thịt trâu

Vùng Lạc Dương, Lâm Đồng có một nghề rất lạ. Khi thả đàn trâu lên rừng, vào đại ngàn lâu ngày, ngoại trừ tự tay bắt về, người dân còn nhờ tới những 'chuyên gia' tìm trâu.

Đầu năm Tân Sửu, hai ông trâu nổi hứng rủ nhau đi nhậu...

TTO - Rơm rạ, bã mía, bã cà phê có thể làm được gì? Một nhóm sinh viên của ĐH Quốc gia TP.HCM đã tận dụng những thứ tưởng chừng chỉ bỏ đi đó để "tái sinh" thành một thứ mới: sản phẩm kháng nấm, mốc!

TTO - Các biện pháp giới hạn do corona của Ấn Độ đã vô tình "ngăn" cả nguồn cung thịt trâu cho tháng chay Ramadan của đạo Hồi.

TTO - Nếu trước đây, thịt trâu kén khách nên hay bị "phù phép" thành thịt bò cho dễ bán thì nay đã thành hàng độc ở TP.HCM.

TTO - Liên quan đến vụ “bò viên làm bằng thịt trâu”, bà Nguyễn Thị Minh Tâm - chủ tịch HĐQT Công ty CP kỹ nghệ thực phẩm Việt Sin - đã lên tiếng xin lỗi người tiêu dùng.

Tổ chức nghiên cứu và xếp hạng tín nhiệm hàng đầu ICRA của Ấn Độ vừa nhận định xuất khẩu thịt trâu của nước này sẽ đạt gần 400 tỷ rupee (gần 5,96 tỷ USD) trong 5 năm tới.

TTO - Nhắc đến văn hóa ẩm thực Mường, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn mang đậm bản sắc dân tộc như “Cơm đồ, nhà gác, nước vác, lợn thui...” hay các loại rau rừng, quả dại. 

TTO - Bằng cách lấy máu bò tẩm lên thịt trâu, chủ cơ sở kinh doanh tại TP Bến Tre này đã biến thịt trâu thành thịt bò, bỏ mối ra thị trường với giá cao hơn.

TTO - Có đến hàng trăm cơ sở sản xuất, phân phối thịt bò giá rẻ quảng cáo rầm rộ trên mạng, trong đó phần lớn là các cơ sở “lên đời” cho thịt bò từ thịt trâu nhập từ Ấn Độ.

TTO - Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (PC49) Công an tỉnh Bình Thuậnvừa bắt giữ đường dây đưa thịt trâu Ấn Độ về Bình Thuận để làm giả thịt bò.

TTO - Người vùng cao Tây Bắc vẫn gọi món ăn này là “mực của rừng” bởi khi ăn cũng nướng, cũng đập đập rồi dùng tay xé thành từng miếng nhỏ chấm với tương ớt cùng cái xuýt xoa nơi đầu lưỡi.