Tuy nhiên, việc sử dụng đường hóa học phải tuân thủ theo những hàm lượng quy định cho từng loại thực phẩm. Hiện nay, tại VN trừ cyclamate bị cấm sử dụng hoàn toàn thì các đường hóa học khác như saccharin, aspartame, acesulfam K... vẫn được phép sử dụng. Trong danh mục 3.742 về phụ gia thực phẩm đã quy định cụ thể ngưỡng sử dụng các sản phẩm này.
Theo TS Nguyễn Thị Lâm - phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, chỉ nên sử dụng tối đa 20 gam (tương đương bốn muỗng cà phê) lượng đường cát, đường kính, đường tinh luyện trong khẩu phần hằng ngày của mỗi người trưởng thành.
Đăng ký tại đây
Bình luận hay