Trái khế rẻ tiền nhưng rất nhiều lợi ích, món nước ép khế ngon mát và rất bổ dưỡng - Ảnh: TTO
Loại quả này có nguồn gốc từ Đông Nam Á, và cũng được trồng ở các khu vực nhiệt đới khác trên thế giới như Nam Mỹ và miền nam Florida.
Chứa hợp chất thực vật có đặc tính chống viêm
Trái khế chứa nhiều hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Các hợp chất này bao gồm flavonoid, proanthocyanidin, beta-carotene và axit gallic.
Việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể và giảm các dấu hiệu viêm. Cả hai lợi ích này đều có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các bệnh thoái hóa thần kinh.
Một nghiên cứu đã theo dõi 29 người lớn tuổi uống 100g nước ép khế tươi hai lần mỗi ngày sau bữa ăn trong bốn tuần. Kết quả cho thấy sự giảm các dấu hiệu viêm, bao gồm yếu tố hoại tử khối u alpha (TNF-alpha), interleukin-23 (IL-23) và oxit nitric (NO).
Một nghiên cứu khác trên 27 người lớn tuổi cũng cho thấy việc tiêu thụ cùng một lượng nước ép khế tươi giúp cải thiện trạng thái chống oxy hóa. Nước ép khế làm tăng mức vitamin A và C, cả hai đều có đặc tính chống oxy hóa.
Chứa nhiều chất xơ
Khế là loại trái cây mang lại nhiều chất dinh dưỡng. Một quả khế lớn chứa 3,47g chất xơ, chất quan trọng với sức khỏe tiêu hóa với vai trò thúc đẩy nhu động ruột đều đặn.
Chất xơ cũng đóng vai trò là nguồn năng lượng cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chế độ ăn giàu chất xơ cũng có thể bảo vệ chống lại các rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như ung thư đại tràng và bệnh viêm ruột.
Việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. Chất xơ giúp giảm cholesterol, huyết áp và lượng đường trong máu, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Có thể hỗ trợ giảm nguy cơ mắc một số bệnh
Một quả khế lớn (124gam) cung cấp 42,7mg vitamin C, tương đương 50% giá trị hằng ngày. Vitamin C có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ và có thể bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Một tổng quan nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ vitamin C giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư: vú, thực quản, dạ dày, phổi, tuyến tụy và tuyến tiền liệt.
Vitamin C giúp giảm tổn thương oxy hóa đối với tế bào và bảo vệ mô khỏi các chất gây ung thư. Chất gây ung thư là những hợp chất có thể làm tăng nguy cơ ung thư.
Nhu cầu vitamin C hằng ngày của phụ nữ và nam giới trưởng thành lần lượt là 75mg và 90mg. Tuy nhiên đây chỉ là mức tối thiểu để ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin C.
Một số bằng chứng cho thấy việc bổ sung ít nhất 200mg vitamin C mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Giá trị dinh dưỡng của khế
Một trái khế lớn khoảng 124g mang lại các giá trị dinh dưỡng:
Calo: 38,4g
Chất béo: 0,4g
Natri: 2,48mg
Carbohydrate: 8,3g
Chất xơ: 3,5g
Đường bổ sung: 0g
Protein: 1,3g
Đăng ký tại đây
Bình luận hay