Martin Yan quảng bá ẩm thực Việt Nam

Phóng to

Martin Yan (thứ hai từ phải) và đại diện đơn vị sản xuất chương trình Martin Yan - Taste of Vietnam chiều 10-5 tại TP.HCM - Ảnh: Kim Ngân

Những thực phẩm tươi ngon, gia vị độc đáo, nền ẩm thực của mỗi quốc gia, được xem là “chất liệu” phản ánh phần nào tinh thần của dân tộc đó. Hơn ai hết Yan là người hiểu rõ nhất về điều đó.

Bắt đầu “bếp núc” từ năm 1978 với loạt chương trình ẩm thực Yan can cook, đến nay Yan đã đứng bếp và sản xuất khoảng 3.500 chương trình lớn nhỏ về ẩm thực - một con số đáng ngưỡng mộ. Nhưng dường như với “ông già” 64 tuổi này, nghỉ ngơi và ngừng làm việc là hai cụm từ không hề có trong từ điển sống. Ông vẫn đi, vẫn lách cách hành tỏi, “matxa” cho... gà trước khi quay và tiếp tục mang đến những chương trình tâm huyết bằng chính kinh nghiệm và vốn sống dồi dào của mình.

Cách đây 10 năm, Yan là một ngôi sao sáng giá của làng ẩm thực quốc tế. Nhưng nhận lời đến với chương trình lần này, Yan không đến với tư cách “ngôi sao” mà đến bằng tất cả tình cảm ông nghĩ mình phải “trả” để đáp đền lại những yêu thương mà khán giả Việt đã dành cho mình.

“Tôi hầu như không bao giờ cho email hay số cầm tay của mình với bất kỳ ai, nhưng đối với truyền thông và khán giả Việt Nam, tôi cực kỳ thoải mái làm điều đó. Bạn cứ thử gọi cho tôi và nói bạn là khán giả Việt đi, tôi sẵn sàng nói chuyện với bạn liên tục... ba giờ” - Yan cười to gật gù. Sự ưu ái đặc biệt ấy khiến Yan có thêm hứng khởi để thổi vào chương trình lần này nhiều điều tươi mới.

Ông chia sẻ: “Những gì tôi sắp làm tới đây không đơn thuần là ẩm thực nữa, nó là thời trang, là phong cách sống, là tất cả những gì du khách quốc tế có thể nhìn vào và cảm thấy thèm muốn được một lần đặt chân đến Việt Nam”.

Cuộc gặp gỡ đang diễn ra sôi nổi thì... đùng một cái, Yan sốt sắng nhớ ra: “Tôi có một cái hẹn với một số tiểu thương ở chợ Bến Thành. Xin cáo lỗi với mọi người, tôi phải đi đây!” Nhanh như gió, ông rời khỏi khán phòng trong trang phục trắng tinh quen thuộc của một bếp trưởng. Có thể những người lần đầu gặp gỡ sẽ không khỏi sốc vì những bất ngờ “mưa nắng” của vị đầu bếp tên tuổi, nhưng những ai từng làm việc với Yan thì chẳng lạ lẫm gì bởi nếu có một lời mời gọi đủ sức hấp dẫn để biến ông trở thành một người... thất thường, chắc chắn đó chỉ có thể là tiếng gọi của thực phẩm, gia vị.

17g cùng ngày, Yan đã có mặt trên chuyến bay sớm nhất để trở về Mỹ. Trước khi rời khỏi Việt Nam, ông không quên gieo vào lòng người hâm mộ Việt sự khấp khởi bằng một lời hứa: “Trong khả năng của mình, tôi sẽ tái hiện sống động nhất những tinh tế của ẩm thực Việt - đó là lời hứa danh dự của Martin Yan”.