Học nấu ăn để đón tết xanh

Phóng to

Ngày tết, người nội trợ biết kết hợp rau củ quả vào các món ăn để vừa đẹp mắt vừa đảm bảo các dưỡng chất cần thiết - Ảnh: Thúy Hằng

Từ trước tết nửa tháng, nhiều người đã đi siêu thị để rinh đồ đông lạnh, đồ chế biến sẵn như nem cuốn, dăm bông, xúc xích, phômai, giò lụa… mang về chất đầy tủ lạnh. Thế rồi, đến bữa chỉ cần mang ra chiên xào sơ hay cho vào lò vi sóng là xong mâm cơm thết khách.

Hậu quả là sau mấy ngày tết, lượng cholesteron trong máu của mọi thành viên gia đình đều tăng vùn vụt. Chưa kể thực phẩm đông lạnh nhiều chất bảo quản, bao bì túi bóng xả ra môi trường cũng "ác liệt", sau tết là phố phường ngập rác.

Học nấu ăn để dùng nguyên liệu chế biến các món ăn đều là thực phẩm tươi, không qua bảo quản lạnh, hạn chế tối thiểu lượng năng lượng cần để bảo quản thực phẩm. Học nấu ăn còn để biết cách phối kết hợp các gia giảm với nhau cho ngon miệng, an toàn, hài hòa chất xơ, chất béo, chất đạm trong các bữa ăn ngày tết.

Phóng to

Nên ăn nhiều rau xanh trong ngày tết - Ảnh: Thúy Hằng

Học nấu ăn còn ở chỗ biết cân nhắc bao nhiêu là đủ cho cả gia đình, khách khứa. Làm thật nhiều để rồi ăn không hết đổ đi chính là sự lãng phí lớn, phá hoại môi trường. Ngày tết thời nay không quan trọng miếng ăn mà cái chính là niềm vui sum họp. Do đó, lượng món ăn cũng chỉ nên làm chút ít, thêm nhiều món lạ từ rau xanh để mọi người ngon miệng hơn.

Là con gái trong gia đình, với tôi bếp núc không chỉ là nhiệm vụ mà còn là sở thích. Vài hôm nữa là đến Tết Nhâm Thìn, như mọi năm tôi ghé các trang web hướng dẫn nấu ăn ngon tìm những món ăn lạ từ rau củ quả để chuẩn bị cho ngày tết.

Đón tết xanh sao cho thật ý nghĩa, giản đơn, theo tôi nên bắt đầu từ chính bữa ăn trong mỗi gia đình.