08/01/2025 12:25 GMT+7
Trở lại chủ đề

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết

Làng làm bánh đa nem ở Hà Tĩnh cứ dịp Tết đến lại tất bật sản xuất, tăng sản lượng hàng hóa để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của người dân trong và ngoài tỉnh.

Nghề làm bánh đa nem tại phường Thạch Hưng (TP Hà Tĩnh) không chỉ là một nghề truyền thống mà còn mang lại thu nhập ổn định cho nhiều gia đình.

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết - Ảnh 1.

Bánh đa nem được người dân ở đây làm quanh năm, song bước vào các dịp Tết, nhu cầu thị trường tăng cao nên người dân cũng tăng sản lượng sản xuất - Ảnh: LÊ MINH

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết - Ảnh 2.

Có mặt tại thôn Bình (phường Thạch Hưng) vào sáng 8-1, ghi nhận nhiều lề đường trống trải được các hộ dân sản xuất bánh đa nem tận dụng để phơi bánh. Bánh được trải đều trên tấm phên đan bằng tre theo hàng ngay ngắn - Ảnh: LÊ MINH

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết - Ảnh 3.

Ngừng tay xếp những phên tre phơi lá nem đã khô, ông Lê Trung Phúc (42 tuổi, ngụ thôn Bình, phường Thạch Hưng) cho biết gia đình ông đã có hơn 20 năm hành nghề làm bánh đa nem, những ngày thường gia đình ông làm khoảng 30.000 - 40.000 bánh nhưng vào vụ Tết sản lượng tăng lên từ 50.000 - 60.000 bánh - Ảnh: LÊ MINH

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết - Ảnh 4.

Để sản xuất ra bánh đa nem, thành phần không thể thiếu gồm gạo, đường và muối. Cứ tối đến, người dân cho gạo vào nước ngâm thời gian nhất định rồi vớt gạo ra vắt thật kỹ để xay thành bột. Bột gạo xay xong trộn muối rồi đem ủ. Sáng đến người dân hòa bột gạo vào nước, cho thêm đường vào trộn thật đều để tráng bánh. Trước đây người dân chủ yếu tráng bánh bằng thủ công, nay có công nghệ và máy móc nên việc tráng bánh đỡ tốn công sức, thời gian hơn - Ảnh: LÊ MINH

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng phục vụ Tết - Ảnh 7.

Cũng theo ông Phúc, gia đình ông chưa đầu tư máy móc hiện đại nên việc sản xuất bánh phụ thuộc vào thời tiết. Những ngày có nắng gia đình ông mới tráng bánh phơi, ngày mưa sẽ nghỉ. Bánh thành phẩm được thương lái đến mua tận nhà để bán ra thị trường trong và ngoài tỉnh - Ảnh: LÊ MINH

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết - Ảnh 8.

Trao đổi với Tuổi Trẻ Online, ông Nguyễn Xuân Thái - quyền chủ tịch UBND phường Thạch Hưng, cho biết nghề làm bánh đa nem của người dân địa phương đã không ngừng phát triển và trở thành nguồn sinh kế chính của rất nhiều gia đình - Ảnh: LÊ MINH

Tháng 10-2021, UBND tỉnh Hà Tĩnh đã có quyết định công nhận và ban hành phương án bảo tồn, phát triển làng nghề truyền thống bánh đa nem thôn Bình, Thạch Hưng. Đến nay toàn phường có hơn 120 hộ sản xuất bánh đa nem, trong đó chủ yếu tập trung ở thôn Bình. Nghề làm bánh đa nem đang giải quyết việc làm cho hơn 200 lao động địa phương. Doanh thu từ sản xuất bánh đa nem toàn phường ước đạt hơn 31 tỉ đồng/năm.

Hàng ngàn người dân Hà Nội dự lễ hội Sản phẩm Nông nghiệp và Làng nghề Hà Nội 2024

Mới đây, hàng ngàn người dân đã đổ về khu đô thị Mailand Hanoi City (Hoài Đức, Hà Nội) để tham gia mua sắm, vui chơi, trải nghiệm tại các gian hàng nằm trong khuôn khổ Festival 'Sản phẩm nông nghiệp và làng nghề Hà Nội 2024'.

Bình luận hay

Chia sẻ

Tuổi Trẻ Online Newsletters

Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự

Tin cùng chuyên mục

Vụ mỹ phẩm thu hồi ‘không có dấu hiệu hình sự’: Sở Y tế Đồng Nai xin điều chỉnh câu chữ

Sở Y tế Đồng Nai xin điều chỉnh nội dung văn bản có từ ‘không có dấu hiệu hình sự’ thành ‘chưa phát hiện sai phạm phải chuyển cơ quan điều tra’.

Vụ mỹ phẩm thu hồi ‘không có dấu hiệu hình sự’: Sở Y tế Đồng Nai xin điều chỉnh câu chữ

Thủ tướng chỉ đạo loạt nhiệm vụ siết quản lý để thúc đẩy xuất khẩu sầu riêng

Thủ tướng yêu cầu xây dựng và triển khai ngay chương trình giám sát việc thực hiện cấp, quản lý mã số vùng trồng, cơ sở đóng gói và an toàn vệ sinh thực phẩm, kiểm dịch thực vật từ gốc đối với trái sầu riêng.

Thủ tướng chỉ đạo loạt nhiệm vụ siết quản lý để thúc đẩy xuất khẩu sầu riêng

Chấp thuận nhà đầu tư 2 dự án lớn tại khu kinh tế Nam Phú Yên

UBND tỉnh Phú Yên đã ban hành quyết định chủ trương đầu tư, đồng thời chấp thuận nhà đầu tư đối với 2 dự án lớn trong khu kinh tế Nam Phú Yên.

Chấp thuận nhà đầu tư 2 dự án lớn tại khu kinh tế Nam Phú Yên

Telegram để hổng cho nhiều cái xấu, dù là nền tảng của nhiều doanh nghiệp công nghệ

Với nhiều người dùng tại Việt Nam, Telegram là một nền tảng tin nhắn tức thời cũng phổ biến như Messenger, Wechat, Zalo, WhatsApp hay Line.

Telegram để hổng cho nhiều cái xấu, dù là nền tảng của nhiều doanh nghiệp công nghệ

Vụ đường dây đa cấp Bitney 107.000 người Việt tham gia: Động thái lạ đồng loạt giảm vốn

Các doanh nghiệp đứng sau đường dây đa cấp với hơn 107.000 người Việt tham gia vừa bị “đánh sập” bất ngờ giảm vốn từ hàng chục tỉ đồng xuống chỉ còn vài trăm triệu.

Vụ đường dây đa cấp Bitney 107.000 người Việt tham gia: Động thái lạ đồng loạt giảm vốn

Ông Trump dọa áp thuế 50% lên EU, 25% với iPhone không sản xuất ở Mỹ

Thị trường ngay lập tức chao đảo sau khi ông Trump dọa áp thuế 50% lên hàng hóa đến từ Liên minh châu Âu (EU), và 25% với iPhone bán ra ở Mỹ nhưng không sản xuất nội địa.

Ông Trump dọa áp thuế 50% lên EU, 25% với iPhone không sản xuất ở Mỹ
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar
Đăng ký bằng email
Khi bấm "Đăng ký" đồng thời bạn đã đồng ý với điều khoản của toà soạn Đăng ký
Đăng nhập
Thông tin bạn đọc Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn.
Gửi bình luận
Đóng
Hoàn thành
Đóng

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar