26/10/2023 20:51 GMT+7

Bất ngờ lý do bánh custard ‘gây bão’ mạng

Theo tìm hiểu, trend bánh custard xuất phát từ một số TikToker 'đu trend' bánh đồng xu không thành đành quay qua quầy bánh custard review rồi gây sốt.

Dòng người chen chúc mua bánh custard những ngày qua - Ảnh: NHẬT XUÂN

Dòng người chen chúc mua bánh custard những ngày qua - Ảnh: NHẬT XUÂN

Đi “đu trend” thành “tạo trend”

Bánh custard đang trở thành “ngôi sao ẩm thực” mới trên mạng xã hội dạo gần đây. Điều đáng nói, custard không phải loại bánh mới. Loại bánh “hot trend” này đã được bày bán ở Emart (quận Gò Vấp) từ lâu và bán phổ biến tại hệ thống siêu thị Lotte Mart, các cửa hàng bánh.

Clip đầu tiên về bánh custard gây bão TikTok đăng tải trên kênh quyh.thah ngày 11-10 thu về 1,4 triệu lượt xem - Ảnh chụp màn hình

Clip đầu tiên về bánh custard gây bão TikTok đăng tải trên kênh quyh.thah ngày 11-10 thu về 1,4 triệu lượt xem - Ảnh chụp màn hình

Trao đổi với Tuổi Trẻ Online, bạn trẻ Quỳnh Thanh - sinh viên năm 2 Trường đại học Văn Lang, chủ nhân clip TikTok đầu tiên về bánh custard lọt top xu hướng triệu view - chia sẻ tới giờ cô vẫn chưa hết bất ngờ vì video ngẫu hứng của mình trở nên viral (có sức lan tỏa) như vậy.

Thanh kể hồi đầu tháng 10, sau giờ học cô được bạn rủ cùng “đu trend” bánh đồng xu tại siêu thị Emart. Tuy nhiên sau khi thấy dòng người chen chúc, xếp hàng, Thanh và bạn quyết định từ bỏ việc “đu trend” và ăn món bánh khoái khẩu lâu năm của mình - bánh custard.

“Sau đó mình ngẫu hứng quay lại hành trình đu trend thất bại và chia sẻ món bánh ruột với nội dung “thay vì chọn mua bánh đồng xu thì tôi vẫn chọn bánh chân ái này”, video đó ngay lập tức lọp top xu hướng và cán mốc 1,4 triệu view tới thời điểm hiện tại”, Thanh kể.

Theo Thanh, sau video của cô, bánh custard ngày càng được chú ý khi các food reviewer chuyên nghiệp tham gia. Bên cạnh đó, các clip giành giật, xếp hàng khiến ngày càng nhiều người tò mò về hương vị loại bánh này. 

Ông Lê Hữu Tình - quản lý cấp cao marketing Công ty Thiso Retail, đơn vị quản lý vận hành Emart tại Việt Nam - hài hước ví cơn sốt bánh vừa qua "giống như em gái bình thường" bỗng dưng hóa hoa khôi được cả xóm tới xin cưới.

"Bánh quá hot, Emart đành giới hạn mỗi khách chỉ mua 2 hộp/lần để đảm bảo mọi người đều có bánh ăn và phòng trường hợp ôm hàng bán lại với giá cao", ông Tình cho biết.

Theo ông Tình, không riêng gì bánh custard, các sản phẩm khác của Emart khi khuyến mãi giá cực tốt cũng đều giới hạn số lượng để công bằng cho mọi khách hàng.

Bánh custard khắp nơi “sốt hàng”

Theo quản lý cấp cao đơn vị vận hành Emart, bánh custard bán bình ổn khoảng 700 hộp mỗi ngày nhưng từ khi gây "bão", số lượng bánh bán ra mỗi ngày lên tới 2.000 hộp, tăng gần gấp 3 so với bình thường.

Ghi nhận của Tuổi Trẻ Online tại Lotte Mart (quận 7) tối ngày 25-10, kệ bánh custard cũng trong tình trạng trống không, nữ nhân viên cho biết bánh đã bán hết từ trưa. "Một khách ghé mua liền 50 hộp nên siêu thị hết sạch hàng", nhân viên này kể.

Quầy bánh lạnh tại siêu thị Lotte Mart (quận 7) sạch bóng bánh custard dù mới chập tối - Ảnh: NHẬT XUÂN

Quầy bánh lạnh tại siêu thị Lotte Mart (quận 7) sạch bóng bánh custard dù mới chập tối - Ảnh: NHẬT XUÂN

Theo nữ nhân viên, bánh custard được để chung quầy với các loại bánh khác. Trước khi lên xu hướng, bánh custard nhiều hôm cũng chịu cảnh ế ẩm phải giảm giá sâu để khách mua.

Tuy nhiên kể từ khi lên trend, lượng khách ghé mua bánh custard tăng mạnh, siêu thị phải sản xuất gấp 3 số lượng để đáp ứng nhu cầu tăng vọt của thị trường.

Trong khi đó, bà Nguyễn Thị Hồng Nhung - chủ chuỗi thương hiệu bánh BBang House - chia sẻ nhờ nhanh nhạy “bắt trend” đẩy mạnh truyền thông bánh custard trên TikTok, mạng xã hội nên doanh số theo đó cũng tăng vọt.

“Nhiều khách không mua được bánh ở Emart bắt đầu tìm kiếm các địa chỉ làm bánh custard khác nếm thử. Sức mua theo đó tăng gấp 2, 3”, bà Nhung cho biết.

“Đông khách, lò nướng chạy hết công suất, sản xuất liên tục, nhân viên tăng ca tối đa cùng chủ bắt trend đẩy doanh số cũng phấn khởi”, bà Nhung cười chia sẻ.

Cẩn trọng kinh doanh theo trend

Theo ông Tình, một trend ăn uống có thể kéo dài trung bình từ 1-3 tháng tùy sản phẩm. Bên cạnh món lời về doanh số, các trend cũng gây áp lực về nhân sự, nguyên liệu.

Tuy nhiên, ông Tình cho hay thử thách lớn nhất của các nhà sản xuất là đảm bảo chất lượng sản phẩm.

"Số lượng bánh custard bán tại Emart đã đạt mức tối đa, nếu tham làm nhiều sẽ làm giảm chất lượng bánh bởi bột bánh cần thời gian để ủ, không thể vì sức mua tăng mà giảm thời gian sản xuất dẫn đến chất lượng không ổn định", ông Tình nhấn mạnh.

Bên cạnh đó, ông Tình cũng cảnh báo các tiệm ẩm thực nên cẩn trọng khi kinh doanh theo trend.

"Sau khi bánh đồng xu gây sốt, hàng loạt quán mọc lên như nấm khắp các quận tại TP.HCM và thậm chí các tỉnh. Việc theo trend nở rộ khiến cung vượt quá cầu sẽ khá rủi ro cho các chủ kinh doanh", ông Tình cảnh báo.

Giành giật mua bánh custard theo trend, siêu thị chỉ cho mua 2 hộp/lần

Bánh custard tạo xu hướng (trend) mới với giới trẻ, nhiều người không ngại xếp hàng cả tiếng đồng hồ, thậm chí giành giật để mua được bánh.

Bình luận hay

Chia sẻ

Tuổi Trẻ Online Newsletters

Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự

Tin cùng chuyên mục

Tích tem nhận quà 'xịn' khi mua dầu gội Fresh tại Co.opmart và Co.opXtra

Từ nay đến hết ngày 31-8, người tiêu dùng khi mua các sản phẩm dầu gội, dầu xả thương hiệu Fresh tại hệ thống bán lẻ Saigon Co.op như Co.opmart, Co.opXtra sẽ có cơ hội tích lũy tem để đổi quà là bộ dao bếp cao cấp RoyalVKB đến từ Hà Lan.

Tích tem nhận quà 'xịn' khi mua dầu gội Fresh tại Co.opmart và Co.opXtra

Fuze Tea 'thay áo mới', khuấy động Co.opmart với quà tặng siêu hấp dẫn

Chiến dịch “thay áo” của Fuze Tea với thông điệp “Phiêu tí vị hài hòa” đang tạo làn sóng hưởng ứng mạnh mẽ trên mạng xã hội nhờ thiết kế bao bì trẻ trung, năng động.

Fuze Tea 'thay áo mới', khuấy động Co.opmart với quà tặng siêu hấp dẫn

Công an TP.HCM: Cẩn trọng với ‘mặt trái’ của công nghệ tạo video AI Veo 3

Dù chưa ghi nhận trường hợp bị lừa đảo bởi công nghệ tạo video AI Veo 3, Công an TP.HCM đề nghị người dân nâng cao cảnh giác vì công nghệ này có thể bị kẻ xấu lợi dụng để thực hiện các hành vi vi phạm pháp luật.

Công an TP.HCM: Cẩn trọng với ‘mặt trái’ của công nghệ tạo video AI Veo 3

Michelin và sự góp mặt của một vị bia ‘Special’

Michelin, một biểu tượng trong ẩm thực, đã trở nên gần gũi hơn với người Việt khi những món ăn đậm đà bản sắc được vinh danh.

Michelin và sự góp mặt của một vị bia ‘Special’

Saigontourist Group đầu tư gần 800 tỉ đồng xây khách sạn 5 sao tại Đà Nẵng

Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) vừa tổ chức Lễ động thổ khách sạn Sài Gòn - Đà Nẵng tiêu chuẩn 5 sao tại địa chỉ số 07 Đống Đa, phường Hải Châu, thành phố Đà Nẵng.

Saigontourist Group đầu tư gần 800 tỉ đồng xây khách sạn 5 sao tại Đà Nẵng

Saigon Co.op: hợp tác xã nâng tầm chuỗi giá trị hàng Việt

Hơn 35 năm hình thành và phát triển, từ tên gọi ban đầu 'Hợp tác xã mua bán TP.HCM', Saigon Co.op đã vươn lên thành hệ thống bán lẻ hiện đại với gần 1.000 điểm bán trên khắp cả nước.

Saigon Co.op: hợp tác xã nâng tầm chuỗi giá trị hàng Việt
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar
Đăng ký bằng email
Khi bấm "Đăng ký" đồng thời bạn đã đồng ý với điều khoản của toà soạn Đăng ký
Đăng nhập
Thông tin bạn đọc Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn.
Gửi bình luận
Đóng
Hoàn thành
Đóng

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar