Nghe chuyên gia hóa giải những lầm tưởng về dầu ăn

Theo chuyên gia, chọn đúng dầu ăn giúp cung cấp chất béo tốt cho cơ thể, gia tăng hương vị và bổ sung thêm nhiều dưỡng chất cho bữa ăn gia đình

Chính đặc tính thành phần và phương thức sản xuất sẽ quyết định đến chất lượng của mỗi loại dầu ăn.

Không phải dầu ăn nào cũng như nhau

Theo đó, TS.BS Trương Hồng Sơn khuyên người tiêu dùng chọn dầu ăn cần ưu tiên thành phần, bên cạnh các yếu tố về thương hiệu, công nghệ sản xuất, xuất xứ... 

"Người tiêu dùng nên có thói quen xem kỹ thành phần vì đây là yếu tố quyết định. Những thành phần dầu ăn giàu dinh dưỡng nên được ưu tiên lựa chọn có thể kể đến như dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, chúng được ví như ba loại ‘dầu vàng’ nhờ sở hữu nhiều công dụng tốt cho sức khỏe…" - TS.BS Trương Hồng Sơn cho biết.

Cùng quan điểm, PGS.TS.BS Lê Bạch Mai - nguyên phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia - chia sẻ những thành phần nguyên liệu dầu ăn tốt cho sức khỏe, nên sử dụng gồm: dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ô liu, dầu hạt cải. Đây là những loại dầu dồi dào chất béo có lợi cho cơ thể. 

Các loại dầu gạo lứt, dầu đậu nành và dầu hướng dương lại sở hữu điểm bốc khói cao nên phù hợp cho nhu cầu chiên rán, xào; còn dầu ô liu phù hợp để dùng cho các món ăn không gia nhiệt như ăn sống, trộn salad.

Ba loại dầu vàng - hóa ra có đủ trong một chai dầu ăn

Đề cập về mặt giá trị dinh dưỡng, PGS.TS.BS Lê Bạch Mai phân tích, dầu gạo lứt dồi dào dưỡng chất gamma-oryzanol và phytosterol có tác dụng kiểm soát, giảm hấp thụ cholesterol từ thực phẩm, từ đó góp phần ngăn ngừa tình trạng thừa cholesterol, giúp phòng chống rối loạn mỡ máu. 

Dầu đậu nành chứa các loại axit béo thiết yếu gồm omega 3, 6, 9 và phytosterol; mang lại nhiều lợi ích cho thị giác, não bộ và tim mạch. Dầu hướng dương chứa hàm lượng vitamin E cao, bổ sung vitamin E cần thiết cho cơ thể, có tác dụng hỗ trợ chống lão hóa.

Vì mỗi loại dầu đều có những thành phần và công dụng khác nhau, PGS.TS.BS Lê Bạch Mai khuyên người tiêu dùng có thể lựa chọn loại dầu ăn được kết hợp từ nhiều loại dầu thành phần, như loại dầu ăn kết hợp được cả ba thành phần nguyên liệu trên để cung cấp đa dạng dưỡng chất cho cơ thể, thay vì phải sử dụng nhiều loại dầu khác nhau.

Với công thức đột phá kết hợp được những ưu điểm từ ba loại "dầu vàng": dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, Neptune Light hiện là sản phẩm hiếm hoi trên thị trường kết hợp được cả ba thành phần dầu ăn cao cấp tốt cho sức khỏe. 

"Theo kết quả nghiên cứu của Viện Y học ứng dụng Việt Nam trên đối tượng thừa cân/béo phì và có tình trạng mỡ máu cao, cho thấy người áp dụng thực đơn có sử dụng dầu ăn Neptune Light kết hợp ba thành phần nguyên liệu chất lượng là dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, sau 60 ngày đã giúp giảm các chỉ số về mỡ máu. 

Do đó, Neptune Light là dầu ăn thực vật nên sử dụng trong nấu nướng hằng ngày cho mọi đối tượng trong gia đình, kể cả đối tượng có tình trạng thừa cân, béo phì và mỡ máu cao" - TS.BS Trương Hồng Sơn chia sẻ.

Neptune Light là dầu ăn hiếm hoi kết hợp ba thành phần dầu ăn cao cấp được chuyên gia khuyến nghị gồm dầu gạo lứt, dầu đậu nành và dầu hướng dương.

Là sản phẩm ưa thích khi sử dụng trong nấu nướng, nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết, người đứng bếp nấu của hàng trăm buổi yến tiệc cho nguyên thủ quốc gia, chia sẻ: "Sản phẩm Neptune Light có thể nói là lựa chọn đáng giá của mọi gian bếp khi sở hữu và kết hợp được ba nguyên liệu tốt bậc nhất nên bản thân tôi rất ưng ý và an tâm khi sử dụng". 

Theo nghệ nhân, nhờ công thức đột phá kết hợp cả ba loại nguyên liệu cao cấp, dầu ăn Neptune Light phù hợp để sử dụng cho nhiều cách chế biến khác nhau, từ chiên nhiệt độ cao đến các món ướp xào. Đặc biệt, chất dầu sánh của Neptune Light là bí quyết cho món xào ngon đẳng cấp, dậy vị béo hấp dẫn rất đặc biệt.

Dầu ăn thượng hạng Neptune Light quen thuộc với nhiều gian bếp Việt bởi hình tượng vị thần biển cả Neptune và thông điệp "điểm 10 cho chất lượng" - đem đến những sản phẩm tốt cho sức khỏe người tiêu dùng nhờ kết hợp được những thành phần tự nhiên cao cấp và tinh túy.