04/08/2023 18:54 GMT+7

Phóng viên Tuổi Trẻ theo chân hành trình đánh bắt cua hoàng đế tại Na Uy

CHÍ TUỆ
và 1 tác giả khác

Nhận đặt hàng từ các công ty thu mua, những ngư dân ở thành phố Honningsvåg nhổ neo, chạy dọc theo bờ biển quận Finnmark, phía bắc Na Uy, đặt lồng, bẫy những con cua hoàng đế (King crab) ở sâu dưới đáy biển Barent.

Tận mắt xem ngư dân Na Uy 'săn' King crab ở biển Barent

Những ngày cuối tháng 7, Na Uy đang là mùa hè, thời tiết ấm áp thuận lợi cho các ngư dân đánh bắt cua hoàng đế ở khu vực nước biển sâu - Ảnh: NAM TRẦN

Những ngày cuối tháng 7, Na Uy đang là mùa hè, thời tiết ấm áp thuận lợi cho các ngư dân đánh bắt cua hoàng đế ở khu vực nước biển sâu - Ảnh: NAM TRẦN

2.495 tấn (trong đó 2.375 tấn cua đực) là hạn ngạch tối đa Na Uy cho phép đánh bắt cua hoàng đế năm 2023.

Mỗi ngư dân khai thác không quá 2 tấn cua hoàng đế/năm

Giữa trưa hè cuối tháng 7, Bjørn Ronald Johannessen (35 tuổi, ngư dân ở thành phố Honningsvåg) bước xuống con tàu sắt dài hơn 10m, một mình điều khiển con tàu, nhổ neo hướng ra vùng biển Barent.

Cầm trên tay tờ phiếu đăng ký 40kg cua hoàng đế với Công ty Cape Fish, Bjørn Ronald Johannessen nói: "Mỗi lần trước khi ra khơi, tôi sẽ phải đăng ký với công ty thu mua xem dự tính hôm nay bắt được bao nhiêu. Khi đó chúng tôi được công ty xác nhận để xuất bến".

Sáu năm kể từ khi được Tổng cục Hải sản (trực thuộc Bộ Công nghiệp, Thương mại và Hải sản Na Uy) cấp phép, năm nay Bjørn Ronald Johannessen được đặt tối đa 30 chiếc bẫy và khai thác không quá 2 tấn cua hoàng đế.

Chỉ 800 ngư dân bản địa có giấy phép được đánh bắt cua hoàng đế tại đây. Trong ảnh: những con tàu neo đậu ở bãi biển thuộc quận Finnmark phía bắc Na Uy - Ảnh: NAM TRẦN

Chỉ 800 ngư dân bản địa có giấy phép được đánh bắt cua hoàng đế tại đây. Trong ảnh: những con tàu neo đậu ở bãi biển thuộc quận Finnmark phía bắc Na Uy - Ảnh: NAM TRẦN

Năm 2023, Ronald Olsen được phép đặt tối đa 30 chiếc bẫy và khai thác không quá 2 tấn cua hoàng đế - Ảnh: NAM TRẦN

Năm 2023, Ronald Olsen được phép đặt tối đa 30 chiếc bẫy và khai thác không quá 2 tấn cua hoàng đế - Ảnh: NAM TRẦN

Anh Ronald Olsen kiểm tra những khu vực mình đặt mồi cua vài hôm trước và kéo lồng xem có con nào dính bẫy không - Ảnh: NAM TRẦN

Anh Ronald Olsen kiểm tra những khu vực mình đặt mồi cua vài hôm trước và kéo lồng xem có con nào dính bẫy không - Ảnh: NAM TRẦN

Vào mùa đông cua hoàng đế ở vùng biển Barent sẽ sinh sống ở những vùng biển nước nông hơn so với mùa hè. Tháng 1 hằng năm, băng tuyết phủ trắng phía bắc Na Uy, đây cũng là thời điểm dễ bắt cua hoàng đế nhất, thậm chí thời tiết quá lạnh nên cua hoàng đế tự bò lên bờ, ngư dân chỉ việc nhặt.

"Khó khăn nhất là thời tiết, thời điểm tháng 1 là khoảng thời gian dễ bắt nhất nhưng đây cũng là lúc lạnh nhất, cảm giác con cua cũng đóng băng luôn. Thứ hai, mọi ngư dân phải cực kỳ cẩn trọng bởi có thể gặp tai nạn khi kéo lưới" - Bjørn Ronald Johannessen chia sẻ.

Theo Bjørn Ronald Johannessen, năm ngoái, trong 2 tuần anh đã đánh được 2 tấn cua hoàng đế. Do hết hạn ngạch khai thác nên anh dành thời gian đi đánh bắt cá ở vùng biển xa trong khoảng 4 tháng. Còn lại anh là người đàn ông của gia đình và chăm sóc 3 đứa con.

Sau chừng 20 phút rời cảng, con tàu thả neo tại vị trí đặt bẫy cách đất liền chừng 5km. Bjørn Ronald Johannessen tiến về phía mạn tàu, vớt dây phao và nối vào máy tời.

"Hôm qua tôi dùng máy quét và bỏ mồi cá nục xanh, cá tuyết… và đặt bẫy ở đây để thăm dò. Tôi nghĩ hôm nay sẽ có" - Bjørn Ronald Johannessen nói trong lúc kéo bẫy từ độ sâu 70m lên.

Khi chiếc bẫy chừng 1,2m từ từ nhô lên khỏi mặt nước, những con cua hoàng đế bò lổm ngổm trong bẫy.

"Chúng nhiều hơn tôi tưởng tượng, khoảng 70kg, gần gấp đôi lượng tôi dự tính" - Bjørn Ronald Johannessen thốt lên và nối thêm một dây thừng để cẩu bẫy cua lên thuyền.

Những chiếc lồng bẫy cua được đặt dưới biển với độ sâu khoảng 70m - Ảnh: NAM TRẦN

Những chiếc lồng bẫy cua được đặt dưới biển với độ sâu khoảng 70m - Ảnh: NAM TRẦN

"Hôm nay quả thật là một ngày may mắn, chúng ta có rất nhiều cua để ăn", anh Ronald Olsen cười tươi và nói với chúng tôi khi chiếc bẫy đầy ắp cua được kéo lên tàu - Ảnh: NAM TRẦN

"Hôm nay quả thật là một ngày may mắn, chúng ta có rất nhiều cua để ăn", anh Ronald Olsen cười tươi và nói với chúng tôi khi chiếc bẫy đầy ắp cua được kéo lên tàu - Ảnh: NAM TRẦN

Một con cua hoàng đế đạt chất lượng tốt, khoảng 4kg được đánh bắt lên tàu - Ảnh: NAM TRẦN

Một con cua hoàng đế đạt chất lượng tốt, khoảng 4kg được đánh bắt lên tàu - Ảnh: NAM TRẦN

Kích thước vỏ tối thiểu cho cua hoàng đế đánh bắt là 130mm

Sau khi đưa những con cua ra khỏi lồng bẫy, Bjørn Ronald Johannessen xem lại từng con cua, những con nhỏ chưa đủ kích thước vỏ (tối thiểu 130mm), chưa đủ cân nặng hoặc bóp cảm thấy không đủ thịt sẽ được thả lại xuống biển.

Tàu cập cảng, toàn bộ số cua của Bjørn Ronald Johannessen được Công ty Cape Fish thu mua.

Cua sẽ được công nhân phân loại theo trọng lượng, gắn mã truy xuất nguồn gốc và đưa vào những bể nước biển lạnh được lấy trực tiếp từ khoảng cách 200m so với đất liền để cua được sống như ở môi trường thật trước khi đưa đến các quốc gia.

"Công ty nào trả giá cao thì chúng tôi bán. Sau đó, công ty sẽ xác nhận số lượng đã mua từ tôi, khi bản đủ 2 tấn thì tôi dừng. Nếu đánh bắt quá hạn ngạch sẽ phải trả lại số tiền thu được và bị phạt khoảng 20.000 - 30.000 USD.

Mỗi kg cua hoàng đế bán cho công ty thu mua khoảng 35 USD, với 2 tấn/năm thì mỗi năm thu về 70.000 USD, trừ tất cả các chi phí, tôi lời gần 50.000 USD. Đây là nghề có thu nhập rất tốt nên ở Honningsvåg, rất nhiều ngư dân đánh bắt cua hoàng đế là cha truyền con nối" - Bjørn Ronald Johannessen nói thêm.

Cua sau khi được các ngư dân lựa chọn sẽ được đóng thùng đưa tới các nhà máy nhanh nhất để bảo quản - Ảnh: NAM TRẦN

Cua sau khi được các ngư dân lựa chọn sẽ được đóng thùng đưa tới các nhà máy nhanh nhất để bảo quản - Ảnh: NAM TRẦN

Tại đây, các con cua hoàng đế một lần nữa được phân loại, lựa chọn theo chất lượng cụ thể trước khi được cho vào các thùng chứa nước biển sâu - Ảnh: NAM TRẦN

Tại đây, các con cua hoàng đế một lần nữa được phân loại, lựa chọn theo chất lượng cụ thể trước khi được cho vào các thùng chứa nước biển sâu - Ảnh: NAM TRẦN

Một con cua hoàng đế kích thước lớn, chất lượng tốt được công nhân cầm lên khoe với phóng viên - Ảnh: NAM TRẦN

Một con cua hoàng đế kích thước lớn, chất lượng tốt được công nhân cầm lên khoe với phóng viên - Ảnh: NAM TRẦN

Cua được nhân viên đóng từng thùng và vận chuyển để tới tay khách hàng một cách nhanh nhất, chất lượng đảm bảo tốt nhất - Ảnh: NAM TRẦN

Cua được nhân viên đóng từng thùng và vận chuyển để tới tay khách hàng một cách nhanh nhất, chất lượng đảm bảo tốt nhất - Ảnh: NAM TRẦN

Anh Erlend Johnsen, sales manager Công ty Cape Fish, chỉ cách phân biệt cua cái, đực (trong ảnh là một con cua cái). Anh cho biết chỉ được đánh bắt khoảng 5% số lượng cua cái để đảm bảo sản lượng cua hoàng đế của Na Uy - Ảnh: NAM TRẦN

Anh Erlend Johnsen, sales manager Công ty Cape Fish, chỉ cách phân biệt cua cái, đực (trong ảnh là một con cua cái). Anh cho biết chỉ được đánh bắt khoảng 5% số lượng cua cái để đảm bảo sản lượng cua hoàng đế của Na Uy - Ảnh: NAM TRẦN

Việc đánh bắt cua hoàng đế được thông tin chi tiết, hằng ngày trên trang web của Norges Råfisklag, một tổ chức bán hàng của Na Uy về cá tuyết, cá voi nhỏ và động vật có vỏ - Ảnh: NAM TRẦN

Việc đánh bắt cua hoàng đế được thông tin chi tiết, hằng ngày trên trang web của Norges Råfisklag, một tổ chức bán hàng của Na Uy về cá tuyết, cá voi nhỏ và động vật có vỏ - Ảnh: NAM TRẦN

Một nhân viên của nhà hàng King Crab, Honningsvåg đang cung cấp những thông tin về cua hoàng đế Na Uy cũng như cách chế biến chúng một cách cụ thể nhất - Ảnh: NAM TRẦN

Một nhân viên của nhà hàng King Crab, Honningsvåg đang cung cấp những thông tin về cua hoàng đế Na Uy cũng như cách chế biến chúng một cách cụ thể nhất - Ảnh: NAM TRẦN

Cua hoàng đế Na Uy có lượng thịt cua chiếm đến 90%, chúng không chỉ chứa lượng thịt nhiều mà đem đến nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào với rất nhiều cách chế biến khác nhau - Ảnh: NAM TRẦN

Cua hoàng đế Na Uy có lượng thịt cua chiếm đến 90%, chúng không chỉ chứa lượng thịt nhiều mà đem đến nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào với rất nhiều cách chế biến khác nhau - Ảnh: NAM TRẦN

Bình luận hay

Chia sẻ

Tuổi Trẻ Online Newsletters

Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự

Tin cùng chuyên mục

Giấu hàng trăm kg bạc trong xe container từ Trung Quốc vào Việt Nam

Lực lượng Bộ đội biên phòng triệt phá đường dây buôn lậu kim loại quý, bắt 1 người Trung Quốc giấu hàng trăm kg bạc trong xe container nhập lậu vào Việt Nam.

Giấu hàng trăm kg bạc trong xe container từ Trung Quốc vào Việt Nam

Hàng nhái đăng ký nhãn hiệu gần giống thương hiệu đang lưu hành, sau đó kiện ngược

Hàng nhái đang trở thành vấn nạn nghiêm trọng, gây ảnh hưởng lớn đến doanh nghiệp và người tiêu dùng. Theo các chuyên gia, hành vi lạm dụng quyền sở hữu trí tuệ ngày càng tinh vi và khó kiểm soát.

Hàng nhái đăng ký nhãn hiệu gần giống thương hiệu đang lưu hành, sau đó kiện ngược

Tiến độ vành đai 3 TP.HCM: Xây dựng kịch bản thông xe đoạn phía Đông

Văn phòng UBND TP.HCM vừa có văn bản truyền đạt ý kiến kết luận của Phó chủ tịch UBND thành phố Bùi Xuân Cường, sau cuộc họp rà soát tiến độ tuyến đường vành đai 3 TP.HCM đoạn qua thành phố.

Tiến độ vành đai 3 TP.HCM: Xây dựng kịch bản thông xe đoạn phía Đông

13.699 hộ kinh doanh nộp thuế khoán đã chuyển sang nộp thuế theo phương pháp kê khai

Trong 6 tháng đầu năm, cả nước có 13.699 hộ kinh doanh nộp thuế khoán chuyển đổi sang nộp thuế theo phương pháp kê khai. Đặc biệt, 1.474 hộ kinh doanh chuyển đổi lên mô hình doanh nghiệp.

13.699 hộ kinh doanh nộp thuế khoán đã chuyển sang nộp thuế theo phương pháp kê khai

Quảng Trị phân công 4 phó chủ tịch phụ trách các dự án tổng vốn hàng trăm ngàn tỉ đồng

Bốn phó chủ tịch UBND tỉnh Quảng Trị được phân công trực tiếp chỉ đạo nhiều đề án, dự án trọng điểm nhằm đảm bảo mục tiêu tăng trưởng trên 8%.

Quảng Trị phân công 4 phó chủ tịch phụ trách các dự án tổng vốn hàng trăm ngàn tỉ đồng

TP.HCM trước sáp nhập có trên 5.500 căn hộ đủ điều kiện mở bán

Trong 6 tháng đầu năm 2025, TP.HCM có tổng cộng 5.556 căn nhà ở hình thành trong tương lai đủ điều kiện mở bán, trong đó các dự án chủ yếu tập trung tại khu vực TP Thủ Đức (cũ).

TP.HCM trước sáp nhập có trên 5.500 căn hộ đủ điều kiện mở bán
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar
Đăng ký bằng email
Khi bấm "Đăng ký" đồng thời bạn đã đồng ý với điều khoản của toà soạn Đăng ký
Đăng nhập
Thông tin bạn đọc Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn.
Gửi bình luận
Đóng
Hoàn thành
Đóng

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar