Không xuất khẩu được trứng gà tươi, doanh nghiệp Việt đầu tư công nghệ sản xuất trứng gà lỏng để xuất khẩu, thậm chí cạnh tranh với thị trường nhập khẩu - Ảnh: C.THIỆN
Trong bối cảnh sau Tết nguồn cung trứng gà tồn đọng rất lớn, sức mua èo uột, giá trứng gà nội địa giảm mạnh, Công ty thực phẩm Vĩnh Thành Đạt (V.Food) lại bận rộn lên đơn hàng với sản phẩm trứng gà chế biến, trứng gà lỏng (loại trứng gà đã tách vỏ thanh trùng, gồm 90% trứng gà, nước, gia vị) để chuẩn bị xuất khẩu.
Ngày 20-3, trao đổi với Tuổi Trẻ Online, ông Trương Chí Thiện, tổng giám đốc Công ty thực phẩm Vĩnh Thành Đạt (V.Food) cho biết trứng gà sau Tết chưa năm nào "ế ẩm" như năm nay và "đầu ra" của V.Food giảm 15-20%, nhưng với mặt hàng tươi sống, đây là con số ảnh hưởng rất lớn.
"Tuy nhiên doanh nghiệp vẫn tự tìm hướng đi mới. Năm 2024, một container trứng lỏng chế biến của công ty đã "chạm chân" đến Hàn Quốc, vào các nhà hàng, quán ăn và rất được ưa chuộng.
Năm nay 2025, chúng tôi đã đầu tư thêm công nghệ, phân xưởng và sắp tới sẽ có những đơn hàng trứng chế biến tiếp tục xuất ngoại. Đây cũng là đầu ra ổn định khi thị trường trong nước khó khăn", ông Thiện thông tin.
Ông Thiện cho rằng doanh nghiệp Việt "quên chuyện xuất khẩu trứng gà tươi" vì liên quan thủ tục chứng nhận quốc tế, chỉ xuất khẩu được trứng gà chế biến.
Ông Thiện nói giải pháp: "Chúng tôi chuyển hướng đầu tư máy móc, công nghệ sang chuyên làm sản phẩm chế biến từ trứng, kéo dài thời gian bảo quản lên 4-6 tháng; trứng thanh trùng bảo quản ở âm 18 độ C, bảo quan thời gian tính bằng năm.
Hoặc sản xuất trứng lỏng để "xuất khẩu"… trong nước. Tức là hiện các doanh nghiệp lớn ở Việt Nam nhập khẩu trứng gà chế biến ở các nước, lòng đỏ chế biến xốt mayonnaise, lòng trắng bán các nơi thủy hải sản chế biến tôm…
Bây giờ họ chuyển hướng mua hàng của chúng tôi, trứng gà chế biến lấn thị trường nhập khẩu ngay "sân nhà".
Hiện nay các đối tác trong nước cũng quen thuộc trứng gà lỏng Việt Nam, và 30-40% từ nguồn trứng lỏng trong nước".
Trước đó, bà Phạm Thị Huân, giám đốc Công ty cổ phần thực phẩm Ba Huân cũng thừa nhận xuất khẩu trứng tươi hiện nay rất khó khăn.
Năm 2024, khách hàng Singapore của thương hiệu trứng gà này đã qua tận nơi, khảo sát các trang trại, kiểm tra chất lượng trứng đã ổn nhưng vẫn chưa có đơn hàng nào xuất khẩu.
"Singapore nhập khoảng 1 tỉ USD thịt các loại, nhưng đến nay các sản phẩm trứng gà, trứng gia cầm tươi sống từ Việt Nam vẫn chưa được phép xuất khẩu chính ngạch vào thị trường Singapore.
Doanh nghiệp thích ứng cần phải chuyển hướng, tự tìm đầu ra cho trứng gà Việt Nam, chuyển sang trứng gà lỏng, trứng gà chế biến để "chẻ" hướng xuất khẩu", bà Huân nói.
Xuất khẩu trứng gà, trứng gia cầm chiếm tỉ trọng… 1%
Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, trứng gia cầm (trứng tươi và trứng qua chế biến) của Việt Nam đã xuất khẩu sang hàng chục quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới. Nhưng xuất khẩu trứng gia cầm chỉ chiếm khoảng 1% trong tổng lượng trứng của cả nước, số còn lại để phục vụ nhu cầu tiêu dùng nội địa.
Theo Hiệp hội Gia cầm Việt Nam, năm 2022 một người Việt Nam tiêu thụ bình quân mỗi năm 184 quả trứng gia cầm, mức khá thấp so với nhiều nước.
Tiềm năng tiêu thụ trứng còn dự địa lớn khi mức tiêu thụ trứng bình quân còn thấp, dự kiến đến năm 2030, lượng trứng tiêu thụ bình quân ước đạt 250 quả/người/năm.
Đăng ký tại đây
Bình luận hay