cho rằng sở dĩ như vậy là nhờ vào đặc tính chống ô-xy hóa của dầu ô-liu giúp cơ thể chuyện hóa lượng đường glucose và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại hai. Trước đó, nhiều nghiên cứu từng công bố trước đây cũng cho rằng có mối liên quan giữa việc ăn dầu ô-liu và việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Từ đó, những nhà khoa học đưa ra kết luận về một chế độ ăn kiêng hợp lý dành cho người béo phì đó là chế độ ăn Địa Trung Hải kèm thêm dầu ô-liu. Bởi béo phì, bệnh tim, bệnh tiểu đường và các căn bệnh trong hội chứng chuyển hóa hầu như luôn đi kèm cùng nhau.

Mặt khác, kết quả nghiên cứu trên cũng cho thấy việc ăn uống quá kiêng khem chất béo cũng chưa hẳn là tốt. So với việc kiêng khem quá mức này, chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải (có dầu ô-liu) đặc biệt cần thiết với những người tập luyện thể dục thể thao khi nó cung cấp đầy đủ năng lượng hơn.

HUY ĐĂNG (Theo Tạp chí Hiệp hội y học Canada)

Bình luận hay

Chia sẻ

Tuổi Trẻ Online Newsletters

Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự

Tin cùng chuyên mục

Tây Ninh tổ chức giải marathon chuẩn quốc tế chạy vòng quanh núi Bà Đen

Ngày 2 và 3-8 tới, Tây Ninh sẽ tổ chức giải chạy marathon chuẩn quốc tế với quy mô khoảng 8.000 vận động viên quanh núi Bà Đen.

Tây Ninh tổ chức giải marathon chuẩn quốc tế chạy vòng quanh núi Bà Đen

Văn Hậu đã ra sân tập

Sau thời gian tập vật lý trị liệu, Đoàn Văn Hậu đã có thể ra sân tập với bóng.

Văn Hậu đã ra sân tập

Lyon thoát rớt hạng một cách ngoạn mục nhờ PSG 'nghĩa hiệp'

2 tuần sau khi bị đánh rớt hạng vì vi phạm Luật công bằng tài chính, Lyon đã thoát án phạt thần kỳ, nhờ vào sự giúp đỡ phút chót của PSG.

Lyon thoát rớt hạng một cách ngoạn mục nhờ PSG 'nghĩa hiệp'

CLB Hà Nội bắt đầu hành trình đòi lại ngôi vương V-League

Chiều 10-7, đội á quân V-League 2024-2025 CLB Hà Nội chính thức trở lại tập luyện để chuẩn bị cho mùa giải mới.

CLB Hà Nội bắt đầu hành trình đòi lại ngôi vương V-League

Xe cầu thủ Diogo Jota màu xanh, qua clip giả mạo thành màu đen

Video lan truyền trên mạng được cho là ghi lại vụ tai nạn khiến hai anh em cầu thủ Diogo Jota và André Silva thiệt mạng hôm 3-7.

Xe cầu thủ Diogo Jota màu xanh, qua clip giả mạo thành màu đen

Libero tuyển bóng chuyền Việt Nam chấn thương 'lãng xẹt' vì ăn mừng cùng đồng đội

Tuyển bóng chuyền nam Việt Nam gặp thiệt thòi không hề nhỏ trong trận gặp Campuchia tại SEA V.League chiều 10-7, khi libero Cao Đức Hoàng dính chấn thương.

Libero tuyển bóng chuyền Việt Nam chấn thương 'lãng xẹt' vì ăn mừng cùng đồng đội
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar
Đăng ký bằng email
Khi bấm "Đăng ký" đồng thời bạn đã đồng ý với điều khoản của toà soạn Đăng ký
Đăng nhập
Thông tin bạn đọc Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn.
Gửi bình luận
Đóng
Hoàn thành
Đóng

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar