Kiếm bạc tỉ nhờ bán bánh trung thu khổng lồ 'hot trend'

Tết Trung thu năm nay, bánh trung thu mochi vượt qua nhiều loại bánh truyền thống được yêu thích như khoai môn, trà xanh, sầu riêng, trứng chảy... để lọt vào top bánh trung thu hot nhất.

Vì sao bánh trung thu mochi gây sốt?

Theo dữ liệu từ nền tảng lắng nghe mạng xã hội SocialHeat của YouNet Media, từ ngày 1-7 đến 19-8-2024 đã có khoảng 198.200 thảo luận liên quan đến bánh trung thu trên các mạng xã hội. Trong đó, bánh trung thu mochi đã nổi lên như một hiện tượng đặc biệt, thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng.

Điểm nổi bật của bánh trung thu mochi so với các loại bánh truyền thống nằm ở kích thước ngoại cỡ và lớp nhân mochi kéo sợi. Sự kết hợp độc đáo giữa mochi với chà bông và trứng muối đã tạo nên hương vị mới lạ, mang lại sự thích thú cho người tiêu dùng nhờ kết cấu đặc biệt của loại bánh này.

Theo ghi nhận của Tuổi Trẻ từ các nền tảng mạng xã hội như TikTok và Facebook, bánh trung thu mochi có trọng lượng lên đến 500g nhưng chỉ được bán với mức giá từ 55.000 - 80.000 đồng/cái. Loại bánh này được đóng gói trong hộp đẹp mắt, mỗi hộp chỉ chứa một chiếc bánh, thích hợp cho cả việc biếu tặng.

Với mức giá rẻ và kích thước lớn, bánh trung thu mochi nhanh chóng trở thành một "cơn sốt" mới năm nay.

Theo ghi nhận của YouNet Media, lượng thảo luận về loại bánh này tăng gấp 7 lần so với cùng kỳ năm 2023 (từ ngày 14-7 đến ngày 1-9-2023), chiếm 11,9% thị phần thảo luận về bánh trung thu nói chung.

Không những thế, bánh trung thu mochi còn xuất hiện dày đặc trên các nền tảng xã hội như Facebook và TikTok. Theo dữ liệu từ SocialHeat của YouNet Media, 23,07% lượng thảo luận về bánh trung thu mochi đến từ TikTok, đứng sau Facebook với 76,8%.

Điều đặc biệt, trong khi phần lớn các thảo luận trên Facebook đến từ bài đăng của các nhà bán hàng thì trên TikTok, lượng thảo luận lại đến từ nội dung đa dạng hơn, bao gồm video review, mukbang, hoặc các video ghi lại quy trình sản xuất bánh của các nhà bán.

Doanh thu hàng tỉ đồng trên chợ mạng

Không chỉ là một "cơn sốt" trên mạng xã hội, bánh trung thu mochi còn ghi nhận doanh thu khủng trên các sàn thương mại điện tử, đặc biệt là TikTok Shop.

Nền tảng EcomHeat của YouNet ECI đã thu thập dữ liệu từ top 12 gian hàng bán chạy nhất trong khoảng thời gian từ ngày 1-7 đến ngày 10-8-2024. Kết quả cho thấy tổng doanh thu của bánh trung thu mochi đã đạt mức 1,27 tỉ đồng, với gần 23.000 sản phẩm được bán ra.

Đặc biệt, trong tuần đầu tiên của tháng 8, doanh thu của bánh trung thu mochi đã đạt đỉnh với con số ấn tượng 601,7 triệu đồng, tăng gấp 3 lần so với tuần trước đó.

Một trong những gian hàng thành công nhất là tiệm bánh L.T. Mặc dù chỉ mới tham gia vào "cuộc đua" bánh trung thu mochi từ giữa tháng 6, nhưng nhờ vào sự lan tỏa mạnh mẽ trên TikTok, tiệm này đã nhanh chóng đạt doanh thu ấn tượng 761,3 triệu đồng từ hơn 16.000 sản phẩm bán ra, chiếm hơn 60% tổng doanh thu của top 12 shop trên TikTok Shop trong khoảng thời gian từ ngày 1-7 đến ngày 10-8-2024.

Với hơn 202.000 follower, kênh TikTok của tiệm bánh L.T chủ yếu đăng tải quy trình sản xuất những chiếc bánh nóng hổi mới ra lò.

Hàng loạt video của tiệm đạt từ hàng trăm nghìn đến vài triệu lượt xem, trong đó video viral nhất về bánh trung thu mochi đạt đến 8,8 triệu lượt xem và hơn 41.000 lượt yêu thích. 

Cùng với sự tăng trưởng chung của thị trường, doanh thu của tiệm cũng đã đạt đỉnh vào tuần đầu tiên của tháng 8 với gần 370 triệu đồng, đóng góp đến 62% doanh thu của top 12 gian hàng vào thời điểm đó.

YouNet dự báo rằng xu hướng bánh trung thu mochi sẽ còn tiếp tục bùng nổ, mang đến nhiều cơ hội kinh doanh cho các nhà sản xuất và kinh doanh bánh trung thu trong thời gian tới.

Bánh trung thu ‘xa xỉ’ vẫn trỗi dậy bất chấp kinh tế khó khăn

Sự xuất hiện của những thành phần độc đáo như nấm truffle, ô long hạt thông hay thịt muối Iberico... trong bánh trung thu khiến thị trường bánh trung thu năm nay vẫn dồi dào bánh cao cấp dù kinh tế 'nguội'.