Giảm tinh bột, tăng trái cây có giảm cân được không?

Trả lời về vấn đề này, bà Nguyễn Thị Lâm - nguyên viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia - cho biết nhiều người nghĩ rằng ăn nhiều trái cây sẽ không bị béo. Hoặc những người thừa cân nhịn cơm, cắt tinh bột, chỉ ăn trái cây để giảm cân nhưng cân nặng vẫn không giảm.

Theo bà Lâm, thành phần dinh dưỡng của trái cây rất khác nhau giữa các loại, nhưng tất cả các loại đều chứa các chất dinh dưỡng quan trọng. 

Trái cây có nhiều chất dinh dưỡng, chứa nhiều nước và chất xơ, giúp bạn cảm thấy no hơn. Vì vậy, trái cây thường là sự lựa chọn cho những ai đang muốn giảm cân.

Tuy nhiên, không phải ăn loại trái cây nào cũng giúp bạn giảm cân được. Ví dụ các loại quả chín, nhất là những loại quả có vị ngọt có hàm lượng đường cao, khi ăn nhiều các loại quả này cũng cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng khá lớn.

Vì vậy, nếu muốn không bị béo hoặc muốn giảm cân, bạn nên ăn các loại trái cây có hàm lượng đường thấp như dưa chuột, củ đậu (củ sắn), bưởi, thanh long, táo ta, lê, cam, quýt. Trong đó dưa chuột và bưởi còn có tác dụng giảm béo, giảm lượng mỡ dư thừa trong máu.

Bên cạnh đó, việc ăn trái cây như thế nào cũng rất quan trọng. Các nghiên cứu chỉ ra rằng uống quá nhiều nước trái cây có liên quan đến việc tăng lượng calo, thậm chí có thể làm tăng nguy cơ béo phì và các bệnh nghiêm trọng khác. Vì vậy bạn nên ăn trái cây trực tiếp thay vì chỉ uống nước ép.

Bà Lâm cho biết thêm, ăn trái cây có cung cấp lượng calo thấp hơn và có thể góp phần giảm cân theo thời gian. 

Tuy nhiên, không nên nhịn đói, cắt bỏ tinh bột để giảm cân mà cần duy trì chế độ ăn uống khoa học, không nhịn đói, ăn cân đối khẩu phần. Giảm lượng tinh bột, chất béo, tăng cường rau xanh, trái cây ít ngọt và duy trì thể dục đều đặn mỗi ngày.

Không mập vẫn ăn kiêng giảm cân, có sao không?

TTO - Ăn kiêng giảm cân khi bạn không béo phì có thể tổn hại cho sức khỏe, tăng nguy cơ tiểu đường type 2 và dễ bị thừa cân khi nhiều tuổi.