enzyme

Mật ong có thể vẫn ăn được sau nhiều năm. Nhưng nếu để quá lâu thì có bị hư không, nên bảo quản mật ong thế nào?

TTCT - Giải Nobel hóa học năm 2021 đã được trao cho Benjamin List (Đức) và David W. C. MacMillan (Mỹ) vì thành tích “phát triển các xúc tác hữu cơ bất đối xứng”. Đây là một giải thưởng rất xứng đáng, tuy có thể làm cho một số người quan tâm bất ngờ, vì cả hai giải y sinh và hóa học đều không liên quan gì đến chủ đề nóng của thế giới là kỹ thuật mRNA và vắc xin COVID-19.

TTO - Trong máu nam giới có một enzyme chiếm số lượng cao hơn so với nữ giới. Đây là enzyme chính được virus corona chủng mới - SARS-CoV-2 sử dụng để lây nhiễm cho các tế bào.

TTO - Trong một lần vô tình, các nhà khoa học đã tìm ra được loại enzyme có thể tiêu hủy các loại nhựa. Đây được coi là bước tiến lớn trong cuộc chiến chống rác thải từ chai nhựa.

TT - Thêm một hi vọng cho những người muốn cai nghiện thuốc lá khi các nhà khoa học thuộc Viện Nghiên cứu Scripps (La Jolla, Mỹ) cho biết đã tìm ra một loại men (enzyme) được vi khuẩn tiết ra.

Với công dụng làm suy yếu các enzyme trong tinh trùng, một loại thuốc kiểm soát sinh sản nam hay còn gọi là thuốc ngừa thai dành cho nam giới đã phát huy hiệu quả tới 99% với ít tác dụng phụ.

TT - Chất sắt được mọi người biết đến là tạo hồng huyết cầu giúp vận chuyển oxy từ phổi đến các mô trong cơ thể. Chức năng này phổ biến nhất. Tuy nhiên, chất sắt còn có nhiều chức năng quan trọng mà ít người biết.

TTO - Một loài vi khuẩn mới tên Pseudomonas putida CBB5, sử dụng caffein làm nguồn thức ăn đã được phát hiện trong một nghiên cứu tại Đại học Iowa (Mỹ). Loài vi khuẩn mới sử dụng một enzyme để phá vỡ phân tử caffein, cho phép chúng sống sót và phát triển.