Loại 'siêu trái cây' giúp khỏe đẹp, trẻ hơn

Sức hút của quả bơ đến từ hương vị dịu nhẹ, dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác và giá trị dinh dưỡng dồi dào.

Ăn bơ mỗi ngày có ích ra sao?

Theo Earth, một nghiên cứu vừa qua đã tập trung xem xét ăn một quả bơ mỗi ngày giúp cải thiện chất lượng bữa ăn và khuyến khích thói quen ăn uống lành mạnh hơn ra sao.

Phó giáo sư Kristina Petersen và giáo sư Penny Kris-Etherton từ khoa khoa học dinh dưỡng, Đại học bang Pennsylvania là những người dẫn đầu nghiên cứu này.

Bài nghiên cứu được đăng trên tạp chí Current Developments in Nutrition, cho thấy những thay đổi nhỏ, đơn giản có thể cải thiện thói quen dinh dưỡng.

Các nhà khoa học thu thập thông tin về khẩu phần ăn của 1.008 người trưởng thành thông qua các cuộc phỏng vấn và dựa trên dữ liệu tiêu thụ thực phẩm trong vòng 24 giờ.

Người tham gia được chia làm hai nhóm trong vòng 26 tuần. Một nhóm tiếp tục chế độ ăn uống như cũ nhưng hạn chế ăn bơ. Nhóm còn lại thêm một quả bơ vào khẩu phần ăn hằng ngày. Những người ăn một quả bơ mỗi ngày cho thấy sự thay đổi rõ rệt trong chế độ ăn.

Bơ là nguồn dinh dưỡng dồi dào

"Bơ là một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Mục tiêu của chúng tôi là xác định xem liệu việc tiêu thụ bơ thường xuyên có thể cải thiện chất lượng bữa ăn hay không", Petersen giải thích.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy thay đổi đơn giản này ảnh hưởng đến cách mọi người ưu tiên những thực phẩm giàu dưỡng chất. Ăn bơ hằng ngày cũng cải thiện chất lượng chế độ ăn.

"Bơ cho thấy khả năng thay thế các thực phẩm có hàm lượng calo cao nhưng ít giá trị dinh dưỡng", Petersen chia sẻ thêm.

Bơ chứa chất xơ và chất béo tốt, giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn sau mỗi bữa ăn. Bơ cũng giúp bảo vệ tim mạch, kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2, quản lý cân nặng. Dùng bơ thay thế cho thực phẩm giàu natri hay ngũ cốc tinh luyện sẽ tăng khả năng duy trì chế độ ăn cân đối.

Bơ, với tên khoa học Persea americana, có lịch sử lâu đời bắt nguồn từ Mexico và Trung Mỹ. Người bản địa đã thuần hóa loại quả này cách đây hơn 10.000 năm.

Khi các nhà thám hiểm Tây Ban Nha đến vào thế kỷ 16, họ đã mang bơ về châu Âu, từ đó phổ biến ra toàn cầu.

Buổi sáng có nên ăn trái cây?

Trái cây là nguồn thực phẩm tự nhiên giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên không phải loại trái cây nào cũng nên ăn khi bụng đói, đặc biệt là vào buổi sáng trước bữa ăn.