Vụ 3 người bị khởi tố do chế biến heo chết ở Đồng Nai: Đường đi của thịt heo ra sao?

Mới đây, Công an tỉnh Đồng Nai đã khởi tố 3 bị can để điều tra về hành vi "vi phạm quy định về an toàn thực phẩm" khi chế biến heo chết, heo thối cung ứng ra thị trường. Vụ việc khiến dư luận không khỏi bức xúc và đề xuất cần xử lý nghiêm.

Mua heo chết, heo bệnh về lóc thịt mang đi bán

Theo biên bản kiểm tra, tối 28-10-2024, Phòng cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Đồng Nai phối hợp kiểm tra cơ sở giết mổ động vật tại thửa đất ở ấp Tân Bắc (xã Bình Minh, huyện Trảng Bom) do Lê Văn Tiến làm chủ.

Quá trình kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện tại cơ sở có một xe tải chứa 2.460kg thịt heo, hai tủ cấp đông chứa 605kg thịt heo và 5 thùng xốp chứa 1.189kg thịt heo.

Tổng số thịt heo thu giữ là 4.254kg đã được pha lóc thành phẩm. Tuy nhiên thịt heo đang trong tình trạng bị biến đổi màu sắc, bốc mùi hôi thối.

Số thịt heo này Tiến khai cho xe thu gom từ Trần Vũ Lâm (25 tuổi, ngụ huyện Xuân Lộc) và một số hộ chăn nuôi lân cận.

Tuy nhiên thời điểm kiểm tra, Tiến không cung cấp được hóa đơn, chứng từ, giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ, giấy tờ kiểm dịch đối với số thịt heo nêu trên.

Kết luận giám định cho thấy số thịt heo trong tủ cấp đông và xe tải mang mầm bệnh dịch tả heo châu Phi. 

Tiến cho biết thuê lại thửa đất trên từ tháng 7-2024 để nuôi cá và thu gom mua heo chết về giết mổ, pha lóc làm thực phẩm bán cho người dân. 

Để phục vụ hoạt động giết mổ của mình, Tiến có thuê một thanh niên tên Sơn làm tài xế đi thu gom heo và tiêu thụ thịt heo. Ngoài ra, Tiến thuê thêm 4 người có tên Toán, Huy, Đức và Ngân phụ pha lóc.

Chế biến, tiêu thụ thịt heo chết, heo bệnh ra sao?

Sau khi pha lóc heo chết, Sơn lái xe tải chở thịt heo cung cấp cho một người tên Tường Vy để làm nem nướng, cung cấp cho hai người đàn ông tên Hùng và Minh để chế biến giò chả tại tỉnh Bình Dương với giá khoảng 30.000 đồng/kg.

Ngoài Tiến, cơ quan chức năng cũng lấy lời khai của anh Nguyễn Hoàng Văn Toán (20 tuổi, ngụ huyện Trảng Bom), là nhân viên làm thuê cho Tiến.

Cũng theo lời khai của anh Toán, hằng ngày Tiến cùng hai người tên Huy và Đức pha lóc heo mảng hoặc heo chết thành thực phẩm. 

Thịt heo được pha lóc sạch sẽ, sau đó cho vào khay nhựa đưa lên xe tải hoặc đóng bịch ni lông rồi cho vào tủ lạnh. Đến sáng Đức kiểm tra lại, bịch thịt heo nào hư thì sẽ cho cá, bịch nào còn tươi thì Đức chất lên xe tải đi giao cho các khách hàng làm thực phẩm.

Toán được đi giao hàng cùng tài xế tên Sơn hai lần. Lần đầu giao 700kg thịt heo tại một cơ sở lạp xưởng ở huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang, lần thứ hai giao 500kg thịt heo tại quán ăn ở Bình Dương.

Ngoài ra, anh Toán khai hai lần thấy xe tải chở heo chết về cơ sở của Tiến. Số heo này được Huy và bạn Huy pha lóc, cho vào khay để mang đi tiêu thụ ngoài thị trường.

Xe khách chở gần 1,6 tấn heo sữa thối tuồn vào TP.HCM để chế biến thức ăn

TTO - Gần 1,6 tấn heo sữa bẩn trên đường vận chuyển vào TP.HCM để 'phù phép' thành các món ăn đã bị cơ quan chức năng bắt giữ.