​Cách chế biến bột sữa giàu canxi

Vì vậy, ngay từ khi các bé bắt đầu đến tuổi ăn dặm (4-6 tháng), các bà mẹ thường hầm xương lấy nước nấu bột cho bé ăn vì nghĩ rằng xương rất giàu canxi. Nhưng có đúng là như vậy không?

Đúng là xương thì giàu canxi vì thành phần chính của xương là canxi. Nhưng canxi trong xương là ở dạng kết hợp với protein nên canxi trong xương không tan trong nước dù được hầm bao lâu đi nữa. Vì vậy, nước hầm xương hầu như không có canxi (33.5mg/100ml).

Về những chất dinh dưỡng khác như chất đạm thì nước hầm xương dù đậm đặc tới đâu cũng rất nghèo chất đạm (0.6g/100ml) và hầu như không có năng lượng.

Chính vì vậy, điều mà các bà mẹ mong muốn là cho con một bữa ăn giàu canxi là không thực hiện được.

Vậy bằng cách nào có thể cho trẻ một bữa bột giàu canxi? Rất dễ! Xin mời các bà mẹ tham khảo cách làm món bột sữa nhé!

Cách làm một chén bột sữa như sau:

1. Nguyên liệu:

- Bột gạo: 20gr (khoảng 4 muỗng)

- Sữa bột (dùng loại sữa công thức 2 mà bé đang sử dụng): 30gr (khoảng 6 muỗng)

- Bí đỏ: 20gr (khoảng 2 muỗng)

- Dầu ăn: 5gr (khoảng 1muỗng)

Nếu đong thực phẩm bằng muỗng, bạn sử dụng muỗng ăn cơm thường ngày có kích thước: chiều dài khoảng 6 cm, chiều ngang 4 cm.

2. Nấu bột:

- Bí đỏ luộc chín, tán nhuyễn hòa với 200 ml nước.

- Cho bột gạo vào khuấy thật đều cho bột tan hết vào nước bí.

- Bắc lên bếp nấu chín. Cho dầu ăn vào khuấy đều đến khi bột sôi lại.

- Nhắc xuống để cho bột nguội bớt (khoảng 2 phút), cho sữa vào từ từ, trộn đều.

Đổ bột ra chén, cho bé ăn.

Sữa là một thực phẩm giàu canxi trong những loại thức ăn mà trẻ có thể ăn được trong giai đoạn tập ăn dặm. Hơn nữa, đạm sữa có giá trị sinh học cao, dễ tiêu hóa hấp thu. Mặt khác, bột sữa có mùi vị giống sữa nên trẻ dễ chấp nhận trong giai đoạn tập ăn dặm.

Với số lượng như trên, chén bột sẽ cung cấp:

- Năng lượng: 260 Kcal

- Chất đạm: 6g

- Chất béo: 11g

- Chất bột đường: 35gr

- Canxi: 154mg.

Với lượng canxi có được, chén bột đáp ứng hơn 1/3 nhu cầu canxi cho trẻ từ 6 - 11 tháng (nhu cầu khuyến nghị của Bộ Y tế về Canxi cho lứa tuổi này là 400 mg canxi/ ngày).

Như vậy, không cần phải tốn tiền mua xương, không mất nhiều thời gian và nhiên liệu để hầm xương, bạn vẫn có một chén bột đảm bảo chất lượng và giàu canxi cho bé.