Món ngon vật lạ nào có thể sánh bằng mâm cơm của mẹ?
Hòa vào không khi có hơi se lạnh giữa lòng Sài Gòn, tôi chen ngược dòng người đông đúc đang vội bước cho kịp chuyến tàu xe tối muộn.
Trước mắt tôi cũng là những con người xa quê đang nao nức chuẩn bị hành lý lên tàu với ánh mắt lấp lánh niềm vui cùng nhiều háo hức. Vì cuối cùng, sau những chuyến đi xa, sau những bộn bề công việc, tất cả rồi cũng được tạm cất lại để đến lúc được trở về nhà. Hôm nay tôi về nhà.
Sau một chuyến tàu dài, ba mẹ chắc chắn vẫn đang luôn thức đợi đứa con xa trở về sau ô cửa sáng ánh đèn, giục con tháo bỏ ba lô, gột rửa bụi đường, thay nhanh bộ quần áo. Rồi mẹ dọn ra bữa cơm mà đứa trẻ đói lòng trông đợi, chén cơm trắng với đĩa đậu ve xào xanh mướt còn nghi ngút khói, món cá chiên vàng ươm béo ngậy.
Vẫn chính là hương vị quen thuộc ấy, vẫn cảm giác ấy, cả nhà ba người bên bàn ăn, ba mẹ hỏi han chuyện học hành, công việc, kể con nghe chuyện nhà cửa xóm giềng, câu chuyện cứ vậy mà rôm rả.
Rồi những ngày sau đó, bếp nhà luôn thơm nức mùi quen thuộc - thứ mùi hương khiến con nhận ra hạnh phúc dung dị nhất đời người là được trở về ăn bữa cơm giao thừa của mẹ.
Con gọi đó là mùi Tết: mùi của nồi thịt kho, của dưa món, của gạo nếp và tảng thịt heo ướp hành tiêu sực nức được mẹ chuẩn bị để gói bánh chưng.
Vì mẹ nấu bằng tất cả tấm lòng người mẹ và sự khéo léo, đảm đang của phụ nữ Việt
Mẹ giao cho con ngồi lau lá để gói bánh chưng trong khi một mình mẹ hết đãi vỏ đậu xanh tới khéo léo buộc lạt cho đòn bánh thật chặt, tất tả ngó chừng nồi măng hầm trên bếp, rồi lại thức khuya canh lửa, vớt bánh chưng.
Ngày bé, con thường tự hỏi sao mẹ lại có thể làm được tất cả các việc ấy trong có một hai ngày cuối năm như vậy.
Mãi sau này khi đã lớn, con bỗng nhận ra rằng không chỉ đơn giản là vì mẹ đã làm công việc nấu ăn mỗi ngày, mỗi năm thành quen mà còn là vì mẹ đã gói ghém cả tấm lòng vào trong từng món ăn.
Vậy nên dù có xuôi ngược nơi nào, con vẫn luôn nhớ gian bếp và mâm cơm ngọt lành của mẹ mỗi dịp Tết về. Để mỗi dịp Tết về, con lại nôn nao lên tàu về nhanh với gia đình, vì con biết có những người yêu thương bên bàn ăn ấm vị luôn chờ con.
Hương vị Tết từ gian bếp của mẹ luôn là điều níu giữ bước chân con
Vì mẹ chăm chút bữa cơm bằng cả tình yêu thương
Tháng năm đi qua, con ngày càng lớn khôn đã không còn là đứa trẻ chỉ mỗi biết việc lau lá chuối, Tết về con cũng biết vào bếp phụ mẹ, mẹ vừa làm vừa kể chợ Tết sáng nay đông thế nào, thịt mua sao cho ngon, gia vị dầu ăn phải mua loại nào.
Thì ra bí quyết nấu ngon của mẹ không chỉ nằm ở sự khéo léo sẵn có mà còn ở nỗ lực chăm chút trong khâu chọn nguyên liệu, kỹ lưỡng trong khâu chế biến, tinh tế trong nêm nếm và trình bày món ăn.
Những món ngon ngày Tết của mẹ luôn thơm ngon và giàu dinh dưỡng
Trong đó, món chả giò do chính tay mẹ làm đã trở thành niềm mong chờ của cả nhà mỗi độ Tết về.
Chả giò của mẹ luôn có đủ mọi nguyên liệu tươi mới như hơi thở của mùa xuân: cà rốt đỏ cam với ước vọng năm mới vui vẻ và ngập tràn may mắn, mộc nhĩ mướt mát cho mọi việc trơn tru, tôm thịt đầy đặn với mong cầu ấm no sung túc.
Khi cuốn bánh tráng phải thật chặt tay để thành phẩm gọn gàng đẹp mắt, rồi đem chiên trên chảo dầu nóng vàng óng ánh để giữ được độ giòn thật lâu. Để món chả giò vàng ươm, thơm ngon hơn và quan trọng là tốt cho sức khỏe của cả nhà, mẹ vẫn lựa chọn sử dụng dầu ăn Ranee 100% từ cá như mọi khi.
Nấu nướng, cúng kiếng xong xuôi, cả nhà lại quây quần bên bữa cơm cuối năm của gia đình. Nhìn ba mẹ cười lấp lánh niềm vui, lòng con trào dâng niềm ấm áp. Thấy mình may mắn biết bao sau bao bận rộn lo toan, Tết này lại được ngồi bên mâm cơm gia đình kể chuyện đó đây.
Vậy nên, nếu thấy nhớ Tết và nhớ cái cảm giác mà mùi Tết ngập tràn khắp nơi, hãy tạm đặt lại mọi lo toan ngoài kia, cất hết những gánh nặng mà trở về nhà. Vì ở nhà có những người chỉ mong bạn trở về, cùng nhau ăn bữa cơm cuối năm là đã trọn vẹn cái gọi là Tết rồi.
Ranee là thương hiệu dầu ăn được tinh luyện 100% từ cá trên dây chuyền công nghệ hiện đại Desmet, nhập khẩu trực tiếp từ châu Âu (Bỉ) với quy trình sản xuất khép kín.
Công nghệ tinh luyện bằng phương pháp vật lý giúp lưu giữ trọn vẹn các dưỡng chất tự nhiên từ cá như Omega 3 giúp giảm cholesterol trong máu, DHA/EPA, vitamin A giúp nuôi dưỡng đôi mắt sáng khỏe.
Đây là sản phẩm đặc biệt của Công ty Cổ phần Dầu cá châu Á (AFO) - thành viên của Tập đoàn Sao Mai An Giang. Sản phẩm vừa được vinh dự nhận giải thưởng "Top 100 Sản phẩm, Dịch vụ Tin & Dùng năm 2019".
Nhân dịp Tết Canh Tý 2020, người tiêu dùng khi mua phiên bản hộp quà Tết gồm 2 chai dầu ăn Ranee 950ml sẽ được tặng ngay bộ sứ "Song Ngư Phú Quý" gồm đĩa và đĩa chấm cao cấp.
Truy cập http://ranee.com.vn/ để biết thêm thông tin chi tiết.
Đăng ký tại đây
Bình luận hay