Lá khoai sọ có giúp giảm đề kháng insulin: Chuyên gia đã bác bỏ

Ngày 23-6, tài khoản "nutritionscienceaainasinghal" đăng trên Instagram rằng món sabzi nấu với lá khoai sọ đã giúp bản thân giảm kháng insulin - yếu tố nguy cơ gây tiểu đường type 2.

Sabzi là món hầm hoặc trứng tráng, thường nấu kèm nhiều loại rau thơm. Lá khoai sọ được dùng phổ biến trong một số món ăn Ấn Độ.

Ngày 15-7, các chuyên gia từ THIP - nền tảng kiểm chứng thông tin y tế tại Ấn Độ - cho biết chưa có bằng chứng khoa học cho thấy lá khoai sọ (colocasia) có tác dụng làm giảm kháng insulin.

Lá khoai sọ chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C, sắt, canxi và polyphenol - hợp chất chống oxy hóa tự nhiên.

Các dưỡng chất này giúp tăng cường sức khỏe và có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết khi kết hợp trong chế độ ăn hợp lý.

Tuy nhiên, thông tin cho rằng lá khoai sọ có thể làm giảm kháng insulin là sai sự thật.

"Bệnh nhân thường nhầm lẫn giữa giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và công dụng điều trị. Lá khoai sọ có chất xơ và chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa và ổn định đường huyết. Nhưng chúng không điều trị trực tiếp kháng insulin và càng không thể đảo ngược tình trạng này", bác sĩ Swati Dave, tiến sĩ dinh dưỡng, cộng tác viên của THIP, nhận định.

Theo bà, kiểm soát kháng insulin cần chế độ ăn hợp lý, tập luyện và điều trị y khoa. Tình trạng này xảy ra khi tế bào cơ, mỡ và gan không còn phản ứng hiệu quả với insulin, khiến cơ thể khó hấp thụ glucose từ máu.

Đến nay chưa có nghiên cứu nào xác nhận lá khoai sọ giúp giảm trực tiếp tình trạng kháng insulin ở người.

Ngoài ra, lá khoai sọ có thể bổ sung dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe tổng thể nếu ăn trong chế độ cân bằng. Tuy nhiên, cho rằng một món ăn có thể chữa khỏi rối loạn chuyển hóa mãn tính là sai lầm.

"Những thông tin như vậy rất nguy hiểm vì tạo ra hy vọng hão. Kiểm soát kháng insulin cần thay đổi chế độ ăn, tập thể dục đều đặn, giảm cân khi cần, ngủ đủ giấc, giảm căng thẳng và trong nhiều trường hợp cần dùng thuốc. Không có thực phẩm nào có thể thay thế toàn bộ những điều này", ông Soumam Dutta, nghiên cứu sinh tiến sĩ dinh dưỡng tại Viện Dinh dưỡng quốc gia Ấn Độ (ICMR), cảnh báo.

Cần lưu ý, nếu không được nấu chín, lá khoai sọ có thể gây kích ứng cổ họng và hệ tiêu hóa. Với người có nguy cơ, chúng thậm chí có thể góp phần hình thành sỏi thận.

Thực hư 'cây nhân tạo' lọc không khí hiệu quả gấp 1.000 lần cây thật?

Mạng xã hội đang lan truyền thông tin cho rằng Đại học Columbia đã phát minh ra 'cây nhân tạo' có khả năng làm sạch không khí hiệu quả gấp 1.000 lần cây thật.