nước mắm truyền thống

Gần đây, nhiều bà nội trợ đang chuyển dần sang sử dụng muối hạt thô và nước mắm truyền thống thay vì các sản phẩm tinh luyện, công nghiệp. Điều đó sẽ tốt hơn cho sức khỏe?

Sau khi Công an Thanh Hóa công bố kết quả kiểm tra tại cơ sở sản xuất nước mắm, liên quan đến vụ cả ngàn chai nước mắm vứt ven đường ở Quảng Nam, bạn đọc đề nghị xử lý nghiêm vụ việc và khuyên dùng nước mắm truyền thống.

Với việc chưa đấu thầu tổ chức festival, chưa liên hệ với khách mời, trùng với lễ 30-4 và chưa vận động được kinh phí, tỉnh Kiên Giang đã đồng ý dời tổ chức Festival nước mắm Phú Quốc sang tháng 9, không phải tháng 4 như dự kiến.

Tại một cuộc họp về phát huy sản phẩm làng nghề truyền thống cuối năm 2024, thông tin làng nghề nước mắm Nam Ô Đà Nẵng hiện vẫn chưa được công nhận làng nghề truyền thống đã gây ngạc nhiên.

Đó là chia sẻ của nhiều đại diện doanh nghiệp khi tham gia lễ hội nước mắm truyền thống lần đầu được tổ chức tại TP.HCM.

Lễ hội nước mắm truyền thống sẽ kéo dài trong 5 ngày, quy tụ 150 gian hàng trưng bày các sản phẩm nước mắm đặc trưng khắp vùng miền trên cả nước.

Những ngày gần đây, các cơ sở sản xuất đặc sản của tỉnh Phú Yên đang phải "chạy hết ga hết số" để sản xuất kịp giao hàng cho khách tiêu thụ trong những ngày Tết.

Nước mắm colatura di alici của Ý có giá dao động từ 4-12 triệu đồng/lít, đây là một trong những loại gia vị đắt đỏ nhất thế giới.

Những ngày cuối năm 2023, trong cái nắng của Phú Quốc xen lẫn gió heo may lành lạnh, ngồi trên chiếc võng dưới táng xoài, bà Huỳnh Thị Lớn (103 tuổi) cười móm mém: "Con cháu giữ được nghề làm nước mắm truyền thống đến ngày nay là tôi vui lắm!".

Nếu nước mắm (hoặc nghề làm nước mắm truyền thống) trở thành di sản văn hóa phi vật thể thì nước chấm công nghiệp có được ăn theo không?

Khi nước mắm trở thành di sản văn hóa phi vật thể thì cách gọi đồ ăn trong nhà hàng cũng phải đúng chuẩn.

PGS Trần Đáng, chủ tịch Hiệp hội Nước mắm Việt Nam, cho hay phát biểu đề nghị nước mắm trở thành di sản văn hóa phi vật thể của Việt Nam của ông tại hội thảo chỉ là cách nói vắn tắt, còn đầy đủ ông đề xuất nghề làm nước mắm thủ công.