Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu

Mỗi loại quả là một tính cách. Mận cơm, mận hậu là "ai" và nói với ta điều gì?

Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu - Ảnh 1.

Một bức ảnh về mận dại (quả bé) và mận lai mà ông Burbank tự chụp, cho thấy ưu thế giống lai mà ông đã tạo ra. Nguồn: https://lutherburbank.org

Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu - Ảnh 2.
Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu - Ảnh 3.

Mận Âu châu - giống mận phổ biến ở Serbia và Romania. Nguồn: seedlipdrinks.com

Năm 1854, vợ chồng ký giả Julius Morton dọn đến thành phố Nebraska (Mỹ). Họ mua một mảnh đất lớn bằng phẳng hoang vu rộng 160 mẫu, trồng lên đó đủ thứ cây cỏ.

Morton là tổng biên tập nhật báo đầu tiên của bang, lại tham gia hội đồng nông nghiệp của bang. Ông dùng tờ báo để lan tỏa kiến thức cây cỏ của mình và để nhấn mạnh tầm quan trọng về sinh thái đối với Nebraska.

Bạn đọc hưởng ứng, nhiều người giờ mới nhận ra xung quanh mình sao mà thiếu xanh, vắng cỏ cây…

Ngày 7-1-1872, Morton đề nghị dành ra một ngày để mọi người Nebraska đi trồng cây.

Ý tưởng ấy được duyệt, và hội đồng quyết một cái tên là Sylvan Day (Ngày của Rừng).

Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu - Ảnh 4.

Theo bài viết trên trang History.com, Arbor Day đầu tiên diễn ra vào tháng 4-1872 đã thành công rực rỡ. Người người háo hức tham gia, trồng được khoảng 1 triệu cái cây. Lại có giải thưởng cho những người trồng đúng cách…

Gần 100 năm sau, tức 1970, Arbor Day đã trở thành ngày hội chính thức toàn nước Mỹ, và tuy mỗi bang sẽ chọn ngày riêng để đảm bảo cho cây non mới trồng mọc tốt, căn bản Arbor Day diễn ra vào thứ sáu cuối cùng của tháng tư hằng năm, lý tưởng là trùng vào 22-4, tức sinh nhật của Morton.

Ngày nay ở Washington, D.C. tại sảnh Danh vọng quốc gia, ta vẫn gặp bức tượng của Morton - "cha đẻ của Arbor Day".

Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu - Ảnh 5.

Thế nhưng ở California, từ năm 1909, theo sắc lệnh của thống đốc Gillett, Arbor Day lại diễn ra vào tháng ba hằng năm, thường vào ngày bảy, là sinh nhật của một người hoàn toàn khác: Luther Burbank.

Người California hôm ấy thường tham gia đủ các hoạt động quanh chủ đề cây: trồng cây, chăm cây, tìm hiểu cây, dã ngoại xem cây, vẽ tranh diễn kịch về cây. Nhiều người vì thế quên mất Morton - "cha ruột của Arbor Day".

Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu - Ảnh 6.

Burbank là một nhà lai tạo cây đại tài (nhưng giới khoa học lại không chấp nhận, chỉ coi ông như "nghệ nhân), là nhà làm vườn, nhà buôn bán hạt giống, nhà phân phối giống cây trồng quy mô lớn của Mỹ. Ông lại còn viết báo, viết sách về cây.

Ngay từ thời đó, Burbank đã có vườn ươm thương mại Santa Rosa cung cấp cây giống cho người dùng trên khắp nước Mỹ. Vườn ươm xuất bản định kỳ danh mục giống cây trồng, ghi chú chi tiết và đầy đủ hình ảnh để người mua dễ quyết định. Trong số đó, có giống Burbank chọn lựa và nhập về, có giống ông lai ghép (rất tài hoa và sáng tạo).

Cho tới lúc Burbank mất, danh mục đó có hơn 800 giống cây đủ loại, với điểm nhấn là hơn 100 giống mận lai tạo, trong đó có hai giống lừng lẫy từng thống trị thị trường Mỹ là Santa Rosa (tên vườn ươm của ông) và Wickson (theo tên bạn ông).

Điều thú vị là, hai giống mận ấy đều gọi mận hậu, mận cơm ta là "dì ruột", do chúng là con của Satsuma - "cô chị ruột nhưng sống khác vùng" của mận hậu, mận cơm, vốn cùng một loài Prunus salicina - một "đại gia đình" gồm mấy trăm giống mà trong bài này ta chỉ bàn tới ba đại diện.

Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu - Ảnh 7.

Mùa mận chín năm 2025 ở bản Chiềng Đi , Vân Hồ, Sơn La Ảnh: MINH NGUYỄN

Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu - Ảnh 8.

Để dễ hình dung, ta lấy ba chị em mận Satsuma, mận hậu, mận cơm thuộc dòng Prunus salicina ra xem xét.

Dòng này gốc gác từ Trung Quốc, xuất hiện từ thời trước Công nguyên, rồi tỏa đi khắp các nước xung quanh.

Cô cả Satsuma sang Nhật sớm, rồi theo tàu biển sang Mỹ và được Burbank "se duyên" thành hàng trăm giống mới, làm mưa làm gió suốt thế kỷ 20. Hai cô mận hậu và mận cơm sống đời yên ả, ít đổi thay ở vùng trung du và miền núi phía Bắc Việt Nam.

Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu - Ảnh 9.

Các loài ấy, như con người trong một họ tộc, cùng mang họ Prunus, chỉ khác tên riêng. So với chị em nhà mận, trong gia tộc ấy có những thành viên mỹ miều và nổi tiếng hơn nhiều: như đào, mơ hay anh đào.

Đào (Prunus persica) chẳng hạn, cả quả cả hoa có khắp nơi: trong thơ, trong bài hát, trong tranh, nhắc đến hoa đào là nhắc đến xuân, nhắc đến quả đào là nhắc đến tiên.

Mơ (Prunus mume) cũng thế: ô mai mơ, rượu mơ, rừng hoa mơ… Quả mơ nghe "thơ" hơn quả mận.

Anh đào (Prunus avium) xinh xắn và ngây thơ, hay được mời làm trang trí kem và bánh.

Mận (Prunus salicina) thì sao? Mận da căng, béo núc ních. Thơ ca nhạc họa đều ít nhắc đến mận. Mận như cô gái cục mịch, không biết làm điệu trong nhà. Nhưng cô ấy dễ chịu, dễ gần.

Và thế là Trời ban cho cô ấy sự phổ thông quý giá: tính ra trong một năm, số lượng mận tươi ta ăn vào nhiều hơn đào, mơ, anh đào gấp mấy chục lần.

Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu - Ảnh 10.
Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu - Ảnh 11.

Mận cơm. Nguồn:poliva.vn

Nhưng mận, mơ, đào… tranh đấu với nhau về độ mỹ miều và nổi tiếng mà làm gì, khi về khoản ấy, tất cả đều thua một họ hàng rất xa của chúng: hoa hồng.

Hoa hồng là một loài có sự thu hút lạ lùng, vừa đỏng đảnh vừa gai góc, hàm tiếu cũng đẹp mà mãn khai cũng đẹp, vừa cao sang lại vừa phổ thông. Trong thế giới thực vật, chẳng có loại nào toàn diện như hồng, nổi tiếng như hồng.

Tình trạng một cây phả hệ vĩ đại có những thành viên khác một trời một vực với các nhánh khác là không hiếm, nhưng nếu bảo rằng mận, mơ, đào thực ra cùng họ Rosaceae với hoa hồng, có lẽ nhiều người sẽ cảm thấy khó tin và khó chấp nhận.

Nghe đến Rosaceae ta nên tránh xa cho đỡ nhức đầu, vì họ hoa hồng hết sức phức tạp.

Ta chỉ cần biết để kết luận quả mận cơm, mận hậu ta ăn đây là cùng họ hàng với hoa hồng, các nhà thực vật học đã dùng lần lượt các phương pháp phân tích và so sánh để thấy rằng hoa của chúng căn bản là giống nhau, quả của chúng dù ăn được hay không cũng cấu tạo giống nhau, mô của chúng có cấu trúc giống nhau.

Cuối cùng, khi giải trình tự ADN, một sự thật hiện rõ rành rành: mận với hoa hồng là cùng một họ. Và thậm chí trong đại gia tộc đông đảo ấy, mận hóa ra lại gần hoa hồng hơn rất nhiều "kẻ" khác.

Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu - Ảnh 12.

Hoa mận nở trắng ở bản Chiềng Đi, Vân Hồ, Sơn La. Ảnh: MINH NGUYỄN

Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu - Ảnh 13.

Trời sinh ra vô vàn loài cây ăn quả. Quả nào cũng mang theo công dụng nào đó được "cài cắm" bên trong.

Theo thời gian, có những quả bỗng nhiên được ưu ái vì một công dụng mới được nhận ra, lại có những quả dần thất sủng, lê ki ma giờ còn mấy ai ăn, hay quất hồng bì nhiều người cũng ngại vì lắt nhắt…

Giữa "dòng đời vạn biến" đó, vị thế của chị em mận hậu, mận cơm ở ta xem ra bất biến.

Năm nào cũng như năm nào, khi trẻ con bắt đầu nghỉ hè là ngoài chợ đầy những mận là mận; nhà nhà ăn mận, bàn nước cơ quan cũng có mận, người qua kẻ lại nhón một quả, chấm tí muối ớt, chẳng cần gọt, chẳng cần bóc, thực không phiền gì, không ảnh hưởng gì, cái chua chua ngọt ngọt hài hòa đủ độ và dễ chịu, cho ta yên tâm thế là đã nạp vitamin.

Cứ thế tí tách ăn cả ngày, có bao nhiêu cũng hết. Với kiểu ăn này, 100.000 tấn mận Sơn La sẽ thu hoạch trong 2025 như báo nói cũng hết veo.

Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu - Ảnh 14.

Về mận, Trung Quốc là nhà cung cấp lớn nhất thế giới, kế đến là Serbia, hạng ba là Romania. Ở Serbia, một "người anh em họ" của mận cơm, mận hậu đã được nâng lên hàng quốc quả, thậm chí có cả lễ hội mận riêng hằng năm.

Loài mận châu Âu ấy to hơn, thịt dày hơn, vỏ có sắc xanh tím đậm đến mức dữ dằn.

Có lẽ vì quả quá to, quá ngọt, nên khó mà ăn tươi kiểu "không phải nghĩ" như mận hậu, mận cơm; phổ biến nhất là dùng để làm mận khô, ép lấy nước, và đặc biệt là để nấu ra thứ rượu mận šljivovica - lừng danh và phổ biến ở Serbia chẳng khác gì rượu gạo của các ông nhà ta.

Gương phấn đấu của mận cơm, mận hậu - Ảnh 15.
MẠCH NHA
VÕ TÂN

Bình luận hay

Chia sẻ
Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự

Tin cùng chuyên mục

Lịch sử âm nhạc dành cho trẻ em

Suốt chiều dài lịch sử, con người luôn tìm cách riêng để tạo ra âm nhạc. Âm nhạc tôn vinh thần linh, kể chuyện, ca ngợi cuộc sống hoặc bày tỏ cảm xúc. Mỗi nền văn hóa đều có những truyền thống âm nhạc độc đáo riêng và phong phú.

Lịch sử âm nhạc dành cho trẻ em

Giải thưởng Quảng cáo sáng tạo ưu tiên truyền thông tuyên truyền đường lối chính sách

Giải thưởng Quảng cáo sáng tạo Việt Nam - Vạn Xuân Awards 2025 sẽ ưu tiên xét trao giải cho những chiến dịch truyền thông tuyên truyền đường lối chính sách của Đảng, Nhà nước, tuyên truyền các vấn đề an sinh xã hội.

Giải thưởng Quảng cáo sáng tạo ưu tiên truyền thông tuyên truyền đường lối chính sách

10 biểu hiện cô đơn ở người cao tuổi và cách phá vỡ

Qua hành trình chăm sóc người cha nay đã gần 100 tuổi, tác giả sách 'Người giữ thời gian' kể lại cách chị gìn giữ niềm vui sống, chăm sóc tinh thần, đồng hành cùng cha mẹ khi họ bước vào giai đoạn xế chiều của cuộc đời.

10 biểu hiện cô đơn ở người cao tuổi và cách phá vỡ

Các đối tượng được miễn, giảm phí tham quan Bảo tàng Lịch sử quân sự Việt Nam

Bộ Tài chính đang dự thảo thông tư quy định mức thu, chế độ thu, nộp, quản lý và sử dụng phí tham quan Bảo tàng Lịch sử quân sự Việt Nam. Trong đó đề xuất nhiều đối tượng được miễn, giảm phí khi tham quan bảo tàng.

Các đối tượng được miễn, giảm phí tham quan Bảo tàng Lịch sử quân sự Việt Nam

Người mẫu Nam Phong đột ngột qua đời ở tuổi 36

Nhiều nghệ sĩ như Minh Nhí, Trịnh Kim Chi, Đan Trường, Nguyên Vũ, Quốc Đại, Hoàng Rapper… gửi lời chia buồn đến gia đình người mẫu Nam Phong trước sự ra đi đột ngột của anh.

Người mẫu Nam Phong đột ngột qua đời ở tuổi 36

Quán hủ tiếu hải sản số 7 Vũng Tàu đông nghẹt khách cuối tuần, 'tái sinh' sau dịch

Sinh sau đẻ muộn hơn các quán hủ tiếu nổi tiếng của Vũng Tàu, nhưng hủ tiếu hải sản số 7 đang ngày càng thu hút người dân và du khách tìm đến để thưởng thức.

Quán hủ tiếu hải sản số 7 Vũng Tàu đông nghẹt khách cuối tuần, 'tái sinh' sau dịch
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar
Đăng ký bằng email
Khi bấm "Đăng ký" đồng thời bạn đã đồng ý với điều khoản của toà soạn Đăng ký
Đăng nhập
Thông tin bạn đọc Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn.
Gửi bình luận
Đóng
Hoàn thành
Đóng