21/02/2023 17:45 GMT+7

Australia phát triển công nghệ giảm lượng đường trong nước ép hoa quả

Tổ chức Nghiên cứu Khoa học và Công nghiệp liên bang Australia (CSIRO) thông báo đã phát triển một công nghệ mới có khả năng làm giảm 2/3 lượng đường trong nước ép hoa quả.

Australia phát triển công nghệ giảm lượng đường trong nước ép hoa quả - Ảnh 1.

Các nhà khoa học Australia đã phát triển công nghệ có khả năng làm giảm 2/3 lượng đường trong nước ép hoa quả. Ảnh minh họa. Nguồn: news-medical.net

Theo CSIRO, công nghệ này làm giảm lượng đường dựa vào quá trình lên men, biến đường tự nhiên trong nước ép hoa quả trở thành carbohydrate.

Công nghệ đã được CSIRO cấp bằng sáng chế vào năm 2018 nhưng vẫn đang được cải tiến khi cơ quan nghiên cứu này tìm kiếm các đối tác để thương mại hóa công nghệ.

Bà Gemma Howells, một thành viên của nhóm nghiên cứu trên đang làm việc cho dự án, cho biết những sản phẩm cuối cùng được tạo ra bởi công nghệ này có ít calo hơn, nhiều chất chống oxy hóa và ít đường hơn.

Theo bà Howells, với công nghệ này "sẽ không có chất phụ gia, chất tạo ngọt và bạn có thể nhận được lợi ích dinh dưỡng của nước ép không có nhiều đường".

Nước ép hoa quả có thể chứa lượng đường tự nhiên tương đương 10 thìa cà phê đường, nhiều hơn lượng đường khuyến cáo hằng ngày cho người lớn.

Diễn đàn cấp Bộ trưởng Australia và New Zealand về quy định thực phẩm năm 2021 đã điều chỉnh xếp hạng sao sức khỏe (HSR) đối với nước ép hoa quả xuống thấp hơn so với nước ngọt dành cho người ăn kiêng do lượng đường cao. Động thái này đã bị những người trồng cây ăn quả chỉ trích vào thời điểm đó.

Hiệp hội Y khoa Australia đã kêu gọi chính phủ áp mức thuế mới đối với các loại nước có chứa đường, cho rằng làm như vậy sẽ làm giảm tỷ lệ các bệnh béo phì, ung thư, bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường tuýp 2.

Bà Howells cho biết nhóm nghiên cứu của CSIRO hy vọng rằng công nghệ mới này có thể giúp cải thiện HSR của các loại nước ép./.



Bình luận hay

Chia sẻ

Tuổi Trẻ Online Newsletters

Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự

Tin cùng chuyên mục

Điểm tin 8h: TP.HCM hợp tác Intel đào tạo nhân lực AI; BRICS bác bỏ việc 'chống Mỹ'

Nhiều thông tin được cập nhật trong chương trình "Điểm tin cùng bạn 8h" hôm nay, ngày 9-7-2025

Điểm tin 8h: TP.HCM hợp tác Intel đào tạo nhân lực AI; BRICS bác bỏ việc 'chống Mỹ'

Charm Resort Long Hải đạt điều kiện PCCC, chuẩn bị vận hành

Charm Resort Long Hải vừa được cơ quan chức năng chấp thuận kết quả nghiệm thu hệ thống phòng cháy chữa cháy (PCCC). Đây là một trong những điều kiện pháp lý quan trọng để resort đủ điều kiện đưa vào vận hành trong thời gian tới.

Charm Resort Long Hải đạt điều kiện PCCC, chuẩn bị vận hành

Trường ĐH Công nghiệp Hà Nội tuyển 7.990 chỉ tiêu đại học chính quy năm 2025

Trường đại học Công nghiệp Hà Nội (Mã trường: DCN) là cơ sở giáo dục đại học công lập với bề dày lịch sử 127 năm xây dựng và phát triển, luôn được đánh giá là cơ sở đào tạo cán bộ kinh tế - kỹ thuật hàng đầu của cả nước.

Trường ĐH Công nghiệp Hà Nội tuyển 7.990 chỉ tiêu đại học chính quy năm 2025

Thái Lan ra mắt nền tảng ngăn chặn các trang web bất hợp pháp

Phó Thủ tướng kiêm Bộ trưởng Kinh tế và Xã hội Số Thái Lan Prasert Jantararuangtong cho biết dự án WebD có khả năng xử lý hơn 100.000 địa chỉ trang mạng (URL) bất hợp pháp mỗi năm

Thái Lan ra mắt nền tảng ngăn chặn các trang web bất hợp pháp

Nhật Bản siết chặt quy định về thu gom thiết bị sử dụng pin lithium-ion

Chính phủ Nhật Bản có kế hoạch bắt buộc các nhà sản xuất và nhập khẩu thu gom, tái chế pin di động, điện thoại di động và các thiết bị làm nóng thuốc lá nhằm ứng phó với tình trạng cháy nổ ngày càng tăng do pin lithium-ion trong các mặt hàng này.

Nhật Bản siết chặt quy định về thu gom thiết bị sử dụng pin lithium-ion

Điểm tin 18h: Du khách Nga đổ xô đến Việt Nam; Lũ quét ở Texas và bài toán dự báo

Điểm tin 18h: Du khách Nga đổ xô đến Việt Nam; Lũ quét ở Texas và bài toán dự báo

Điểm tin 18h: Du khách Nga đổ xô đến Việt Nam; Lũ quét ở Texas và bài toán dự báo
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar
Đăng ký bằng email
Khi bấm "Đăng ký" đồng thời bạn đã đồng ý với điều khoản của toà soạn Đăng ký
Đăng nhập
Thông tin bạn đọc Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn.
Gửi bình luận
Đóng
Hoàn thành
Đóng

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar