Nhiều tài khoản mạng xã hội bắt "trend" ăn trứng cút nguyên vỏ - Ảnh: chụp màn hình
Nhai vỏ trứng vì “giàu canxi”?
Gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok và Facebook xuất hiện trào lưu ăn trứng cút rang muối mà không bóc vỏ. Nhiều TikToker “bắt trend” trải nghiệm nhai cả vỏ trứng, cho rằng đây là cách ăn độc đáo, mới lạ nhằm thu hút sự chú ý.
Tài khoản TikTok có tên T.L. đăng video một nhóm người ngồi ăn mâm trứng cút, có vài người đã gói trứng với các loại rau và ăn luôn cả vỏ. Khi được hỏi, người đó cho rằng “đang thiếu canxi, ăn để bổ sung”.
Hay một tài khoản TikTok khác đăng video ăn một dĩa trứng cút lộn luộc nước dừa hơn 30 quả nhưng ăn nguyên cả vỏ. Tài khoản này còn nhận định: “Ăn cả vỏ trứng có vị bùi bùi ngon lắm. Nó có hàm lượng canxi”.
Tuy nhiên, các chuyên gia y tế cảnh báo rằng thói quen này có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
Nguy cơ nhiễm khuẩn và ngộ độc thực phẩm
Trao đổi với Tuổi Trẻ Online, bác sĩ Trần Quốc Cường, phó trưởng khoa dinh dưỡng lâm sàng Bệnh viện Thống Nhất, cho rằng hiện không có khuyến cáo ăn trứng cả vỏ vì bất cứ lợi ích gì. Bởi nói vỏ trứng giàu canxi là không phù hợp. Có thể đó là những hình thức “câu view” của các tài khoản mạng xã hội.
Theo bác sĩ Cường, dù chỉ là trào lưu gây chú ý nhưng cũng có thể gây ra các hệ quả như việc ăn nhiều trứng nguyên vỏ, nếu nhẹ sẽ gây khó tiêu, viêm dạ dày. Trường hợp nặng có thể gây dị vật đường tiêu hóa và hiếm hơn có thể gây thủng ruột.
Ngoài ra, các chuyên gia y tế cho rằng vỏ trứng có thể chứa vi khuẩn Salmonella, một loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm phổ biến.
Vi khuẩn này có thể xâm nhập vào vỏ trứng từ phân gia cầm hoặc trong quá trình vận chuyển và bảo quản không đúng cách. Khi tiêu thụ vỏ trứng không được xử lý đúng cách, nguy cơ nhiễm khuẩn và ngộ độc thực phẩm tăng cao.
Do đó người tiêu dùng nên bóc vỏ trứng trước khi ăn để đảm bảo an toàn thực phẩm. Việc ăn vỏ trứng không chỉ không mang lại lợi ích dinh dưỡng mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
Cẩn trọng với trứng cút rẻ bán tràn lan vỉa hè
Hiện nay, trên nhiều tuyến đường tại TP.HCM và các tỉnh thành, trứng cút được bày bán tràn lan với giá rẻ bất ngờ, không rõ nguồn gốc và điều kiện bảo quản sơ sài. Các khay trứng đặt dưới nắng, bụi bặm, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đang tiềm ẩn nhiều nguy cơ với sức khỏe người tiêu dùng.
Các bác sĩ cảnh báo protein trong trứng rất dễ bị phân hủy khi trứng quá hạn hoặc bảo quản không đúng cách. Khi protein bị phân hủy dễ gây ngộ độc với các triệu chứng như nôn ói, tiêu chảy, đau bụng.
Ngoài ra, lúc này vỏ trứng cũng mất khả năng bảo vệ, khiến vi khuẩn dễ xâm nhập vào bên trong, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn đường ruột.
Vì vậy người tiêu dùng được khuyến cáo nên chọn mua trứng từ nguồn uy tín, có kiểm soát chất lượng, hạn sử dụng rõ ràng.
Đăng ký tại đây
Bình luận hay