ẩm thực Nhật Bản

Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I nghiên cứu sinh sản thành công cá cam. Đây là loài cá được ưa chuộng tại Nhật Bản, dùng để chế biến sashimi, sushi và có giá thương phẩm khoảng 1 triệu đồng/kg.

Toạ lạc tại tâm điểm thị trấn Hoàng Hôn (Phú Quốc, Kiên Giang), nơi biển và trời gặp nhau trong vũ điệu tĩnh lặng của hoàng hôn, Sakurakyo hiện lên như một khúc nhạc thiền nhẹ nhàng giữa bản giao hưởng sôi động của đảo ngọc.

Mì ramen không chỉ là một món ăn mà còn là một biểu tượng của sự đa dạng và sáng tạo trong ẩm thực Nhật Bản. Với hương vị đặc trưng, ramen thu hút và làm say mê người thưởng thức trên khắp thế giới.

Món cơm nắm truyền thống, quen thuộc với người dân Nhật Bản nay đã dần phổ biến ở cả nước ngoài vì sự tiện lợi, thơm ngon.

Quan khách tham dự sự kiện Explore Sake 2023 chiều 28-11 không khỏi ngạc nhiên khi các món ăn Việt Nam như bánh mì, bánh hỏi nem lụi, tôm kho nước dừa được dọn lên để nhắm cùng rượu sake của Nhật Bản.

Ngâm mình trong dòng suối khoáng nóng giàu giá trị giữa khung cảnh thiên nhiên lãng mạn, ngắm nhìn “ngôi làng Nhật” đẹp như tranh vẽ và tận hưởng phong vị ẩm thực Nhật Bản là những trải nghiệm thu chỉ có thể tìm thấy được ở Quang Hanh, Quảng Ninh.

Những đầu bếp thượng thặng đã cùng nhau thể hiện tài nghệ của mình khi ‘biến tấu’ món ăn từ các loại thủy sản Việt Nam khiến những thực khách sành sỏi ẩm thực cũng phải trầm trồ trước đẳng cấp của từng món.

TTO - Nếu như năm 2015 có khoảng 770 nhà hàng Nhật Bản được mở ở Việt Nam thì đến năm 2020, con số này đã tăng lên gần 2.500 điểm bán.

Giữa Sài Gòn hoa lệ có một quán Nhật bé nhỏ, khiêm tốn, nép mình dưới hàng cây. Đó chính là hệ thống nhà hàng Takumi-Tei, Saigon tọa lạc tại địa chỉ 18 Bis Cộng Hòa, phường 4, Tân Bình, TP.HCM.

TTO - Là đầu bếp teppanyaki đầu tiên và duy nhất trên thế giới từng nhận sao Michelin, ông Junichi Yoshida sẽ trở lại Hà Nội trong tháng 10 này và mang đến cho thực khách những trải nghiệm độc đáo với ẩm thực Nhật.

Từ xưa đến nay, ở Nhật Bản vẫn lưu truyền về hiệu quả điều trị bệnh của các loại tảo đặc biệt là nhóm tảo nâu Kombu, Mozuku, tảo nâu nước lạnh Wakame và các loại rong biển khác.

TTO - Bắt đầu vẽ nhật ký ẩm thực từ khi còn là một thanh niên làm trong tiệm mì soba, đến nay, hàng chục cuốn sổ tay của Itsuo Kobayashi đã cất giữ đầy món ăn hấp dẫn cùng những ký ức đẹp.