Gỏi tôm bưởi trộn bún gạo 'siêu dễ' cho ngày hè

Gỏi tôm bưởi trộn bún gạo - Ảnh: BBC Good food

Cùng tham khảo công thức làm món gỏi tôm bưởi trộn bún gạo với các nguyên liệu dễ tìm được tạp chí ẩm thực BBC Good Food giới thiệu là "món salad kiểu Việt Nam tốt cho sức khỏe".

Nguyên liệu (cho 6 dĩa):

200g bún gạo

12 trái cà chua bi, cắt đôi

1 muỗng canh nước mắm

Nước cốt 1 quả chanh

2 muỗng cà phê đường cọ hoạc đường nâu

1 trái ớt đỏ lớn (1 nửa cắt hạt lựu, 1 nửa cắt lát)

2 trái bưởi tách múi (công thức của BBC Good Food dùng grapefruit, tiếng Việt gọi là bưởi chùm)

Nửa trái dưa leo gọt vỏ, bỏ hạt và cắt lát mỏng

2 củ cà rốt cắt sợi

3 củ hành tây thái lát mỏng

400g tôm chín

Lá bạc hà, ngò rí

Thực hiện:

Bước 1

Cho bún gạo vào tô, chế nước sôi, ngâm trong vòng 10 phút cho mềm. Vớt ra xả dưới vòi nước lạnh, sau đó để cho thật ráo nước.

Bước 2

Cho cà chua bi vào tô, ép nhẹ, sau đó thêm nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt cắt hột lựu, nêm nếm đến khi đạt độ chua, cay, ngọt vừa ý.

Bước 3

Rưới nước xốt vừa làm lên bún gạo đã sơ chế, sau đó cho tiếp các nguyên liệu còn lại trừ ớt lát. Nêm lại lần nữa, trộn đều rồi cho bún gạo ra đĩa, trang trí bằng ớt lát lên trên.

Với món ăn siêu đơn giản này, mấu chốt nằm ở phần nước xốt sao cho ngon, có thể cho thêm một ít nước ép bưởi vào nếu thích. Công thức này chứa 228kcal cho mỗi phần ăn.

Đặc sắc món gỏi cá trích Đà Nẵng

Từ một món ăn dân dã thường ngày, gỏi cá trích đã được nâng tầm thành món ăn đặc sắc của Đà Nẵng và hiện diện trong nhiều hàng quán sang trọng, đáp ứng thực khách gần xa.