18/01/2016 09:56 GMT+7

Làm gì khi thiếu acid dịch vị?

THS.BS NGUYễN VăN ĐàN
THS.BS NGUYễN VăN ĐàN

TT - Sau bài viết “Thiếu hay thừa acid dịch vị cũng hại như nhau”, nhiều bạn đọc quan tâm đến chế độ ăn để hỗ trợ việc điều trị không dùng thuốc. Trang Sống khỏe chia sẻ tiếp một số khuyến nghị để giúp cân bằng acid quan trọng này.

Nên uống nước chanh sau khi ăn sẽ tốt hơn cho sức khỏe - Ảnh: Hoài Linh
Khi cơ thể già đi, acid trong dạ dày có xu hướng giảm dần do sự lão hóa của tế bào thành. Thêm vào đó, với một chế độ ăn uống nghèo nàn, không phong phú các loại thực phẩm, chắc rằng chúng ta có thể thấy sức khỏe đối mặt với cả hai vấn đề tiêu hóa và miễn dịch

Trước hết, chúng ta cần biết rằng acid dạ dày tốt cho cơ thể.

Vì sao cần acid dạ dày?

Acid dạ dày hoặc acid hydrochloric (HCl) là một chất xúc tác tiêu hóa rất mạnh. HCl có chức năng quan trọng, gồm:

- Các chất đạm trong thịt, cá, thực vật không thể hấp thu nếu HCl bước đầu không phá vỡ các protein ở dạ dày thành các chuỗi acid amin nhỏ hơn.

- Giúp kích thích tuyến tụy và ruột non sản xuất các enzym tiêu hóa cần thiết để phân cắt thêm chất bột, chất đạm và chất béo thành các đơn chất mà cơ thể hấp thu vào máu.

- Ngăn ngừa bệnh bằng cách giết vi khuẩn gây bệnh và nấm men thường có trong thực phẩm.

Khi cơ thể già đi, acid trong dạ dày có xu hướng giảm dần do sự lão hóa của tế bào thành. Thêm vào đó, với một chế độ ăn uống nghèo nàn, không phong phú các loại thực phẩm, chắc rằng chúng ta có thể thấy sức khỏe đối mặt với cả hai vấn đề tiêu hóa và miễn dịch.

Suy dinh dưỡng, lão hóa sớm có thể do thiếu acid dịch vị?

Chúng ta có thể ăn nhiều protein và vẫn bị suy dinh dưỡng do thiếu protein, nghe thì lạ nhưng đơn giản vì protein không được phân cắt do thiếu hụt HCl. Điều này làm tăng mức độ cortisol, do đó làm tăng glucose (đường huyết) trong máu.

Cortisol cao ảnh hưởng xấu đến hành vi và tính khí của bạn, thường hay nóng, giận, bứt rứt. Khi tình trạng này kéo dài, cuối cùng tuyến thượng thận trở nên cạn kiệt và DHEA, các hormone duy trì sự trẻ trung, bị sụt giảm nghiêm trọng dẫn đến lão hóa sớm.

Do vậy trên bệnh nhân thiếu hụt acid dạ dày lâu ngày thường ốm, hay đầy bụng, tính khí nóng nảy, hay cáu gắt, dễ bị ốm khi thay đổi thời tiết, khó thích nghi khi thay đổi thức ăn, ăn chế độ nghèo nàn, không đa dạng các nhóm đạm, đường, béo, rau xanh, lại kiêng khem quá mức dẫn đến tình trạng bệnh càng nặng.

Cách nào giúp nâng acid dạ dày?

1. Nên uống nhiều nước có vị chua như chanh, cam không? Câu trả lời là nên uống bổ sung nhưng vừa phải, đúng và chú ý thời điểm dùng. Nên pha nước chanh với độ chua vừa phải, cho thêm mật ong hoặc đường mạch nha.

Theo sinh học, acid dịch vị tiết ra nhiều nhất vào ban đêm, sáng sớm chưa ăn gì, dịch vị nhiều acid, uống nước chanh là bổ sung acid có lợi khi ta thiếu, nhưng tăng nguy cơ tổn thương dạ dày nếu nồng độ acid tăng vọt quá nhanh.

Vì vậy nên uống một cốc vừa nước chanh hoặc cam sau khi ăn sáng hoặc sau khi ăn trưa 60-90 phút.

2. Thêm các loại thức ăn và đồ uống lên men vào chế độ ăn uống của bạn như sữa chua... Có thể bổ sung pha một gói men bánh mì vào một ly nước ấm và uống khi bụng đói (vào buổi sáng và uống một giờ trước khi ăn).

Nếu đã ăn, nên uống sau hai giờ. Không bao giờ trộn với trái cây hoặc rau ép vì nó sẽ lên men. Có thể dùng đến 2-3 gói/ngày nếu cần thiết.

3. Giảm bớt tiêu thụ lượng đường trắng. Thay thế bằng các loại chất ngọt có thêm thành phần men tiêu hóa như đường mạch nha (di đường).

4. Không ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn. Tăng các loại protein thực vật có tính kiềm như rau dền, bắp cải, giá đậu, đặc biệt các loại rong biển, tảo biển như tảo spirulina, tảo xoắn... vừa bổ sung các chất đạm đơn cho cơ thể vừa giúp cải thiện tình trạng tiêu hóa, nên dùng trong hoặc ngay sau ăn.

THS.BS NGUYễN VăN ĐàN

Bình luận hay

Chia sẻ

Tuổi Trẻ Online Newsletters

Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự

Tin cùng chuyên mục

Thực phẩm 'nhà làm' không để nhà ăn mà rao bán chính là kinh doanh

Hiện nay rất nhiều nơi rao bán sản phẩm có mác 'nhà làm' nhưng lại mang ra kinh doanh, vậy ai kiểm chứng chất lượng?

Thực phẩm 'nhà làm' không để nhà ăn mà rao bán chính là kinh doanh

Vô lý tin đồn uống rượu với sầu riêng gây chết người

Uống rượu với sầu riêng có thể gây buồn nôn, đỏ mặt, tim đập nhanh, nhưng chưa có bằng chứng cho thấy gây chết người.

Vô lý tin đồn uống rượu với sầu riêng gây chết người

Liệt tứ chi sau mũi tiêm thuốc giảm đau mỏi cổ vai gáy

Bệnh viện Bệnh nhiệt đới trung ương vừa tiếp nhận trường hợp nhập viện trong tình trạng liệt tứ chi, suy hô hấp nguy kịch sau khi tiêm thuốc giảm đau cổ vai gáy tại một phòng khám tư nhân.

Liệt tứ chi sau mũi tiêm thuốc giảm đau mỏi cổ vai gáy

Phát hiện heo nghi bị bệnh tại lò mổ giữa lúc Huế đang ‘căng mình’ chống bệnh liên cầu lợn

Lực lượng chức năng phát hiện một lò mổ heo trái giờ quy định và heo có dấu hiệu bị bệnh, giữa lúc ở Huế ghi nhận hơn 30 trường hợp mắc liên cầu lợn.

Phát hiện heo nghi bị bệnh tại lò mổ giữa lúc Huế đang ‘căng mình’ chống bệnh liên cầu lợn

Nam bệnh nhân 35 tuổi tử vong nghi do bệnh dại

Người đàn ông ở xã Ea Tul (tỉnh Đắk Lắk) tử vong nghi do bệnh dại sau khi bị chó cắn nhưng chỉ tiêm một mũi vắc xin phòng bệnh.

Nam bệnh nhân 35 tuổi tử vong nghi do bệnh dại

Sở Y tế TP.HCM: Kê đơn thuốc bệnh mạn tính 2-3 tháng 'không phải cấp phát tùy ý'

Theo Sở Y tế TP.HCM, kê đơn thuốc bảo hiểm y tế 2-3 tháng đối với bệnh mạn tính không phải 'cấp phát tùy ý', người dân cần nắm rõ quyền lợi bảo hiểm y tế và tái khám theo lịch hẹn của bác sĩ...

Sở Y tế TP.HCM: Kê đơn thuốc bệnh mạn tính 2-3 tháng 'không phải cấp phát tùy ý'
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar
Đăng ký bằng email
Khi bấm "Đăng ký" đồng thời bạn đã đồng ý với điều khoản của toà soạn Đăng ký
Đăng nhập
Thông tin bạn đọc Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn.
Gửi bình luận
Đóng
Hoàn thành
Đóng

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar