Bib Gourmand

Michelin Guide mách các bà nội trợ có thể nấu phở Hà Nội đơn giản tại nhà theo phong cách Phở Tư Lùn (hay còn gọi Phở bò Ấu Triệu) nổi tiếng ở Hà Nội.

Michelin Guide vừa có một bài viết giới thiệu món cua lột chiên giòn của Sol Kitchen & Bar ở TP.HCM. Đây cũng là món yêu thích của đầu bếp người Malaysia Adrian Chong Yen - chủ nhà hàng.

Michelin Guide vừa công bố 42 cơ sở ăn uống lọt vào hạng mục Bib Gourmand ở Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh năm 2024, một lần nữa dấy lên tranh cãi xung quanh chất lượng và giá cả của các quán ăn được chọn.

Nghe tin bún bò 14B có tên trong hạng mục Bib Gourmand, chủ quán vừa ngạc nhiên vừa hoang mang không biết Michelin Guide 'có nhầm lẫn gì không?'.

Michelin Guide có bài viết giải thích vì sao các thẩm định viên ẩn danh lại chọn phở Khôi Hói, Miến lươn Đông Thịnh, Mr Bảy miền Tây, Luk Lak, Nhà Tú và bún bò Huế 14B, Mặn Mòi vào hạng mục Bib Gourmand năm nay.

TP.HCM không phải quê hương của phở nhưng có tới 8 quán phở được Michelin Guide chọn. Điều này khiến một số fan của cơm tấm, hủ tiếu… 'phật ý'.

'Những thẩm định viên của Michelin Guide không hiểu văn hóa địa phương, căn cứ vào đâu để đánh giá', một người hỏi trong một số hội nhóm về ẩm thực.

Danh sách chính thức các nhà hàng được Michelin Guide tuyển chọn tại Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng sẽ được công bố vào 27-6 tại TP.HCM.

Xôi Bát là quán ăn chuyên các món xôi duy nhất tại Việt Nam lọt vào danh sách Bib Gourmand cùng với 28 nhà hàng/quán ăn khác do Michelin công bố.

103 nhà hàng/quán ăn được vinh danh với 4 hạng mục giải thưởng, trong đó có 4 nhà hàng được gắn sao Michelin danh giá, 70 nhà hàng/quán ăn Michelin Selected, 29 nhà hàng Bib Gourmand, 3 người giải Michelin Guide Special Award.

TTO - Cẩm nang Michelin Thái Lan vừa trao danh hiệu Bib Gourmand 2022 cho 189 nhà hàng và quán ăn đường phố. Có đến 53 nhà hàng và quán ăn mới xuất hiện lần đầu tiên trên danh sách.