Ăn ngon sống khỏe

TT - Ban giám khảo cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015 đã cho điểm khá cao thực đơn được đầu tư với nhiều loại gia vị mới, độc đáo như: lá và hoa sò chó, củ xá kiến, trái sả... mà các đầu bếp Khu du lịch Bình Quới 1 giới thiệu trong cuộc thi.

TT - Theo chuyên gia ẩm thực Chiêm Thành Long, cây nắp ấm lâu nay được dân gian dùng như một loại thuốc trị các bệnh liên quan đến gan, chủ yếu phơi khô để nấu nước uống. 

TT - Từ trước đến nay, nhiều người vẫn sử dụng củ ba kích (tím) để ngâm rượu và đuôi trâu thì hầm với thuốc bắc. 

TT - Cà sóc - muối mật là món ăn dân dã của đồng bào dân tộc thiểu số tỉnh Phú Yên và một số tỉnh Tây nguyên. 

TT - Trái sả nhìn giống trái tiêu (nên cũng có nơi gọi là trái tiêu rừng), có mặt ở một vài nơi trong vùng dãy Trường Sơn như Ba Tơ - Quảng Ngãi, Tây Giang - Quảng Nam, thường mọc ở sườn đồi. 

TT - Bánh xèo là món ngon luôn có mặt ở những buổi lễ lớn hoặc trong những dịp gia đình sum họp.

TT - Nhớ quê nhà, nhớ những gì gần gũi nhất, thân thương nhất và nhớ cả những món ăn dân dã nhất, bình dị nhất trong bữa cơm hằng ngày của mỗi gia đình đối với những người con xa quê.

TT - Cây khoai mài (hay còn gọi củ mài) là loại cây dây leo mọc hoang ở các vùng rừng núi phía Bắc, miền Trung và có thể trồng được.

TT - Ba khía họ cua, trên mu (lưng) có ba gạch (khía) nên gọi như vậy. Từ nhiều năm nay dân miền Tây thưởng thức ba khía sống bằng nhiều món khoái khẩu. Nhưng trước đó ở đất này người ta chỉ thuần ăn ba khía muối.

TT - Món ăn nóng cay chua này được bộ đội đồng bằng sông Cửu Long sáng tạo trong thời kỳ kháng chiến chống Mỹ.