Sự thật 'gây sốc' đằng sau thói quen hâm thức ăn trong hộp nhựa

Theo Eating Well, một số loại hộp nhựa không được thiết kế để đựng thực phẩm lâu ngày, và càng không nên bỏ vào lò vi sóng để hâm thức ăn nếu không muốn sinh bệnh.

Có nên hâm thức ăn trong lò vi sóng bằng hộp nhựa?

Nghiên cứu cho thấy trong hơn 13.000 hóa chất liên quan đến sản xuất và sử dụng nhựa trên nhiều lĩnh vực, có 10 nhóm gây lo ngại nghiêm trọng do độc tính cao và khả năng thôi nhiễm hoặc phát tán khỏi sản phẩm nhựa.

Theo Lisa Yakas, nhà vi sinh vật học đồng thời là quản lý cấp cao phụ trách mảng chứng nhận sản phẩm tại NSF, tổ chức độc lập chuyên kiểm tra, đánh giá và chứng nhận nhiều loại sản phẩm, bao gồm cả các vật dụng bảo quản thực phẩm nhiều loại hộp nhựa không được thiết kế để tái sử dụng nhiều lần.

Vì vậy tốt nhất chỉ nên dùng một lần rồi tái chế hoặc dùng vào việc khác không liên quan đến thực phẩm.

"Một nguyên tắc cơ bản là hãy luôn kiểm tra hướng dẫn từ nhà sản xuất để biết hộp nhựa của bạn có dùng được trong lò vi sóng hay không", Yakas nói. "Nếu không, hộp có thể tiềm ẩn nguy cơ thôi nhiễm hóa chất độc hại vào thức ăn".

"Ví dụ hộp đựng thức ăn thừa từ nhà hàng mang về không được thiết kế để sử dụng nhiều lần", Yakas nói. Tổ chức NSF khuyến nghị nên chuyển thức ăn thừa sang đĩa hoặc tô an toàn trong lò vi sóng trước khi hâm, thay vì dùng hộp từ nhà hàng.

Đừng quên thay mới hộp nhựa

Nếu bạn muốn tiếp tục sử dụng hộp nhựa, hãy tìm nhãn "Certified for Home Use" (chứng nhận dùng trong gia đình) trên nhãn sản phẩm hoặc dưới đáy hộp. Chứng nhận này đảm bảo các hộp đựng (dù bằng thủy tinh, gốm, kim loại, nhựa hay cao su) đều dễ làm sạch và được sản xuất từ vật liệu an toàn cho gia đình.

Ngay cả khi hộp có chứng nhận, bạn vẫn cần thay mới sau một thời gian. "Nếu hộp bị ố vết lâu ngày, hãy bỏ nó đi, vì vết bẩn sâu và vết xước có thể chứa vi khuẩn và giữ lại mùi", Yakas chia sẻ. "Những vết ố cũng có thể cho thấy nhựa đã hấp thụ thành phần từ thực phẩm, làm tăng nguy cơ thôi nhiễm hóa chất, đặc biệt khi dùng trong lò vi sóng".

Bạn có thể cân nhắc chuyển sang dùng hộp thủy tinh để đựng thực phẩm. Ngoài việc không lo ngại về sức khỏe khi dùng với lò vi sóng, hộp thủy tinh còn có lợi thế là cực kỳ bền.

Các nhóm thức ăn tốt cho đường ruột và hệ tiêu hóa của chúng ta

Hệ tiêu hóa chứa nhiều vi khuẩn cùng tồn tại trong ruột và có những chứa năng khác nhau. Các vi khuẩn có lợi, chủ yếu là vi khuẩn đường ruột, giúp tiêu hóa thức ăn, tổng hợp một số vi chất dinh dưỡng và hỗ trợ hệ miễn dịch.