20/09/2017 15:36 GMT+7

Chế độ dinh dưỡng cho trẻ không cần tốn quá nhiều tiền

Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia

Sẽ là sai lầm lớn nếu bạn nghĩ rằng phải có nhiều tiền mới có bữa ăn giàu dinh dưỡng, bởi nếu không biết cách lựa chọn và chế biến thì dù là thực phẩm đắt tiền cũng có thể không mang lại nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Các bà mẹ hoàn toàn có thể nấu cho con các bữa ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng mà không cần tốn quá nhiều tiền.

Các loại thực phẩm giàu chất đạm nhưng không quá đắt tiền

Chất đạm là một trong những thành phần đắt đỏ nhất của thực đơn. Nhưng ta lại thường không nghĩ tới trứng gà và thịt gà, đây là hai nguồn đạm từ động vật không quá đắt mà lại có chất lượng protein cao nhất.

Một quả trứng rẻ hơn 1/4 lần so với một lạng thịt lợn, một lạng thịt gà lườn công nghiệp cũng chỉ có giá bằng ½ lạng thịt lợn mà giá trị dinh dưỡng lại cao hơn. Vì vậy, có thể thay các bữa cháo, bữa bột thịt lợn bằng thịt gà và trứng cho trẻ.

Chúng ta thường quan niệm các loại cá như cá quả, cá thu, cá hồi… có giá trị dinh dưỡng cao nhất vì chúng rất đắt tiền. Thực tế thì thành phần chất đạm của chúng cũng không cao hơn cá rô, cá diếc, cá nục hoặc các basa, trong khi các loại cá này lại rẻ tiền hơn rất nhiều.

Sữa rất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ nhưng cũng không nhất thiết phải mua những loại đắt tiền mới là sữa tốt. Trước hết, các bà mẹ nên tận dụng nguồn sữa mẹ, đây chính là loại thức ăn rẻ tiền nhất nhưng lại tốt nhất.

Hiện nay, do không hiểu biết đầy đủ về tầm quan trọng của sữa mẹ, không biết cách duy trì và bảo vệ nguồn sữa mẹ và một số nguyên nhân khác mà tỉ lệ các bà mẹ nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng đầu rất thấp.

Khi bà mẹ hết phép nghỉ và trở lại đi làm thì hầu hết nuôi bằng sữa công thức và thường không cho con bú đến 2 - 3 tuổi.

Khi trẻ đã lớn thì lại nghĩ chỉ những loại sữa thật đắt tiền mới là sữa tốt. Thật ra, số lượng sữa trẻ uống 1 ngày mới là quan trọng. Khi đã cai sữa mẹ (trẻ 2 tuổi trở lên), nếu vẫn duy trì đều đặn 300 - 500ml/ngày và ăn các bữa cơm, cháo đầy đủ dinh dưỡng thì trẻ vẫn phát triển rất tốt.

Hiện nay, váng sữa, sữa chua nhập ngoại là những thực phẩm rất đắt không phù hợp với những người có thu nhập thấp.

Chúng ta có thể thay thế bằng sữa chua của nội (các hãng có uy tín) hoặc sữa chua tự làm bằng các loại sữa rẻ tiền như sữa tươi, sữa đậu nành, sữa bột nguyên kem. Đối với trẻ nhỏ < 6 tháng, có thể tự làm sữa chua bằng sữa bột công thức đang nuôi trẻ cũng rất tốt mà giá lại rẻ chỉ bằng ¼ sữa chua mua ở ngoài.

Ngoài việc cung cấp chất đạm từ nguồn động vật, có thể để trẻ ăn thêm các loại đạm và chất béo có nguồn gốc thực vật như đậu đỗ, lạc, vừng...

Nhóm cung cấp chất béo

Không nên chỉ dùng dầu ăn, mà có thể cho trẻ ăn cả mỡ như mỡ lợn, mỡ gà… vì trẻ em vẫn cần cholesterol (tốt nhất nên ăn 50% dầu, 50% mỡ). Cũng không cần phải mua các loại dầu đắt tiền chỉ để dành cho trẻ em theo quảng cáo; có thể cho trẻ ăn dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu lạc… giá ở mức phải chăng mà vẫn cung cấp năng lượng và các axit béo cần thiết chưa no cho sự phát triển trí não của trẻ.

Nhóm cung cấp các vitamin và khoáng chất

Có thể cho trẻ ăn chuối, đu đủ, thanh long… là những loại quả rất tốt, giá cả hợp với túi tiền của nhiều người. Với những trẻ đã lớn có thể thay nước cam bằng nước dưa chuột ép, dưa hấu ép hoặc nước cà chua ép giá trị dinh dưỡng không kém gì nước cam mà giá tiền chỉ bằng ¼.

Mua các loại quả đúng mùa vừa rẻ, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ăn uống theo kiểu mùa nào thức nấy thì hiệu quả sẽ tốt hơn.

Đồ uống tự tạo

Nhiều loại đồ uống có đường đóng chai với nhiều màu sắc - đều là thứ đắt đỏ và phần nhiều không có lợi cho sức khoẻ. Nên thay các loại nước quả đóng chai bằng nước quả tươi ép như nước dưa chuột, củ đậu, cà chua, bí đao… hoặc tự nấu chè từ đậu xanh hoặc đậu đen vừa rẻ tiền vừa đảm bảo dinh dưỡng.

Thực đơn cho trẻ 1- 2 tuổi để các bà mẹ tham khảo

- 6 giờ: bú mẹ hoặc 200ml sữa đậu nành.

- 8 giờ: cháo thịt gà:

+ Gạo tẻ: 30g

+ Thịt lườn gà: 30g

+ Mỡ lợn (gà): 2 thìa cà phê (10ml)

+ Rau xanh: 30g

- 10 giờ: chuối tiêu: 1 quả

- 12 giờ: cháo cá nục:

+ Gạo tẻ: 30

+ Cá nục: 30g (đã bỏ xương)

+ Dầu đậu nành: 2 thìa cà phê (10ml)