Dừa 101 công dụng

Trái dừa khi thu hoạch, vỏ được sản xuất ra chỉ xơ dừa, dệt thảm xuất khẩu

Bà Nguyễn Thị Bé 80 tuổi, ngụ ở ấp Phú Chánh, xã Phú Hưng, TP.Bến Tre, chủ doanh nghiệp Tân Phước Hưng, chuyên sản xuất cơm dừa nạo sấy, cho biết: Cả đời tôi gắn bó với nghề chế biến trái dừa, rất phấn khởi ngày nay có nhiều sản phẩm từ dừa.

Kiện đòi thương hiệu

Hồi nhỏ, theo cha đi bán cơm dừa sấy khô cho hãng của ông Trương Văn Bền ở Sài Gòn ép dầu và làm xà bông. Hãng này làm xà bông hiệu Cô Ba và xà bông đá là hai loại xà bông được nhiều gia đình sử dụng. Xà bông Cô Ba có mùi thơm dịu dùng để tắm, xà bông đá dùng giặt quần áo.

Ngày ấy, công nghệ chưa phát triển, dừa Bến Tre phần lớn dùng ép dầu làm xà bông, số còn lại người dân chế biến nhiều loại thực phẩm trong đó nổi tiếng như: bánh dừa Giồng Luông và kẹo dừa với nhiều thương hiệu khác nhau. Kẹo dừa của Bến Tre béo thơm, có một thời kẹo dừa thương hiệu Bến Tre (kẹo dừa Bến Tre) bán chạy ở thị trường Trung Quốc, bị làm nháy nhưng chất lượng không bằng. Lo mất thị trường, bà Phạm Thị Tỏ còn gọi là Bà già mang mắt kính, từ miệt quê xứ dừa mang đơn lặn lội sang Trung Quốc kiện cơ sở làm hàng nháy và thắng kiện giữ được thị trường.

Mụn dừa là phế phẩm của quá trình sản xuất chỉ xơ dừa, có một thời không biết bỏ đâu, các cơ sở sản xuất đổ xuống sông rạch gây ô nhiễm môi trường, nay được chế biến thành đất sạch phục vụ cho trồng trọt và xuất khẩu với giá cao.

Gáo dừa sau tách cơm dừa được dùng làm hàng thủ công mỹ nghệ, than thêu kết, than hoạt tính. Nước dừa ngày xưa chỉ dùng nấu nước màu, số không hết đổ sá gây ô nhiễm môi trường, nay được tận dụng sản xuất thạch dừa, nước uống đóng lon, đóng hộp. Cơm dừa khi sơ chế, phần vỏ lụa dùng ép dầu, phần cơm trắng được sản xuất thành cơm dừa nạo sấy, sữa dừa, bột sữa dừa và nhiều sản phẩm khác. Tính ra dừa có giá trị... 101 công dụng.

Tuy có nhiều sản phẩm từ dừa nhưng sản phẩm chính đắt giá của dừa hiện nay là dầu dừa tinh luyện (tinh khiết) và nước dừa. Với dầu dừa tinh luyện có thể sản xuất ra nhiều sản phẩm khác như: dầu ăn, dầu dừa ngừa bệnh ung thư, mỹ phẩm...

Tăng giá trị gấp nhiều lần

Mới đây, công ty TNHH MTV Lương Quới (xã Lương Quới, Giồng Trôm) với dầu dừa nguyên chất và nước cốt dừa chất lượng cao được Thủ tướng Chính phủ tặng giải vàng Giải thưởng chất lượng quốc gia năm 2017. Còn ở công ty TNHH chế biến dừa Cửu Long (phường 8, TP.Bến Tre) đã sản xuất thành công khăn thắm dầu dùng cho phụ nữ, mặt nạ dừa được làm từ nước dừa, mặt nạ dừa linh chi, mặt nạ dừa vitamine dùng đắp mặt làm đẹp, mịn làn da.

Theo bà Trương Thị Cẩm Hồng, giám đốc công ty: 1 lít nước dừa sẽ tạo ra một kg thạch thô (giá từ 2.000 - 2.300 đồng), nếu dùng một lít nước dừa đó tạo ra một tấm mặt nạ, giá trị sẽ tăng khoảng 5-6 lần.

Bà Nguyễn Thị Bé, chủ nhà máy sản xuất cơm dừa nạo sấy Tân Phước Hưng, cho biết 12 trái dừa loại trên 4 kg/ trái sẽ cho 5-6 kg cơm dừa nạo sấy, lúc thịnh là 30.000 đồng/ kg. Mua dừa 100.000 đ/12 trái, nhà máy vẫn có lãi.