Các nhà dinh dưỡng và dịch tễ học thuộc Trường Y tế cộng đồng Harvard (Boston, Mỹ) đã phân tích dữ liệu từ cuộc khảo sát sức khỏe của gần 102.000 người tuổi trên 50 được theo dõi trong vòng 26 năm.
Kết quả cho thấy những người có mức tiêu thụ cao các hoạt chất của carotenoid là lutein và zeaxanthin có nguy cơ bị chứng AMD thấp hơn 40% khi so với những người có chế độ ăn ít chứa các chất này.
Những chế độ ăn giàu các chất carotenoid khác như β cryptoxanthin, α carotene và β carotene cũng đóng vai trò bảo vệ mắt khi giảm được 25 - 35% nguy cơ bị AMD.
Lutein có nhiều trong trứng và các loại rau lá xanh sẫm như bông cải xanh, rau cải xoăn hay rau bina. Zeaxanthin có thể tìm thấy ở bắp, ớt màu cam, dâu goji và các carotene khác có nhiều trong cà rốt và khoai lang.
Đăng ký tại đây
Bình luận hay