Và câu trả lời có trong những thành phần dinh dưỡng quan trọng của gạo. Thực ra, trong mỗi hạt gạo có chứa nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng hơn vẻ ngoài nhỏ bé của nó. Cụ thể, lớp cám chiếm 7-8% khối lượng hạt gạo và hầu như bị mất đi trong quá trình xay xát, làm trắng, vo gạo… lại chứa rất nhiều dưỡng chất quý giá như vitamin, nguyên tố khoáng và chất chống ô-xi hóa rất tốt cho sức khỏe con người.
Với yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về thực phẩm, những dưỡng chất quý giá từ thiên nhiên được tận dụng tối đa trong các nguyên liệu chế biến thức ăn hàng ngày. Tại các quốc gia tiên tiến, có nhận thức sâu sắc về vấn đề sức khỏe, dầu gạo (dầu thực vật được chiết xuất từ lớp vỏ cám của hạt gạo) từ lâu đã trở thành thành phần không thể thiếu nhờ vào nguồn dưỡng chất tuyệt vời mà nó mang lại.
Tuy nhiên, để sản xuất thành công sản phẩm dầu gạo cao cấp nguyên chất đòi hỏi nhà sản xuất phải đầu tư nghiêm túc về quy trình công nghệ cũng như kỹ thuật tinh chế.
Quà tặng thiên nhiên vô giá cho sức khỏe và vẻ đẹp
Dầu gạo có thành phần dinh dưỡng vượt trội so với các loại dầu thực vật khác và đặc biệt phù hợp với nhiều hình thức chế biến đa dạng. Rất nhiều các nghiên cứu khoa học đã chứng minh tác dụng tuyệt vời của các vi chất dinh dưỡng trong dầu gạo đối với sức khỏe.
Đặc biệt, trong dầu gạo có chứa hàm lượng các dưỡng chất chống ô-xi hóa tự nhiên bao gồm: Gamma-Oryzanol, Phytosterols, Vitamin E… cao hơn hẳn các loại dầu thực vật thông thường.
Ngoài ra, Phytosterols được tìm thấy với hàm lượng cao trong dầu gạo, cùng với Vitamin E, Omega-3,6,9 và các a-xít béo chưa no, có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người, đặc biệt trong việc giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu, từ đó giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, bảo vệ vững chắc sức khỏe tim mạch, huyết áp.
 |
| Chuyên gia ẩm thực - Đầu bếp năm sao quốc tế Didier Corlou thực hiện các món ăn bằng dầu gạo |
PGS. TS. Nguyễn Thị Lâm – Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết thêm: “Theo khuyến cáo của Viện dinh dưỡng Việt Nam cũng như Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ, việc sử dụng các loại chất béo phải cân bằng, phù hợp với thể trạng, chế độ dinh dưỡng… để mang lại giá trị dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể. Xét về mặt dinh dưỡng và sức khoẻ, sẽ là có lợi nhất khi trong khẩu phần, tỷ lệ các chất béo được tiêu thụ theo một tỷ lệ cân bằng tối ưu nhất. Trong các loại dầu thực vật, dầu gạo có tỷ lệ các chất béo gần nhất với tỷ lệ khuyên dùng của Tổ chức Y tế Thế giới WHO và Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ AHA, đảm bảo một chế độ dinh dưỡng chất béo tốt nhất cho sức khỏe. Vì vậy, sử dụng dầu gạo hàng ngày là bạn đã sở hữu chế dộ dinh dưỡng hợp lý với tỷ lệ vàng cho một thể trạng khỏe khoắn”.
 |
| Các chuyên gia cùng chia sẻ về bí quyết duy trì vẻ đẹp và sức khỏe cùng dầu gạo |
Bà Nguyễn Thị Thu Diễm - Garden Spa, chuyên gia thẩm mỹ nhiều năm kinh nghiệm, từng tu nghiệp tại các nước tiên tiến trong lĩnh vực chăm sóc sắc đẹp (Singapore, Thái Lan) chia sẻ: “Không như các loại hóa mỹ phẩm có kết quả tức thì nhưng kèm theo tác dụng phụ chưa lường trước, các liệu pháp làm đẹp tự nhiên với dầu gạo cần thời gian thẩm thấu để thấy rõ tác dụng, nhưng rất an toàn, đồng thời mang lại hiệu quả lâu dài và bền vững”.
Việt Nam thành công sản xuất dầu gạo cao cấp
Dầu gạo đã được rất nhiều nước phát triển trên thế giới định vị là cao cấp và tốt nhất cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc sản xuất thành công sản phẩm dầu gạo nguyên chất đòi hỏi rất cao về quy trình công nghệ cũng như kỹ thuật tinh chế.
Do đặc điểm của dầu gạo chứa một hàm lượng sáp rất cao nên quá trình tinh luyện dầu gạo phức tạp hơn các loại dầu thông thường khác ở công đoạn tách sáp. Đây là công đoạn quan trọng, có tính chất quyết định đến chất lượng của dầu gạo tinh luyện. Nếu quá trình tách sáp không tốt, dầu sẽ bị đục và ảnh hưởng đến tính chất cảm quan của sản phẩm.
Công ty TNHH Dầu Thực Vật Cái Lân (Calofic) hiện đang sở hữu công nghệ tinh luyện vật lý hiện đại bậc nhất thế giới của hãng DeSmet Ballestra, Bỉ. Cùng với kinh nghiệm sản xuất dầu thực vật lâu năm, Calofic là công ty đầu tiên tại Việt Nam sản xuất thành công dầu gạo nguyên chất với chất lượng cao, giữ lại tối đa các vi chất dinh dưỡng quý giá có trong dầu gạo như Phytosterols, Vitamin E và đặc biệt là Gamma-Oryzanol, phù hợp với những tiêu chuẩn khắt khe của các nước tiên tiến, đáp ứng nhu cầu cao về chất lượng sản phẩm của thị trường trong nước.
 |
| Hồ Ngọc Hà làm đại sứ thương hiệu của dầu gạo cao cấp Neptune |
Đăng ký tại đây
Bình luận hay