Mì quảng

Michelin Guide vừa có bài giới thiệu một vòng ẩm thực Đà Nẵng qua lăng kính của đầu bếp Summer Le, đồng sáng lập của Nén Danang.

Tết đến, bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, một tô mì Quảng chay nóng hổi không chỉ là món cúng dâng lên tổ tiên mà còn mang đến sự thanh khiết, nhẹ nhàng cho cơ thể sau những ngày thưởng thức nhiều món ăn từ cá, thịt, dầu mỡ.

Miền Trung và miền Nam của nước ta có mặt trong Top 100 vùng ẩm thực ngon nhất trên thế giới. Miền Bắc 'vắng mặt'.

Mì Quảng dẫn đầu top 100 món ăn ngon nhất Việt Nam. Trong khi cơm tấm, bún chả, bún bò Huế, hủ tiếu Nam Vang… có vị trí khá khiêm tốn. Có vẻ TasteAtlas lại 'châm ngòi' cho một cuộc chiến nữa rồi?

Cãi nhau ở lĩnh vực này thì nên công nhận là "di sản văn hóa phi vật thể" luôn bà nó nhỉ!

Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch vừa quyết định đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với tri thức dân gian mì Quảng.

Khi đến TP Nha Trang (Khánh Hòa), ngoài những thắng cảnh tuyệt đẹp, biển xanh, cát trắng, nắng vàng, du khách còn có thể thưởng thức những món ăn ngon - bổ - rẻ đậm phong vị phố biển.

Sau khi 400 công nhân ăn bữa tối, có gần 100 người có biểu hiện ngộ độc, công ty nhanh chóng thông báo hơn 700 công nhân còn lại không ăn suất ăn này.

Sau bữa tối, gần 100 công nhân ở Đồng Nai phải vào viện điều trị với triệu chứng đau bụng, nhức đầu, chóng mặt nghi ngộ độc.

Nối nghiệp mẹ, anh bạn 8X Nguyễn Thế Hòa đem mì Quảng Bà Mua, cũng chính là tên của mẹ, từ quê nhà vào TP.HCM.

Mỗi khi nhớ quê, chị Hồ Duyên Trang lại tốn tiền đặt vé máy bay về xóm chợ cũ để ăn cho đã thèm các món Quảng Ngãi quen thuộc. Từ đây, chị quyết định đem công thức, nguyên liệu cho đến 'bạn của mẹ' vào TP.HCM để mở quán.

Tỉnh Quảng Nam đề nghị đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với nghề chế biến mì Quảng.