chất đạm

Sau Tết, bữa ăn gia đình "bác thằng Bần" được bổ sung rất nhiều chất đạm từ thịt rừng, gia cầm và thủy hải sản...

Khi bị loãng xương chỉ bổ sung canxi là chưa đủ, bởi theo cơ chế về tái tạo xương thì có cả hai tế bào tạo xương và hủy xương.

TTO - Đến năm 2024, người tiêu dùng Singapore sẽ được thưởng thức bánh mì, mì ống và các loại thịt nguồn gốc thực vật có thành phần là một loại bột protein được tổng hợp từ các sinh vật đơn bào và các khí thường có trong không khí.

Nói thật, trong đợt giãn cách trước, ở nhà làm từ xa, nên bữa sáng của tôi chỉ là ly cà phê cũng đủ rồi! Lý Động (Hà Nội)

Là một trong bốn đại dưỡng chất của khẩu phần ăn hàng ngày, chất đạm là nguồn dinh dưỡng đặc biệt cần thiết cho con người.

TTO - Có bao giờ bạn nghĩ một cơ thể sống rất giàu dinh dưỡng, tầm 30% là chất đạm và chất béo, ở nhiệt độ 37 độ C cực kỳ thích hợp cho sự phát triển của vi khuẩn lại có khả năng chống lại sự tấn công của chúng?

TTO - Theo bác sĩ Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, năng lượng từ đạm nên chiếm 14-20% tổng năng lượng một ngày thông qua các loại thực phẩm giàu đạm: thịt, cá, trứng, tôm, cua, đậu hũ, các loại đậu đỗ, và trong thực vật khác như gạo, khoai...

TTO - Dưỡng chất cơ bản cho cơ thể là thế kiềng ba chân cân đối giữa đường, béo và đạm.

TTO - Trung bình một người Việt Nam tiêu thụ 55,1 gói mì ăn liền một năm, đứng thứ hai thế giới, sau Hàn Quốc với 76 gói, báo Yonhap vừa dẫn thông tin từ Bộ Nông nghiệp thực phẩm và nông thôn Hàn Quốc cho biết.

TT - Chế độ ăn giàu chất đạm thay thế chất ngọt và chất béo là một trong những cách được nhiều người áp dụng giúp giảm cân.

TT - Nghiên cứu mới từ các nhà khoa học Mỹ cho rằng chế độ ăn ít đạm từ nguồn gốc động vật có thể giúp phòng ngừa ung thư và tử vong do nhiều nguyên nhân ở những người trung niên.

TT - Mấy chục năm trước, mỗi lần đêm về mưa lất phất, khó có món nào ngon hơn tô phở bán dạo ngoài đường. Phở ngày đó ngon làm sao dù chỉ có ít miếng tái nhỏ xíu, vài miếng nạm mỏng te. Phở vẫn ngon đến độ rơi vào ký ức vì nước dùng, vì gia vị đúng là... phở!