30/08/2005 14:49 GMT+7

Cà phê chống oxy hóa

T.VY (Theo Reuters)
T.VY (Theo Reuters)

TTO - Nếu nguồn dưỡng chất chống oxy hóa của người châu Âu là rượu vang đỏ, của người châu Á là trà xanh thì cà phê chính là nguồn dưỡng chất chống oxy hóa hàng đầu của người Mỹ, theo nghiên cứu của các nhà khoa học tại Trường ĐH Scranton (Mỹ).

Phóng to

Nghiên cứu cho biết, người Mỹ uống nhiều cà phê như là một chất chống oxy hóa cao, với thành phần gồm các vitamin có tác dụng chống sự phá hủy các tế bào và DNA. Ngoài ra, trái cây và rau xanh cũng được chứng minh là nguồn dưỡng chất chống oxy hóa cũng như chất xơ và các dưỡng chất khác mà các chuyên gia về dinh dưỡng, các nhà khoa học và các bác sĩ khuyến khích nên dùng.

Joe Vinson tại Trường ĐH Scranton ở Pennsylvania và đồng nghiệp đã nghiên cứu thành phần chống oxy hóa trên 100 loại thực phẩm khác nhau, bao gồm rau cải, hoa quả, các loại hạt cứng, gia vị, dầu ăn và nhiều thức uống phổ biến. Họ cũng nghiên cứu dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ về chế độ ăn của người Mỹ đối với mỗi loại thực phẩm.

“Người Mỹ thu nạp nhiều chất chống oxy hóa từ cà phê hơn các nguồn ăn uống khác”, Vinsson kết luận. “Tiếc là người tiêu dùng Mỹ lại không ăn đủ rau và hoa quả, vốn có ích cho sức khỏe do chúng có nhiều vitamin, chất khoáng và chất xơ”, ông nói thêm.

Sau cà phê, trà đen là nguồn dưỡng chất chống oxy hóa thứ hai trong chế độ ăn uống của dân Mỹ, kế đó là chuối, đậu khô và ngũ cốc. Chà là, quả quất và nho đỏ cũng có nhiều chất chống oxy hóa, nhưng người Mỹ lại không ăn nhiều các thức ăn này.

T.VY (Theo Reuters)

Bình luận hay

Chia sẻ

Tuổi Trẻ Online Newsletters

Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự

Tin cùng chuyên mục

Vụ mỹ phẩm thu hồi ‘không có dấu hiệu hình sự’ ở Đồng Nai: Thanh tra có làm thay việc của công an?

Sau thông tin vụ 2 mỹ phẩm bị đình chỉ lưu hành do công ty của chồng Đoàn Di Băng phân phối không có dấu hiệu hình sự, bạn đọc mong muốn làm sáng tỏ vụ việc.

Vụ mỹ phẩm thu hồi ‘không có dấu hiệu hình sự’ ở Đồng Nai: Thanh tra có làm thay việc của công an?

Nhóm dị tật bẩm sinh phổ biến ở trẻ dễ bị bỏ qua

Hằng năm khoa phẫu thuật nhi và trẻ sơ sinh, Bệnh viện Việt Đức thực hiện khoảng 2.000 ca mổ dị tật, trong đó hơn 2/3 liên quan đến hệ tiết niệu - sinh dục. Tuy nhiên đây là nhóm dị tật dễ bị bỏ sót bởi nằm ở vùng kín, phụ huynh ít để ý hoặc e ngại.

Nhóm dị tật bẩm sinh phổ biến ở trẻ dễ bị bỏ qua

'Những môn thể thao nên từ bỏ ở tuổi 45', người ủng hộ, người nói chơi thể thao nặng mà vẫn khỏe

Vì sao 'một số môn thể thao nên từ bỏ ở tuổi 45' nhận được nhiều ý kiến chia sẻ, tranh luận từ độc giả.

'Những môn thể thao nên từ bỏ ở tuổi 45', người ủng hộ, người nói chơi thể thao nặng mà vẫn khỏe

Quầy thuốc, căng tin bệnh viện đều tiềm ẩn nguy cơ hàng giả: Ai chịu trách nhiệm?

Cục trưởng Cục Quản lý khám chữa bệnh (Bộ Y tế) nhận định từ quầy thuốc bệnh viện đến căng tin, hoàn toàn có thể tiềm ẩn nguy cơ hàng kém chất lượng tuồn vào.

Quầy thuốc, căng tin bệnh viện đều tiềm ẩn nguy cơ hàng giả: Ai chịu trách nhiệm?

Lấy chiếc tăm nhọn dài 7cm nằm hơn 4 tháng trong bụng một bé trai

Bé trai này bị đau bụng bên trái và sốt kéo dài suốt nhiều tháng. Các bác sĩ phát hiện nguyên nhân là một cây tăm xỉa răng nằm trong bụng, gây xuyên tá tràng.

Lấy chiếc tăm nhọn dài 7cm nằm hơn 4 tháng trong bụng một bé trai

Những bài tập cần 'bỏ túi' khi dịch COVID-19 trở lại

Tập luyện thể dục thể thao được xem là cách thức rất tốt để giúp cơ thể chống chọi với dịch bệnh, đặc biệt trong bối cảnh dịch COVID-19 đang quay trở lại.

Những bài tập cần 'bỏ túi' khi dịch COVID-19 trở lại
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar
Đăng ký bằng email
Khi bấm "Đăng ký" đồng thời bạn đã đồng ý với điều khoản của toà soạn Đăng ký
Đăng nhập
Thông tin bạn đọc Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn.
Gửi bình luận
Đóng
Hoàn thành
Đóng

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar