Hình ảnh heo bị bệnh do ông N. đăng lên mạng cho thấy được đóng dấu vuông - kiểm soát giết mổ - Ảnh chụp màn hình
Bà Nguyễn Thu Thủy, phó cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, cho biết như vậy tại buổi thông tin báo chí thường kỳ tháng 5 do Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức sáng 3-6.
Tuổi Trẻ Online đặt câu hỏi: Theo thông tin từ cơ sở giết mổ ở Hậu Giang cho biết xác nhận hình ảnh là đúng và mảnh heo bị mắc bệnh lý về da đã được tiêu hủy. Tuy nhiên qua hình ảnh cho thấy thịt heo được đóng dấu "K.S.G.M". Việc đóng dấu như vậy có đúng quy định?
Trả lời câu hỏi này, bà Thủy khẳng định hình ảnh con heo sau giết mổ mà bị bệnh như thế nhưng cán bộ thú y tại cơ sở giết mổ đóng dấu như vậy là không đúng.
Bà Thủy cho biết thêm, nếu theo biên bản của Công ty C.P tại Hậu Giang gửi lên heo bị viêm da và đề nghị xử lý theo hướng xử lý nhiệt và chuyển đổi mục đích sử dụng thì sẽ phải đóng dấu tròn (dấu "Xử lý V.S.T.Y").
Theo căn cứ hình ảnh, xác định là heo bệnh, phải xử lý tiêu hủy, phải đóng dấu hình tam giác "HỦY".
"Dấu đóng trên thân thịt heo đóng tại cơ sở giết mổ ở Hậu Giang là sai, bởi đóng dấu vuông là dấu kiểm soát giết mổ - tức là được đưa ra thị trường" - bà Thủy nói.
Mẫu dấu kiểm soát giết mổ động vật sử dụng tại cơ sở giết mổ tiêu thụ nội địa theo thông tư 09/2016/TT-BNNPTNT ngày 1-6-2016 về kiểm soát giết mổ và vệ sinh thú y
Nói thêm về vấn đề này, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến yêu cầu làm rõ xem ai là người đóng dấu đó.
"Tôi khẳng định với các nhà báo là sẽ xử lý đến cùng, không bao giờ để con sâu làm rầu nồi canh.
Nếu không làm được, bộ sẽ đề nghị Cục Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (C05) Bộ Công an phối hợp, vào cuộc.
Mình bảo vệ, hỗ trợ doanh nghiệp để làm đúng pháp luật, chứ không phải vào xả thải ra môi trường, giết mổ heo bệnh làm lây lan dịch bệnh là không được" - ông Tiến khẳng định.
Bà Nguyễn Thu Thủy, phó cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, thông tin tại buổi họp báo - Ảnh: C.TUỆ
Heo sau giết mổ có dấu hiệu bệnh tích thì đóng dấu "XỬ LÝ V.S.T.Y" hoặc "HỦY"
Trao đổi với Tuổi Trẻ Online ngày 2-6 về quy trình kiểm soát giết mổ heo, bà Huỳnh Thị Thanh Bình - trưởng phòng thú y cộng đồng Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) - cho biết theo thông tư 09/2016/TT-BNNPTNT ngày 1-6-2016 về kiểm soát giết mổ và vệ sinh thú y, sau khi giết mổ heo, nhân viên thú y phải khám đầu, phủ tạng và thân thịt để phát hiện dấu hiệu bất thường hoặc bệnh lý nếu có.
Trong trường hợp phát hiện thấy có dấu hiệu bệnh tích ở thân thịt, phủ tạng, phải đánh dấu, tách riêng và đưa tới khu xử lý để kiểm tra lại lần cuối trước khi đưa ra quyết định xử lý. Đóng dấu "XỬ LÝ V.S.T.Y" (viết tắt xử lý vệ sinh thú y) hoặc dấu "HỦY" (tiêu hủy) sau khi có quyết định xử lý đối với sản phẩm động vật không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y.
"Trường hợp heo sau giết mổ bị phát hiện bệnh lý về da (viêm da nặng) thì nhân viên thú y phải xác định xem đó có phải biểu hiện bệnh lý hay nguyên nhân do trong quá trình vận chuyển gây ra.
Nếu là bệnh lý thì phải xác định là bệnh gì để xử lý theo hướng dẫn đối với bệnh đó. Nếu mắt thường không chẩn đoán được thì phải lấy mẫu để làm xét nghiệm. Tuyệt đối không được giết mổ làm thực phẩm khi chưa có kết quả xét nghiệm.
Trong trường hợp chắc chắn nguyên nhân do vận chuyển thì được phép chuyển mục đích làm thức ăn chăn nuôi, khi đó trong biên bản xử lý vệ sinh thú y, nhân viên thú y phải xác nhận theo mẫu số 05, phụ lục 2 thông tư số 09" - bà Bình nói.
Đăng ký tại đây
Bình luận hay