21/02/2023 09:21 GMT+7

Giảm ăn có thể làm chậm tiến trình lão hóa ở người lớn khỏe mạnh

Các nhà khoa học vẫn chưa biết chính xác tại sao cắt giảm calo có thể làm chậm tiến trình lão hóa, nhưng bằng chứng cho thấy những thay đổi ở mức độ tế bào. Nhưng ăn ít cũng có mức độ để đảm bảo cơ thể khỏe mạnh.


Ăn giảm calo có vẻ như làm chậm tiến trình lão hóa và gia tăng tuổi thọ ở người trưởng thành khỏe mạnh, theo một nghiên cứu mới xuất bản trên tạp chí Lão Hóa Tự Nhiên (Nature Aging).

Nghiên cứu được tài trợ bởi Viện Quốc gia về lão hóa, một phần của Viện Sức khỏe quốc gia Mỹ, là loại nghiên cứu thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên đầu tiên quan sát hiệu ứng kéo dài của việc giảm tiêu thụ calo.

Nó cung cấp thêm dẫn chứng về các tác dụng có lợi của một chế độ ăn giảm calo, bao gồm việc chậm lão hóa, theo Dan Belsky - tác giả của nghiên cứu. 

Ăn ít già chậm?

“Thông điệp của nghiên cứu là việc có thể làm chậm tiến trình lão hóa sinh học, và ta có thể đạt được điều đó qua việc thay đổi lối sống và hành vi” - Belsky nói. 

Trong pha thử nghiệm lâm sàng thứ 2 - kéo dài 2 năm - 220 người trưởng thành được phân ngẫu nhiên để cắt giảm lượng calo ăn vào tới 25% - tức 500 calo cho người vốn dĩ dùng tới 2.000 calo mỗi ngày.

Nhóm còn lại không thay đổi chế độ ăn. Những người tham gia có chỉ số BMI từ 22 tới 27. 

Người ở nhóm cắt giảm calo được cho ba phần ăn một ngày trong tháng đầu tiên để làm quen với khẩu phần ăn. Họ cũng được cung cấp trị liệu hành vi về chế độ ăn trong 24 tuần đầu. Những người tham gia ở nhóm khác không được báo nên ăn như bình thường và cũng không được trị liệu. 

Bác sĩ Evan Hadley, giám đốc khoa lão và lão hóa lâm sàng tại Viện Quốc gia về lão hóa, nói rằng đa số người ở nhóm cắt giảm calo chỉ giảm khẩu phần ăn cỡ 12%. 

“Nhưng 12% là đủ để gây nên thay đổi lớn” - ông cho biết. 

Để đo lường tốc độ lão hóa, nghiên cứu viên sử dụng thuật toán để xem chính xác sự thay đổi của marker sinh học trong DNA theo thời gian. 

Thuật toán được dựa trên thông tin thu thập được từ khoảng 1.000 người đang theo dõi xuyên suốt 20 năm tốc độ suy giảm theo độ tuổi của hoạt động các cơ quan, bao gồm tim, gan, thận và phổi. Belsky nói: Thuật toán đóng vai trò như một kim chỉ nam về tốc độ, giúp đánh giá người tham gia thí nghiệm đang già nhanh đến mức nào.

Các nhà khoa học thấy rằng người ăn kiêng, giảm calo có tiến độ lão hóa chậm hơn 2 - 3%, so với người không kiêng cữ.

Đó có nghĩa là, theo Belsky, sụt giảm 10 - 15% khả năng tử vong sớm. “Chúng ta có khả năng thay đổi tiến trình lão hóa” - ông nói. 

Tuy nhiên, người ta vẫn chưa biết liệu việc làm chậm lão hóa sẽ kéo dài hơn 2 năm nghiên cứu. Người tham gia thí nghiệm không được theo dõi khi kết thúc 2 năm của chương trình. Một nghiên cứu riêng lẻ khác, cũng được tài trợ cùng nguồn, đang lên kế hoạch xem xét ảnh hưởng của chế độ giảm calo sau 10 năm.

Theo Hadley, nghiên cứu mới này củng cố những phát hiện của thí nghiệm trước, rằng giảm calo nạp vào có thể cải thiện sức khỏe, bao gồm việc sống lâu và khỏe mạnh hơn. 

Nghiên cứu viên vẫn không biết chính xác tại sao cắt giảm calo có thể làm chậm lão hóa, tuy rằng đã có bằng chứng về sự thay đổi ở mức độ tế bào, Belsky nói. 

“Nó bao gồm cơ chế sống còn của cơ thể với ảnh hưởng đến việc dọn dẹp rác thải trong tế bào”, ông cho biết. “Đó là dấu hiệu của cơ thể, nói rằng hãy tập trung trong môi trường có sức ép về nguồn nguyên liệu, cần đảm bảo ta đang sử dụng triệt để nguồn lực sẵn có”.

Ăn uống điều độ, thể thao

Pankaj Kapahi, một nghiên cứu viên tại Viện Buck về Nghiên cứu lão hóa, nói rằng song song với ăn kiêng, giảm calo, tập thể thao và ăn uống điều độ cũng rất quan trọng đối với lão hóa. 

“Bạn cần nhiều can thiệp khác nhau để thấy ảnh hưởng đầy đủ lên sức khỏe”, ông thêm vào.

Kapahi nhắc rằng phát hiện của nghiên cứu không có nghĩa rằng chúng ta nên nhịn đói, vì nó có thể dẫn đến suy dinh dưỡng và sức khỏe tâm thần kém. “Kiêng calo cần được áp dụng hợp lý” - ông cho biết. 

Valter Longo, nhà hóa sinh và giám đốc Viện Dưỡng lão tại Đại học California phía Nam, nói rằng kiêng cử calo dài hạn có thể trở nên có hại. 

Những nghiên cứu trên động vật cho thấy kiêng calo dài hạn có liên hệ với rủi ro giảm sức cơ, làm chậm quá trình trao đổi chất và gây nguy hại đến hệ miễn dịch, theo Longo. Ông không tham gia vào nghiên cứu và do đó không có xung đột về quyền lợi. 

“Nó có thể tạo nên những ảnh hưởng mạnh mẽ chống lão hóa, nhưng cũng gây nên tính mỏng manh và một vài vấn đề bất cập của sức khỏe”, ông nói.

Không nên áp dụng cho người có bệnh nền

Hadley khuyến cáo về việc suy diễn quá mức những kết quả nghiên cứu, và rằng kiêng calorie không phải là một biện pháp phù hợp cho mọi người, nhất là những ai đang có bệnh nền. Ông khuyên nên hội chẩn với chuyên gia trước khi bắt đầu một liệu trình kiêng calorie.

“Đây không phải là chìa khóa toàn diện chống lão hóa hay làm chậm mọi cơ chế,” ông chia sẻ.

Ăn trứng hằng ngày có tốt? Ai cần kiêng món trứng?

Trứng chứa nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người muốn giảm cân, người bệnh tim mạch, gút, gan nhiễm mỡ... kiêng không ăn món trứng vì sợ cholesterol. Tuy nhiên theo chuyên gia dinh dưỡng, đây là cách chưa đúng.


Bình luận hay

Chia sẻ

Tuổi Trẻ Online Newsletters

Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự

Tin cùng chuyên mục

Cảnh sát giao thông dẫn đường taxi chở bé trai co giật đến bệnh viện cấp cứu kịp thời

Thấy con trai bị sốc phản vệ, lên cơn co giật, người mẹ nhanh trí nhờ cán bộ Cục Cảnh sát giao thông đang làm nhiệm vụ trên cao tốc dùng mô tô đặc chủng dẫn đường đến bệnh viện nhanh chóng.

Cảnh sát giao thông dẫn đường taxi chở bé trai co giật đến bệnh viện cấp cứu kịp thời

Đái tháo đường âm thầm 'tấn công' người trẻ, 5 người sẽ có 1 người không biết bệnh

Đó là thông tin được PGS Nguyễn Thị Bích Đào - chủ tịch Hội Đái tháo đường và nội tiết TP.HCM - chia sẻ tại hội thảo khoa học Chiến lược quản lý các bệnh lý tim mạch - chuyển hóa từ khuyến cáo đến thực hành lâm sàng do Bệnh viện Gia An 115 tổ chức.

Đái tháo đường âm thầm 'tấn công' người trẻ, 5 người sẽ có 1 người không biết bệnh

Cách nhận biết, điều trị bệnh 13% dân số thế giới mắc: Kém khoáng men răng hàm - răng cửa

Kém khoáng hóa men răng hàm - răng cửa (MIH) là bệnh lý phổ biến liên quan đến khiếm khuyết cấu trúc men răng trong quá trình phát triển, với tỉ lệ xác định khoảng 13% dân số thế giới.

Cách nhận biết, điều trị bệnh 13% dân số thế giới mắc: Kém khoáng men răng hàm - răng cửa

Bệnh viện Chợ Rẫy ứng dụng nhiều phương pháp tiên tiến trong điều trị ung thư

Tại Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM), các phương pháp điều trị hóa trị, xạ trị, phẫu thuật, phối hợp đa mô thức tiên tiến đã và đang được triển khai, giúp quản lý bệnh tốt từ giai đoạn sớm, kéo dài thời gian sống cho bệnh nhân ung thư.

Bệnh viện Chợ Rẫy ứng dụng nhiều phương pháp tiên tiến trong điều trị ung thư

Bộ Y tế chỉ đạo báo cáo vụ 'bác sĩ dỏm' giữa thủ đô và đi thẩm mỹ rồi tử vong

Từ “bác sĩ dỏm” hoạt động giữa trung tâm Hà Nội, một cơ sở thẩm mỹ bị tố sai phạm ở Hải Phòng đến vụ tử vong khi chuyển viện tại Thanh Hóa đều là những vi phạm nghiêm trọng trong lĩnh vực khám chữa bệnh vừa xảy ra.

Bộ Y tế chỉ đạo báo cáo vụ 'bác sĩ dỏm' giữa thủ đô và đi thẩm mỹ rồi tử vong

Khám, phát thuốc miễn phí cho cựu chiến binh, người có công

Nhân kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh Liệt sĩ, Sở Nội vụ TP.HCM phối hợp tổ chức chương trình khám bệnh xương khớp - thần kinh và cấp phát thuốc miễn phí cho người có công với cách mạng.

Khám, phát thuốc miễn phí cho cựu chiến binh, người có công
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar
Đăng ký bằng email
Khi bấm "Đăng ký" đồng thời bạn đã đồng ý với điều khoản của toà soạn Đăng ký
Đăng nhập
Thông tin bạn đọc Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn.
Gửi bình luận
Đóng
Hoàn thành
Đóng

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar