thực phẩm siêu chế biến

Thực phẩm siêu chế biến liên quan đến các bệnh mạn tính do rối loạn chuyển hóa như béo phì, huyết áp, tiểu đường type 2 và một số loại ung thư.

TTCT - Có lẽ chỉ có thể dùng từ "bủa vây" mới thể hiện được cả mức độ phổ biến lẫn tác động tiêu cực của thực phẩm siêu chế biến đối với người tiêu dùng.

Thực phẩm siêu chế biến có thể khiến trẻ em bị hô răng, các nhà nghiên cứu cảnh báo.

Thực phẩm siêu chế biến thường có hàm lượng đường và muối cao, và được làm từ những thành phần mà 'chúng ta thường không tìm thấy trong bếp'.

Thực phẩm siêu chế biến là những loại thực phẩm chứa những thành phần không bao giờ hoặc hiếm khi được sử dụng trong nhà bếp hoặc chứa những loại phụ gia giúp sản phẩm cuối cùng ngon miệng.

TTO - Đáp ứng nhu cầu ngày càng phát triển của xã hội, đặc biệt là những người bận rộn, thực phẩm siêu chế biến như đồ đóng gói, đồ hộp, thức ăn nhanh trở nên thịnh hành, hạn sử dụng có khi đến 2-3 năm.

TTO - Một cuộc điều tra được thực hiện ở Brazil đã phát hiện 57.000 ca tử vong sớm ở nước này có liên quan đến việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến. Những thực phẩm này gồm xúp và nước xốt đóng gói sẵn, pizza đông lạnh, xúc xích, nước ngọt, kem...

Thực phẩm siêu chế biến được nhiều người bận rộn không có thời gian nấu nướng lựa chọn, tuy nhiên những thực phẩm này có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng.

TTCT - Cuộc sống hiện đại khiến chúng ta tự nấu nướng ít đi, phụ thuộc vào thực phẩm chế biến sẵn nhiều hơn. Nhưng ngoài sự tiện lợi, những thức ăn “trữ lâu, dùng ngay” có thể gây tác hại cho sức khỏe.