Sáng kiến tối ưu hóa phế phẩm từ quá trình sản xuất nước dừa

Nhân viên nghiên cứu phát triển Betrimex

Các hộ dân gặp khó khăn khi làm thạch từ sản phẩm này, thường phải trộn thêm nước dừa thường, làm cho giá nước dừa ly tâm không cao.

Với mong muốn tối ưu hóa giá trị từ cây dừa, không lãng phí tài nguyên nào, từ 03/2020, bộ phận Nghiên cứu & phát triển sản phẩm (R&D) của Betrimex đã phối hợp với TS Huỳnh Thái Nguyên, giảng viên Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM - nghiên cứu thành công công nghệ sản xuất thạch dừa từ nước dừa li tâm.

Đưa ra phương án điều chỉnh lại quy trình sản xuất của hộ sản xuất để có thể làm thạch dừa từ 100% nước dừa ly tâm, cho ra sản phẩm như nước dừa thường nhưng giá thành thấp hơn.

Kết quả, nông dân tiết kiệm chi phí 20 - 30%, chất lượng sản phẩm thạch dừa tương đương, sản lượng ổn định, đáp ứng cho xuất khẩu. Hiện nay, Betrimex đã chuyển giao công nghệ cho một số hộ nông dân thử nghiệm thành công, đồng thời, sẽ nhận đăng ký thu mua nước dừa ly tâm từ các hộ nông dân trong tháng 07/2021.

Không chỉ kinh doanh thuần túy, Betrimex liên tục đầu tư vào các công nghệ, dây chuyển sản xuất hiện đại, nghiên cứu khoa học, nhằm tối ưu hóa giá trị sản phẩm từ cây dừa, đúng với định hướng zero-waste, vừa gia tăng lợi ích cho hộ nông dân Bến Tre.